Агнешко яхния с патладжан и домати
Агнешко яхния с патладжан и домати
Днешната ястие - добър вариант за маса почивка и всеки ден, когато колбасарски банички, вече уморени и семейство, за да се хранят, отколкото е необходимо. Вкусни и сърдечен печено "южняшки акцент", приготвена в саксии някой крак безразличен!
Съставки (4 порции):
0,5 кг агнешко
30-50 грама мазнини kurdjuchnogo (може да замени масло или свинско)
0,5 кг картофи
1 патладжан (250-300 грама)
2 средни домати
1 голяма лук
шепа зелен фасул (50-80 г)
1 супена лъжица. бульон (говеждо или пилешко)
2-3 скилидки чесън
кориандър и магданоз (или босилек)
сол и пипер на вкус
Получаване:
1. За да започнете, ще намали агнето, за да получи 3-5 парчета на порция. Сол и пипер.
2. В тиган топене на мазнини и запържете парчетата агнешко месо в него до златисто кафяво. Стремим се не много, ние не се нуждаем от силна степен на печене. Основната цел на този етап - да се получи апетитен кора.
3. Сега кори от картофи, го нарежете на кубчета, както и патладжан. Патладжан начин по-добре да се намалят и се изсипва подсолена вода за около 15-30 минути, за да остави горчивина.
4. Доматеният е по-добре да се отстрани кората. Лично аз мисля, че това е в нашата чиния за нищо. Направете го лесно. Просто се вари в малка тенджера, вода и капка лъжица в нея домати. Peel веднага започва да се справи и отпадат. След това при малко. Премахване на всички кори и нарязани домати на кубчета, или ако предпочитате, филийки.
Лукът изрязват в зависимост от личните предпочитания. Някой, който обича филийки, някой - нарязан на ситно, някой - пръстени. Зеленият фасул, също могат да бъдат стрити по свое усмотрение.
5. Сега се разлага всички зеленчуци и агнешко пот. В този момент, зеленчуците могат да бъдат малко по-сол и черен пипер и подправете със ситно нарязан билки и счукан чесън.
6. Във всяка чаша се налива малко бульон, така че да обхванат доста малко храна, само на 1 cm. И тогава ние няма да се опече и супа. Жалко, по принцип, но се нуждаем от нещо, основно ястие.
7. Затворете капаците и саксии вече пуснати в предварително загрята на 200 С фурна. Ние я запазите топла около 40-60 минути. Основното нещо, че картофите, докато омекнат, постигнати - когато пече във фурната е по-дълго от останалите съставки остават стабилни. Така че можете да периодично се отвори вратата на фурната и се навирам на картофените филии с нож.
На този етап, месото достигне желаното състояние и кора, която имаме при пържене, няма да позволи да се отцеди много сок, и така парчета месо ще бъде мека, нежна и сочна.
8. Сервирайте в пота.
9. Бон апети!