Akhasheni - грузинско вино от грозде саперави

Истинският дара на грузински характер се счита за виното, което се прави от грозде, отгледано в грузинските насаждения. Един от най-известните представители на грузински вина е Akhasheni, която бе присъдена 6 златни и 5 сребърни медала на световни конкурси и винарски изложения.

Много пътници отдавна наречен Грузия място обединението на човечеството с природата. Невероятно красиви пейзажи, които са преплетени с интересна и уникална идентичност на грузинските селища, може ли някой да донесе наслада.

Легенда на Akhasheni

Както е прието, всеки район на Кахети (винарски район на Грузия) е името на виното, суровината за който расте в тази област. Поради това не е трудно да се намери на картата местността територията на днешна Akhasheni Кахети. Местните хора по някакъв начин считат светата земя, защото тя е за тях се казва в старата грузинска легендата.

Легендата разказва, могъщия владетел - цар Давид IV, по-известен като Дейвид строителя. прякор му беше поради царя издигнат огромен брой сгради, които са били построени по време на управлението му и под негово ръководство.

Един ден, Дейвид наредил изграждането на нов храм в чест на своя светец-покровител и духовен водач на великомъченик Георги. По време на строителните работници често пиеха вино, за да се възстанови властта и прохлада през горещите дни. След като работата се хвърли на партерния чаша вино, но на сутринта това място е нараснал лоза.

На същия ден, Дейвид нареди този парцел да пробие лозята. От този момент, ние започнахме да расте грозде саперави, която се използва за производство на вино Akhasheni.

сортове грозде и вино саперави Akhasheni

защита членка

Грузия на държавно ниво ревностно се грижи за всяка бутилка вино, вино от всяка марка на всяка лоза, която расте на нейна територия. Грузия не е напразно смята за родното място на вино.

Успех и по света популярност на вино Akhasheni не може да остане безразличен и хората, които обичат да правят бърза печалба не е съвсем честен начин. Имаше много фалшификати Akhasheni, което се отразява негативно на репутацията на оригиналната напитка.

Особености Akhasheni винени

сортове грозде саперави

Саперави събира, когато индексът на съдържанието на захар е 22 процент или по-висока. Освен това има смазваща грозде с опция за разделяне на билата.

вино ферментация се осъществява чрез частично смилане с пулп polupogruzhonnoy "шапка". За вино запазил стабилен микробиологично състояние, той се подлага на пастьоризация бутилка, която се провежда в продължение на 15-20 минути при температура не по-ниска от 65 градуса.

За първи път производството на вино направя Akhasheni през 1958 Zegaanskom винарна. когато виното се произвежда и в момента.

Цвят Akhasheni вино - интензивен червен оттенък - рубин. Това се дължи на саперави на грозде. Превод саперави е оцветител. Вина, направени въз основа на него, е много трудно да се разрежда с вода. Цвят на виното ще остане един и същ наситени и ярки.

Виното има приятен свеж аромат. Най-впечатляващото акценти са нотки на къпина и малина. Дегустация на вино Akhasheni доста богат, плътен, малко мазна. Вкусови рецептори незабавно предполагам вкуса на малини и зряла череша, но дълъг финал, изпълнен с пикантни нотки с флорални мотиви.

Гастрономия Вино

Akhasheni вино е отличен с месни ястия, особено пикантен (в идеалния случай грузински). Тя често се сервира с шоколадови десерти или пикантни сирена. Любителите на виното Akhasheni го използват заедно с рязане на плодове.

Гастрономия Akhasheni вино

Оптимална температура Akhasheni фураж вино е 12-14 градуса.

Спокойствие и величие на планината, дълбочината и прозрачността на грузинските езера, спокойствие грузински климат и девствени зелени гори и поляни - всичко е в хармония в грузинско вино Akhasheni. Отдайте се на забавлението поне веднъж да се опита тази вкусна вино и сладки впечатления от топлото Грузия ще останат с вас за цял живот.