Алкохолът като у дома си, малко

Коняк алкохол у дома

Необходими особено грозде. Можете да използвате всеки "Изабела", но по-правилно да се направи у дома коняк алкохол бели сладки грозде. И ние се нуждаем от много от него, като един литър алкохол е приблизително девет литра сок. А девет литра сок от грозде - по-малки дори десет килограма грозде. Така че помисли.

Нуждаете дестилационен апарат, но ако някой се интересува от този процес, затова е необходимо да инсталирате го притежава. Или знае къде и от кого да се наеме :). И най-важното - ние се нуждаем от дъб бъчва от десния дървен материал! И - повтарям - търпение и издръжливост.

Как да коняк алкохол у дома

Узряло грозде се берат, се изваждат от четката, предпазена от опашки и листа и изстискайте сока от тях. Искам да подчертая, че сокът се извлича от прясно набрани плодове. Ферментирало със сок за един месец, и след това полученото се подлага на дестилация Braga - два пъти и се пречиства. Заготовка коняк алкохол и у дома, така и в промишленото производство, се изсипва в дъбова бъчва и се оставя да престои в продължение на период от една година, за да ... ами, доколкото експозиция е достатъчно. И след това се разрежда с деминерализирана или дестилирана вода до желаната степен, ако е необходимо.

Това е класическа схема. И сега - неговите вариации.

Методи за получаване на коняк алкохол в дома

Варианти, свързани с методи за получаване на вино материали. Нека да ги разгледа на свой ред.

брой Вариант време. От събраната от грозде, трябва първо да се подготви: грозде пада и се оставя за един ден, а след това да се измъкнем от тази маса от гроздов сок, който ще ферментира в продължение на месеци. Ето този трик е, че кожата на плодове и семена на грозде за деня, също ще има време да се открояват ароматни вещества, които са предназначени за подобряване на качествата на произвежданите у дома алкохол за коняк.

Разликата в броя две. От събраните узряло грозде изцеден сок се излива в емайла купа, където се добави вино мая. Ферментацията протича само през последния месец.

И в двата случая, по-нататъшни действия ще бъде един и същ: двойна дестилация, рафиниране и отлежаване в дъбови бъчви. Варелите Бренди алкохол, съхранявани в изба или мазе, не забравяйте време, за да се провери от време на време, както ги чувстваш със свое собствено домашно приготвената ракия дух. Най-малко за една година, за предпочитане два, по-добре три. Вярно букет напитка се появява само след години на издръжливост и търпение.

Не се страхува да експериментира, можете да добавите коняк алкохол подправки, захар, карамел и по този начин създават свои собствени коняк духове, които може и да са достоен да бъде наречен дом ракия!

Вижте също:

Кои сорта на бяло е по-подходящ? И това може да смекчи първоначалния продукт по вкус? А това означава за барел на редовен дървен материал?