Аджария khachapuri в една стъпка по стъпка рецепта със снимки, съвети, видео

Подготовка на автентичните ястия изисква стриктно спазване на определен рецептата.

Тази торта на безквасните тесто, което се произвежда под формата на помпи и пълни с различни видове сирена (suluguni Imeretian), който се намира в центъра на яйцето и голям брой на качеството на маслото.

Яжте това ястие ръце прекъсна къса тесто от краищата и потапяне в кремаво пълнене.

Khachapuri: произходи и сортове

Khachapuri - класически ястие от грузински кухня, датиращи от древни времена в северозападната част на Грузия.

Сега не само традиционно се сервира на масата на ваканционни вечери, но и заема водещо място в менюто на много ресторанти и кафенета в Грузия.

Буквално преведено като "Хачо" - сирене, "Пури" - хляб.

Съвременните версии имат голям брой най-разнообразни пълнежи: с различни видове сирене, извара, мляно месо, дори риба.

В зависимост от пълнежа и промяна на формата на продукта и името му.

За да научите как да се пекат вкусни скумрия във фолио във фурната, може да се прочете тук. Той е много полезен и важен!

Знаете ли как да се готви хрупкав ориз? Ако винаги сте мечтали да живот, но не и достатъчно време, а след това можем да го направим. Тази статия съдържа основните насоки и съвети за правилното приготвяне на ориз. И нека всеки risinka разделени!

По този начин, във всеки регион на Джорджия им вариант за получаване: аджарския - лодка с течен пълнеж "chkinti Kweli" Imeretian изпълнение затворен, има кръгла форма, Mingrelian - допълнително поръсва със сирене, за получаване Racinski - използва боб и пушени penovani - са формата на сгънатия плик. Масата на възможности!

Всеки планински район има своя собствена гама от khachapuri: в Имеретия, в Kolkh и Аджария.

Ние считаме, че втората опция, с подробно описание на рецептата и да даде полезни съвети за готвене у дома.

Стъпка по стъпка рецепта khachapuri в Аджара

Khachapuri - грузински визитка. Тя работи като отделна чиния със салата от пресни зеленчуци и чаша хубаво грузински Khvanchkara.

Вечеря със сигурност е топло за масло проникнато плънка от сирене и се смесва с яйчен жълтък, откъсване на парче на ръба на "лодки" и загребване крем пълнеж яйце.

Всички не могат да чакат, за да ги пробвам! Ето защо, ние се връщаме от думи към действия и да започне стъпка по стъпка, за да се готви khachapuri в Аджария с рецепта от снимка.

Така че, на базата на 1 кг пшеница, брашно, ние трябва да тест:

Чаена лъжичка захар;
Чаена лъжичка сол;
Супена лъжица растително масло;
Чаша топло мляко и чаша вода;
А супена лъжица прясно суха мая.

За приготвяне на пълнежа:

Suluguni - около един килограм (Adygei сирене може да бъде заменен);
10 пресните яйца;
Пакет масло (200 г).

Стъпка по стъпка рецепта със снимки грузински khachapuri в Аджария:

Първото нещо, което трябва да се пресее брашното към получения тестото е меко и буйни, колкото е възможно;
Пресятото брашно да се направи леко вдлъбнатина и се изсипва течността (мляко, разреден в равни съотношения с вода);
Излива мая, захар, сол, растително масло лъжица на хлебарницата;
Замесете тесто напрегнат да влезе в ръцете, podsypaya точното количество брашно, ставам тестото на топка и се покрива с кърпа;
Поставете контейнера на тестото на топло място без течения;
Zaymomsya плънка сирене разглобява влакната или триене, добавяне на малко количество вода, за да се образува "суспензия";
Когато тестото ще увеличи размера на наполовина, тя се разделя на 10 равни части;
Roll топки и priplyusnite торта, а след това Стиснете ръбове, превръщайки ги като рокля подгъв, като тест форма дълбоки помпи с удължени краища;
Във вътрешността на лодката лежеше голяма част от пълнежа от сирене и веднага постави в пещ до 250 градуса средно (плънка сграбчи и единно propeklas лодка) за 15 минути;
След определеното време, извадете hachapuri и се изсипва във всяка част на яйцето (сурови яйца преди това леко сварен);
Върнете тигана на печката само на 2 минути, през това време ще има време да се прибират на протеина и на жълтъка остава течност;
Трансфер получи лодки с яйце на красив поднос и пуснати на всяка част от масло на вкус;
Макао къса тесто за пълнене и се яде, затвори очи от удоволствие. Тук те са вкусни, реалната khachapuri в Аджария!

Полезни съвети Кулинарна

За приготвянето на сирене гарнитурата евентуално използвате Imeretian сирене, то може да бъде успешно замества с прясна моцарела. Уверете се, че количеството на водата в пълненето е по-малко, тъй като самото сирене Моцарела е доста влажно.

Ако времето за готвене khachapuri малък или не искате да се забъркваш с тестото, можете да използвате готови бутер тесто, просто изберете присъствието на мая - бутер-маята. От този тест, то ще бъде по-лесно да се образува дълбоки помпи, запълване не ще тече в процеса на готвене.

Тесто за khachapuri в Аджария да месят и кисело мляко или кефир класически, уверете се, че не е твърде студено, за да се превърне в насипно състояние, за да се предотврати мая и тестото не стане.

Ако сиренето плънка за много солено хванат (например, сирене) - той може да бъде напоена със студена вода. За да направите това, поставете сиренето във вода за един час, след това се изсушава, ако е необходимо - отново.

Лодка брони от леки до образуването на една маса, да ги опаковане като кърпа тръба, равномерно опъване ръбовете на стените.

Много хора се страхуват да използват сурови яйца в подготовката на салмонела. За да се премахнат всички възможни рискове, сурови яйца предварително се измива добре под течаща вода, след това се изсипва върху вряща вода върху яйцата и подсушете с чиста кърпа.

Най-важният съвет: готвя с любов, а след това всички от вашата храна ще бъде успешен, и ситуацията в благоприятна семейство.