Агнешко месо се смята за диетичен, като овнешко мазнини 2,5 пъти по-малко холестерол, отколкото говеждо и 2 пъти по-малко мазнини, отколкото свинско месо. И плюс това, агнешко е богат на желязо и други минерали.
Нашето семейство нарасна любители на агнешко месо, така че да ги готвя често с разнообразие от ястия. Месо разполага със собствен, различен от другите видове месо, миризмата. Но това не е лошо, а не конкретна, но миризмата на овнешко. И когато месото започне да кафяв или яхния, кухня, изпълнен с необичайно апетитен аромат. И добавяне на още една щипка подправки, билки, така че всичко се върти главата и се събужда силен апетит.
За да се подготви агнето с лук в тиган ще ви трябва:
Чесън - 2-3 карамфил;
подправки (червен пипер, кимион, черен пипер) - на вкус;
люти чушки, магданоз - по желание.
Подгответе съставки.
Овче е добре измити, ако е необходимо, да потуши огъня, за да се отстрани вата остатъци. Нарежете месото от костите, рязане plenochku и вени. Нарежете месото на малки парченца, за 4х4 см. Добавете сол, сезон с подправки и се разбърква добре, като масажирате всяка част на ръка.
Най-добре загрята тиган да се постави парчета месо мазнини надолу. Ако месото е постно (т.е. без мазнина), добавете сланината в тиган или малко растително масло.
Първите 2-3 минути, за да изпържи агнето от всички страни на силен огън, а след това priubavit огън до средата (това е необходимо, за да се гарантира, че парчетата има толкова горещи, а сока остана вътре, а след това да остане сочно агнешко) и да продължи да се готви, като се разбърква от време на време, докато тя преминава всички образувана течност и месото придобива красив, розов цвят. Това ще отнеме 25-35 минути. Добави смачкани скилидки чесън и, ако е необходимо, на ситно люта чушка.
Ако през това време месото е мека и нежна вкус, добавете малко топла вода и варете под затворен капак, докато готвят. Нямам нужда от тях, тъй като аз варени агне.
Лук чист, промива се и се нарязва на тънки полу-пръстени.
Сподели лък на върха на тиган запържваме до и агнешко месо състояние лък мекота (това отнема 1-2 минути).
Вкусна, сочно, нежно, ароматно агнешко с лук, варени в тенджера на масата горещо.
Можете да служат с оцет, поръсва се с любимия си сос или магданоз.
Гответе с любов!
