Анис в готвенето - тайните на готвачи в производството на храни
Анасонът е една от най-старите подправки, има леко сладък вкус и мирис, че с нищо не може да бъде объркан.
Най-често се използва в анасон готвене за производство на сладкарски изделия, консервирани плодове и приготвяне на различни напитки, включително алкохолни (мастика, пелин вярно, узо, Sambuca, рак, и т.н.)
Също така, тя се добавя към чайове, които се използват, за да желета и квас, прави пълен билкови чайове, които помагат да се отървете от много заболявания.
Днес анасон се използва широко в промишлеността и в заведенията за хранене и находчиви стюардеса не пропусна възможността да се прилага в производството на ароматни подправки вкусни ястия.
Anis в готвенето - методи на прилагане
В тази статия ще научите:
Анасонът аромат напомня на копър и звезден анасон, копър, така в Индия, наречен "чуждестранен копър"
Руски и български градини анасон The дойде в началото на ХIХ век и също е доста бърз, за да получат добра оценка на винопроизводителите.
анасонови семена стават постави в пълнежа за уриниране ябълки. И след известно време зимна разнообразие от ябълка, най-подходящ за уриниране, наречена "анасон".
Методи за прилагане на анасон семена в готвенето
- пресни листа анасон са идеални за първи, втори ястия и салати.
- Тази зелена дава освежаващо бележка кисело мляко сосове, студени супи, десерти и чаша летни плодове, сладолед и шербет, кисело мляко на базата на питие или мътеница.
- Green анасон комбинира с заквасена сметана, чесън, копър и копър е идеален за млади картофи
Green анасон губи вкус при нагряване, така че да го използвате само за украса на студени ястия.
За рибни и зеленчукови бульони и супи се добавя анасон в средата на готвенето, ги поставя в марля чанта, заедно с други подправки.
- семена смес анасон с кориандър, копър и дафинов лист значително подобрява вкуса на морска риба супа.
- Зърно анасон е идеален за супи, пюре зелен фасул, броколи и пресни грах.
- Семена от анасон и чадъри се използват в консервната скуош, тиквички и домати, се добавят към компот от сливи, ябълки и круши.
- Смес от анасон с кориандър, кимион и копър се използва като ароматна подправка за сладкиши и хляб, направени от ръж и цялата пшенично брашно.
- Промяна анасон да добавите бял оцет - това е един добър дресинг за плодови салати летните и маринати.
- Младите анасон чадъри са перфектни като подправка с рибни ястия, предястия, пайове
- Анасонът може да бъде добавен към каша, сладки ястия с ориз и пудинги
- Анасон семена са част от билкови чайове и напитки
Между другото, използването на анасон в кухнята е не само полезно за здравето, вкус и аромат, но също така и за съхранение на храна. С това растение, всички сладкиши и други храни дълго време свежи и бавно се влоши.
Това, което отива анасон?
Анасонът е умело съчетан с всички класически подправки - черен пипер, карамфил, канела. кардамон и т.н.
подправка смес и анасон прясно добавен.
Комбинацията от размесването анасон да кардамон и / или канела подправка - идеална за приготвяне на различни сладкарски десерти, било то торти или бисквити. торти или пудинги.
За вкус малък сладкиши, например, е достатъчно 1-2 супени лъжици.
Противопоказания
Въпреки, че това растение се използва за приготвяне на чай за кърмачки, бременност не може да използва подправка във всякаква форма. Други ограничения за прием са:
- хронични заболявания на храносмилателните органи в острата фаза;
- пептична язва и дуоденална язва 12;
- за проблем кожата (козметични цели);
- алергии с повишено внимание.
Опитайте тези истинските биологични семена анасон в подготовката на вашата храна