Агнешки пържоли на скара

Агнешки пържоли. варени на открито на скара, са идеални за всеки празник и ще зарадва любителите на месо с пушека. Но, разбира се, при спазване на правото на тяхното получаване. След агнето - месото с уникален вкус и специфични качества, които трябва да бъдат взети предвид при печене на жар, както и избора на марината.

Марината за ребра на скара трябва да съдържат съставки, които не само подчертават вкусовите нюанси на месото, но също така и да го допълват и по този начин дават възможност да се насладите на прекрасна сочен вкус и прекрасен аромат на ястия.

Как да се маринова и се готви агнешки пържоли на скара, ние ще ви кажа в нашата днешната статия.

Как да изберем и мариновани агнешки пържоли на барбекю?

Отличен избор за готвене на скара, разбира се, прясно месо и агнешки котлети. Ако сте купили е така, тогава мариноване притеснява че не е нужно, тъй като той вече има много по-умерено и мек вкус. Малко черен пипер и лук на час - това е цялата програма ецване за такова месо. Ако искате по-приятен вкус, можете да добавите всякакви подправки по свое усмотрение, непосредствено преди готвене, или един час преди това.

Възрастните овце ребра с труден нужда месо да бъдат предварително ецване и смекчаване на последиците от неговата структура. За да направите това, използвайте различни съставки в марината. Най-честата от тях - червено или сухо бяло вино, лимонов сок, соев сос. Някои от тях са успешно се използва като основа за водка кисели краставички и кисело мляко. Подправки в същото време можете да добавите към вашия вкус. Ако агнето е много стара и схванат, че може да бъде два часа преди готвене да добавите в ребрата в марината нарязано киви на. Този плод перфектно разделя тежките мускулни влакна, и тя става по-мека.

Ключът към добър вкус готови ребра на скара е правото на тяхното печене на жар. Агнешко трябва да бъде приготвена за дълго време, не по-малко от един час на много слаб огън. Това е важно! Ако сложите на скара с ребра на скара с въглища и се запържва бързо, което води до гума вкус на месо. За перфектен резултат - при пържене не бързайте.

Рецепта Агнешко ребра на скара

агнешки котлети - 1,5 кг;
Прясно зелен кориандър - 1 връзка;
пресен магданоз - 1 връзка;
лук - 1 лъч;
Сухо бяло вино - 200 мл;
сок от нар - 50 мл;
Чесън - 5 големи карамфил;
сол - на вкус;
черен пипер - на вкус.

Измитите ребра разделят на броя на две или три ръбове, и запълване, леко триене, туршия получава чрез смесване на вино, сок от нар, натрошен чесън, сол, черен пипер и нарязани зелените. Оставяме на хладно място в продължение на няколко часа или една нощ.

Пече се положи на котлетите на грил агнета с леко топлина около един час, периодично включване и налива течност маринатата.