ацидофилус кисело мляко
Подготовка на повечето хранителни емисии не е твърде трудно, трябва само да се вземат предвид техните свойства и предназначение.
Диетичните хранене често се прилага, когато заболяването или друго животно, но не отделно третиране и се прилагат в комбинация с лекарства и други терапевтични методи. В същото време, заболявания на стомашно-чревния тракт, в много случаи, здравословни храни е основен метод на терапия.
Това е пастьоризирано мляко, ферментирало чиста култура от ацидофилус. Подготовка на ацидофилус кисело мляко се състои от няколко етапа: получаване от лаборатория ацидофилус култури; Храни родител или първичен квас на сухи или течни култури; Храни вторичен кипеж; получаване чрез ферментация с помощта цел подквасено мляко вторичен фермент.
Културата на ацидофилни бактерии може да бъде сух прах или течност. Повече практически сух култура, тъй като може да се съхранява в продължение на 2MeS с ден готвене.
За подготовката на ацидофилус кисело мляко с помощта на свежи, чисти, ниско съдържание на мазнини или пълномаслено мляко от здрави крави, които получават пълна дажба от храна и добро качество. Майка или първичен, квас се получава чрез добавяне на 2N с пастьоризирано мляко един грама суха култура на ацидофилни бактерии.
Пастьоризацията на мляко, произведено чрез нагряване до 90 ° забавени 40min. Пастьоризацията може да бъде заменен чрез кипене за 15 минути, обаче, това води до загуба на някои ценни свойства на мляко.
След пастьоризиране (или на кипене), млякото се охлажда до 40-45 ° С и се излива в това суха култура на ацидофилни бактерии при постоянно разбъркване. При запазване на тази температура трябва да пресичам мляко за 8-10ch и не по-късно от 20 ч. По това време, млякото трябва да бъде смесен половин час, а след това на всеки 3 часа. При получаването на единни съсирек квас поставени в студена (+ 10 °). Употребата му в подготовката на вторичния фермент. След 4-5 часа след коагулация topsheet пресечено (4-5мм) може да се отстрани и се използва за следващата партида ферментация на мляко. В добре подготвени кисело мляко униформа куп, вкус приятен, леко кисела. Lively ацидофилус култура позволи пренесен до пет пъти. При ферментация на прясно мляко в 5-10 части добавен към една част от кисело мляко.
Добър кисело мляко е с приятен кисел вкус и мирис, съсирена я здраво, без въздушни мехурчета, последователността на неговите ковък.
Acidophilus кисело мляко телета започват да се хранят на първия ден от живота си, започвайки от третия коластрата градина или млякото (вж. Табл.). Първата градина се състои само от коластра.
Ежедневно норма ацидофилус
Млечни продукти, по-специално ацидофилус притежават висок вкус и лечебни свойства. Поради образуването в стомашно-чревния тракт на фини частици от казеин ацидофилус се абсорбира по-добре от мляко. Наличието на млечна киселина в червата подобрява усвояването на калций и фосфор, което е много важно за отглеждане на животни.
Acidophilus инхибира възпроизвеждане на гнилостните микрофлора адсорбира протеинови продукти на разпадане (индол, скатол, сероводород и др.), Оформен в животни в големи количества при лошо храносмилане. Според съдържанието на витамини, той е по-добър пълномаслено мляко.