Арменски хляб у дома, рецептата със снимка

Готвене арменски хляб у дома.

В Армения, за хляб не само да отидете в магазин или пекарна и пекарна. Дори и в големите супермаркети, които имат отдел, където очите на клиентите Замесете тесто, форма, а след това се пече пита, matnakash, пити, различни видове местни сладкиши. За настоящата арменски хляб необходимо tonir - специален дълбока яма с въглища на дъното. На него положи специални тухли, стени naleplyayut суров продукт от датата на падежа екстракт ароматно, розова хляб. Ето как да се пекат хляб арменски село. Традиционно, е оформен в широк плосък пръстен с малка дупка в центъра. Този селски хляб може да се готви у дома.

Продукти за арменски хляб:

Арменски хляб рецепта у дома.

1. В старите дни, когато, за да получите нова партида от прясна или суха мая е доста проблематично, особено в селските райони, хляб изпечен на квас. За разлика от конвенционалните гъба, която е готова за няколко минути, за да квас трябва няколко дни. Очакването е оправдано: хлябът е по-буйна, с приятен кисел и много пореста троха. Все пак, хубаво селски хляб може да бъде приготвена с големи скокове. За това е необходимо да се разтвори суха мая и изчакайте 20 минути в топла вода.

2. След това се изсипва в течността трябва да бъде 200 г брашно и разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки остават. Не е необходимо да бъдете мързеливи и да използвате миксера. По-добре целия процес на месене на тестото ръчно. Получената каша е доста необходимо да се покрива с фолио, а след това увийте в хавлиена кърпа или одеало. Като такива, тестото трябва да престои при температура 27-28 градуса в продължение на 10-12 часа. Можете да го подготви през нощта и се оставя една нощ. През това време маята да ферментира и да се обърнат кашата в пяна с много мехурчета.

3. След това можете да започнете да месене на тестото. На първо място, в контейнер на отвара необходими в малки порции, за да излее 2-3 супени лъжици брашно и месят добре с дървена лъжица. След това, когато тестото се сгъсти, трябва да се сложи на масата и да продължи да се месят на ръка. Таблица и ръцете трябва да бъдат на прах с брашно щедро. Тестото не трябва да се лепкава, но мек. В зависимост от свойствата на брашно, може да се наложи общо 300-350 г. завърши тестото трябва да се сложи топла чиста купа и заключителни отново.

4. В топло, то трябва да се увеличи и да се увеличи в размер на 3 пъти. Ще трябва да изчакаме 2,5-3 часа.

5.Zatem тесто трябва да преминат на хартия с тава за печене на топло. Необходимо е да се образуват характерни за арменски земеделието хляб широк пръстен. Ръцете трябва да се навлажни с вода, за да тестото не е заседнал.

6. След това ще трябва да чакаме още 30 минути. Тестото трябва да си почине и да се повиши. По това време, което трябва да се нагрява пещта до 220 градуса. Бъдете остави дълбок тиган и се изсипва гореща вода в него. Когато става въпрос за възпаление, се генерира пара, която ще направи хляб по въздух. След 3 минути изпрати в печене фурна с хляб. Пече той трябва да бъде 35-40 минути до златисто кафяво.

7.Gotovy арменски село хляб трябва да предадем на скарата и се покрива с кърпа за 30 минути. Ето една вкусна, деликатен перфориран се прибера арменски хляб. Бон апети!

(Все още няма оценка)