ароматни оцет

Както обещах, давам малко вкус на рецепти у дома.

Като цяло, всички рецепти са "студен" метод на ароматизатор, но повечето могат да се приготвят и "горещи" начин, по-късно ще ти кажа как.
За "студен" начин за всички, за да настояват на тъмно място в плътно затворен стъклен съд.

Нека започнем с необикновеното.

Onion оцет.
На литър оцет приемане 1 средно крушка. Оцет, както казах в последната статия - 6%.
Лампа с чист, нарязани. тънки "пера" - полукръг със себе си.
Запълнете го с оцет, запечатани. Преливане в продължение на 1-2 седмици. Желателно е да се филтрира.
Изящно върви с риба и много зеленчукови салати, за херинга.

Оцетът на местното
На литър оцет 30грама корен от магданоз, целина корен 20 g, 5 грама корен пащърнак.
Roots, измиване, котлет. Стъргани-добре да не търкайте - нарязани на малки ивици.
Запълнете го с оцет, запечатани. Преливане в продължение на 1-2 седмици.
Fine е в салати, маринати, сосове и подправки vmyasnye добри.

чесън оцет
На 1 литър оцет - 3 средни скилидки чесън.
Чесън чисти, нарязани на тънки парчета.
Запълнете го с оцет, запечатани. Настояват 5-10 дни.
Добро като подправка за зеленчукови и месни ястия, идва на маринати за зеленчуци.

оцет naestragone
На 1 литър оцет - 10-15g пресен естрагон.
Промива и суши естрагон налива оцет.
Настояват 1,5-2 седмици. Желателно е да се филтрира.
Чудесно е, в салати, сосове, маринати.

Оцет на подправки (един)
На 1 литър оцет: 3-4 дафинов лист, 5-6 грах черен пипер, 5-6 грах бахар, 6-7 скилидки пъпки (последният на вкус - Хвърлих по-малко, но някои от тях са по-скоро като го), 1 ч.л. семена горчица ,
Вместо горчица може да отнеме 1 супена лъжица ситно нарязан хрян.
Запълнете го с оцет, запечатани. Преливане в продължение на 3-4 седмици. Бъдете сигурни, да се филтрират.
Cool въпрос за маринати за зеленчуци.

Уф. zamayalsya knyapat, така че да даде някои остарели рецепти:

Оцетът с розмарин
3 на чл. (750 мл) на червено вино оцет 4-6 скилидки чесън, розмарин 2-3 клончета, 1 чаена лъжичка .. зърна черен пипер.
Влеят в продължение на 2-3 седмици.

Ябълков оцет с мащерка
3 на чл. ябълков оцет: 6 стръка мащерка, един стрък розмарин, една лента на лимонова кора.
Влеят в продължение на 2-3 седмици.

оцет мента
3 на чл. ябълка (или Бери) оцет: 2 супени лъжици. л. (30 г) захар 1 голяма мента лъч.
Влеят в продължение на 2-3 седмици.

Оцетът с пелин и копър
3 на чл. бял винен оцет 2 стръка градински чай, 2 стръка копър, магданоз, босилек или други подправки на вкус.
Преливане в продължение на 1-2 седмици.

Оцет с череша
Бутилка, пълна с костилки от череши, залейте догоре с бял винен оцет. Въпреки това, не се очаква да се получи giperaromatny продукт. Фактът, че вкуса и миризмата на ароматизирани оцет разкрита, когато тя се добавя към салати или други ястия.
Влеят в продължение на 2-3 седмици.

Оцетът с маточина
60 г прясно лимонов балсам листа да се сложи в бутилка с 0,5 литра вино оцет, корк плътно, място на хладно място за две седмици, всеки ден два или три пъти чрез разклащане. Когато листата ще се заселят и разтворът става ясно, че трябва да се отцеди.
Ако не ви харесва оцет сам с Мелиса, можете да опитате да добавите една супена лъжица босилек, мащерка, копър, или една чаена лъжичка розмарин, Бърнет. След няколко експеримента, да определите за себе си желания състав.

Оцет, хрян
Корените на хрян измиване, почистване и рязане. Сложете в стерилизирани буркани, наполовина пълни с оцет. Затворете капака и сложи на студено място в продължение на шест седмици. Бутилките трябва периодично да се разклащат. след това
опъване на оцет чрез чиста кърпа.
Този оцет се използва за салати, като подправка за морски дарове, зеленчуци, консерви и колбаси (особено свинско), риба.

Оцет с подправки
За производството му, използваната база оцет или оцет с вода основа, която се получава в момента на употреба.
Оцет база вино. 1 част от 25 процента оцетна есенции, 4 части бяло, червено или розово вино.
Оцет база с вода. 1 част от 25 процента оцет а, 4 части вода.

хвойна оцет
10 цели хвойна; 20 пюре плодове, 0.5 L база оцет с вода.
Плодове излива 0,5 литра оцет база и настоя няколко дни.

оцет "Green"
Зелените: шафран, копър, мащерка, босилек или (най-разумна сума на избор); 0,5 литра на оцет от вино база.
Зелените измиване, obsushivayut, лежаха в купа със запушалка (гарафа,
бутилка) и се изсипва оцет база, оставяйки след няколко дни.

NB! Cpertye рецепти не са се опитвали.
Py.Sy. Местоположението не открадна не забравяйте - в моя текстописец са непокрит.