Adobo Пилешко филе и свинско месо как да се готвя рецептата

Adobo - е ястие от месо и пилешки хапки в пикантен сос с черен пипер, дафинов лист, чесън.

Това ястие е много популярен във Филипините. Те го правят по различни начини: можете да изпържи месото върху горещ тиган, след това се изсипва лют сос или маринова предварително, а след това се пържат. Едно нещо, което винаги остава една и съща: да се използват пилешко и свинско месо с ukususom, соев оцет, подправки, чесън. За гарнитура добър ронлива ориз, готвене, които ние не вземе сол или подправки.

Ще направим това ястие за тази рецепта. Вземете следните продукти:

пиле - 300 гр пулп от свинско месо - 400 г, лук три глави чесън глава малки, дафинов изправена - един - два броя, оцет три Чл. лъжици вода - 1,5 чаши, смлян черен пипер, куркума една чаена лъжичка. лъжица, чили пипер на вкус, смлян червен пипер един елемент. лъжица растително масло три чл. лъжици, соев оцет няколко чл. лъжици, или повече на вкус, един елемент нишесте. лъжица, сол на вкус.

Според класическата рецепта, месо пържени първо и след това се фиксира в пикантен сос с подправки.

Onion кора и ще намали ситно, чесън ще почисти цялата или няколко скилидки на вкус, ще намали ситно.

Сложете на отопляем тиган с масло лук и се запържва. След това, поставете чесъна, соте това не е необходимо, задръжте го малко.

На следващо място, постави на тиган свинско месо, нарязани парчета около 2 × 2 см, 3 см х 3 смесени с нарязан парчета пиле или пилешко тъмно месо от бедрата.

Заедно с лук и чесън пържено пиле и свинско месо, за да се изчервявам. След това поръсете с червен пипер, куркума, черен пипер.

Леко пържено месо и подправки - 2 - 3 минути, след което се излива преварена вода, оставете да къкри, докато заври заедно. Излива оцет 5-6%.

На следващо място, месото сложи дафинов лист, соев сос, чили.

Покрийте с капак. Нека и двата вида месо яхния за около 30-40 минути.

Освен това, когато почти готов, добавете нишесте, предварително се разбърква в това с 2 - 3 супени лъжици. лъжици студена вода. Чрез добавяне на нишесте, се разбърква за да се избегне образуването на бучки. И все пак ние продължаваме да къкри заедно с нишестето от около 5-7 минути нека соса стане малко по-дебел.

Месо сервира с варени ронлива ориз. Сос може да се сервира отделно, и ориз само парчета месо, или всички заедно.

Ястието е много вкусно, сърдечен, пикантен.

Adobo - пиле и месо, задушени в пикантен сос и щедро подправено с черен пипер, чесън и Lavrushka. Най-популярното ястие във Филипините. Подгответе по различни начини, но набор от продукти, остава една и съща - пилешко, свинско, оцет, соев сос, чесън и подправки. Предварително мариновано месо в пикантен сос, а след това печено на горещ тиган и пържени или веднага се излива сос, с което да се готовността на малък пожар. Най-добрата гарнитура за Adobo - ронлива ориз варени без сол и подправки.

• пиле - 300 гр;
• маса на свинско - 400 г;
• лук - 3 бр;
• Чесън - малко глава (5-6 парчета);
• дафинов лист - 1-2 парчета;
• оцет - 3 супени лъжици. л;
• Вода - 1,5 чаши;
• смлян черен пипер, куркума - 1 чаена лъжичка .;
• люта чушка - на вкус;
• земята червен пипер - 1 супена лъжица. л;
• растително масло - 3 супени лъжици. л;
• соев сос - 2 супени лъжици. л (може да бъде повече - на вкус);
• нишесте - 1 супена лъжица. л;
• сол - на вкус.

Ако се придържаме към рецептата, която се смята за класика за Adobo, първо трябва да се пържат зеленчуците и месото, след което оставете да къкри всичко това в пикантен сос. Ние ще намали лук на малки кубчета.

Почистете няколко скилидки чесън (чесън, толкова повече - толкова по-ароматно Adobo), остър нож, фино котлет чесъна.

spasseruem лук, добавете чесъна

Затоплете в дълбок тиган, spasseruem лук, докато прозрачни. Добавете чесъна, progreem него, но не е необходимо да се опече.

Да намали порционни парчета свинско месо (около 2x2 или 3x3 см).

ще намали пиле

Същите или малко по-големи филии се режат пиле. Може ли да се замени филе тъмно пилешко месо (от бедрата и краката) или да не смесват двата вида месо.

И с пиле може да готви оригиналната салата "Оливие" в еклери.

сложи месо с Лукът и чесънът

Разпределение на свинско и пилешко с лук и чесън. Леко запържете до промяна на цвета (може да бъде леко покафенеят). Подправки подправки - куркума, червен пипер, черен пипер.

добавете вода и оцет

Смесете всички. След 2-3 минути, когато аромата на подправки засилват, volem 1,5 чаши вряща вода. Adobo ще завърши до кипене, добавят оцет (5-6%.

добавете подправки и соев сос

Подправка месо дафинов лист, лют червен пипер и соев сос. Ако е необходимо, добавете сол. Обхваща капачка удължи гасят Adobo от пилешко и свинско месо, докато меките (30-40 минути).

Когато месото е готов, лъжица разтваряне на нишестето в студена вода (1 об. L. нишесте 2-3 супени лъжици. L. вода). Разбъркайте, за да избегнете образуването на бучки. Добавете към соса, като се разбърква непрекъснато, докато сосът се сгъсти progreem. Оставете на слаб огън за още 5-7 минути.

Adobo Пилешко филе и свинско месо

Сервирайте Adobo пилешко филе и свинско горещо с варен ориз. Сос може да се сервира самостоятелно или залейте със соса месо и ориз.

Adobo рецепта на пилешко и свинско месо

И ако ви харесва пикантни ястия с пикантен чили, не забравяйте да опитате свински пържоли с доматен салса.