арменски коняк
Когато хората говорят за Армения, не забравяйте да си спомня Арарат, извисяващ се над арменския плато, но не можем да забравим за прекрасните напитката, който е известен в страната. Разбира се, това е истински арменски коняк, като особен само да му вкус и аромат, известен по целия свят. Според древни ръкописи, разказва историята на страната, вино се развива с 15-ти век преди Христа и следователно арменски коняк отдавна е известно име.
Историята на арменски коняк
Всяка страна има свои собствени уникални характеристики, които не могат да бъдат с някой объркан. И ако говорим за Армения, основната характеристика на страна с вековни традиции са неговите хора, които дори живеят далеч от дома си, любовта и почитат си, създаден на арменската общност. Арменската земя - плодородна почва за отглеждане на слънчеви плодове.
На което, първият лозята, засадени още от древни времена, като Ной, който кацна на своя ковчег на Арарат след потопа. И Херодот в писанията му казва, че това плодородна земя.
Съвременната история на арменски коняк започва изграждането на първата винарска изба, която се появява в края на XIX век, водена от Nerses Tairyan. Като първа гилдията търговеца, той е в състояние да изгради и оборудва най-модерната предприятието, по това време, техниката. Технологии и дъбови бъчви, които в момента са в процес на стареене процес попълнено бъдеще ракия, са закупени във Франция. Скоро, растението преминава в ръцете на известния N.L.Shustova предприемач в България, за да го разширим и да го засили.
Един огромен принос за развитието на арменски коняк бизнес направи KG Silchenko, е не само първият завод мениджър, но и талантлив винопроизводител. Под негово ръководство, която приключи през 1947 г., той е създаден от "Юбилей" и "Холидей" марка на арменски коняк, известната досега в световен мащаб.
Революционните събития от 1917 доведоха до национализацията на фабриката, но работата му продължава и днес, както и продукти, предлагани в 25 страни. В същото време, това не е само арменски коняк завод, броят им в страната. Алкохолни напитки всеки уникални и разпознаваеми, защото винаги има само най-високо качество.
Тайните на производството на арменски коняк
За да арменски коняк, чиито имена са известни по целия свят, имат свои собствени отличителни вкусови характеристики, те са изработени от някои сортове грозде. Те включват Chilar и Kangun отглежда тук Mskhali и Garanmak. Има и лозе Vosketa и известни грузински Ркацители.
Въпреки че, без съмнение, една благородна напитка, но на принципа на изготвянето му е съвсем проста. Тя започва все сок от бяло грозде, които се оставя да ферментира в продължение на 21 дни, без добавяне на захар. Този път това е необходимо, че той се прави вино, алкохол, съдържащ до 8%. След това чрез двукратно кипящ алкохол, получен коняк.
И тогава започва процесът на директно раждане на коняк, важна стъпка за това, което е пълнене на течност в специални дъбови бъчви, капацитетът на който варира от 270 до 450 литра. За съзряване издържат на температури от 15 градуса. По-нататъшни етапи е miksovaniya възрасти алкохоли, смесването им.
Видове арменски коняк зависят от смес, произведена им сироп, вода, и с добавка на карамел, което спира много часа, след това се поставят в бъчва, където са останките от една млада напитка в състояние на покой. Налице е взаимно проникване на алкохоли един в друг, напитката се постига отлична цвят и хармоничен вкус. Ереван ракия отлежава в бъчви, които се използват за производството на кавказки дъб от NK, капацитет и донесени от Грузия.
След останалото, което е срок от шест месеца до една година и половина, следващата напитка се охлажда по специален начин, а след това два пъти се филтрира. Последно етап - инфузията, в зависимост от сорта на алкохол. На този етап, обемът на напитка намалява, поглъща танина от варелите дърво, вкусът му става по-интензивен.
Известни арменски коняк
Трудно е да си представим, любител на тази благородна напитка, която не би сте чували за коняк "Арарат". Той е направил повече от 100 години, технологията на производство е непроменена. В момента това е най-добрият арменски коняк и най-търсените. Освобождаване си 3, 4 или пет марка. Напитката е силна и стабилна, с лек жълт оттенък, сладко с горчив вкус, с едно докосване на дъб.
Чрез Ереван Бренди компания са направени, както и различни видове "Арарат". Извън страната като "Двина", има своите почитатели и "Akhtamar" на "Армения". Това е скъпи марки, с високи скорости на затвора до тридесет години. Но най-елитната арменски коняк - на "Ноев ковчег", тя се поддържа в продължение на петдесет години, така че той има изключителен вкус.
Безспорен лидер в серия от реколта коняци вече в продължение на много десетилетия, се смята за "Избор", с деликатен кадифен вкус, перлено-кафяв оттенък.
Незабравим вкус букет, мекота и събиране на алкохол - основните причини за популярността му. Въпреки ненадминатите вкусови характеристики, най-скъпият арменски коняк "Sparapet" струва около $ 700 за бутилка, която е много по-евтино, отколкото на френски и испански колеги.