Алкохолни напитки, подобряване на виното

готвене домашно вино

подобряване на вино

Смесването на вино (слее), се извършва, за да се подобри качеството на виното. Смесвайки вина се провежда, ако приготвена с бяло вино се оказа грозна, или твърде светъл или твърде тъмен цвят. Много лек вино може да се смесва с вино е много тъмно, се оказва различен цвят.
Това не е имало грешки в смесването на вино, винаги трябва първо да се извърши тест на малко количество вино, да се намери с най-изгодната комбинация, а след това се смесват всички вина, предназначени за тази цел.
Смесването се извършва не само бяло вино с бяло и червено с червено и бяло и червено. В този случай, виното се получава с хубав розов цвят.
При смесване на вино, трябва да бъдат много внимателни, за да ги смесват, за да се постигне пълно хомогенност на получения виното. Понякога за тази цел в смесване виното добавен малък брой млади греяно вино, с цел да се създаде нов процес на ферментация и това се постигне пълно смесване.
Не можете да смесвате старото и младото вино. Най-добри резултати се получават чрез смесване на една и съща възраст вина.
Да не се смесва твърде кисел и сладко вино. В този случай е по-добре да се отстранят киселинни вина излишък киселина.
Смесването на вино трябва да се направи не по-рано от шест месеца след неговото получаване и пречистване на смесено вино трябва да бъде не по-рано от шест седмици, както е направено след смесването.
Resort за изкуствен цвят на виното не се препоръчва.