А просто рецепта за домашно полусладки вина
Приготвяне на домашно приготвени вина - това е едно вълнуващо, творчески, и дори може да стане печелившо с правилното подход към своята организация. Един от най-популярните вина са сухи и полусладки. Фактът, че те са най-подходящи за най-различни храни и ястия. По този начин се счита месо, риба, салати, различни десерти - почти всички продукти. Ето защо, като в неговия район на Мускат грозде, Лидия, Ризлинг, Каберне може спокойно да мисли за това как да го перфектно домашно сладко вино в свой собствен начин да направи.
Удобства
Поради малкия съдържанието на захар (до 12%) от полу-сладко вино е перфектно с риба, ястия с месо, но върви добре с десерти и плодове, не ги прави вкус преситена и натрапчиви. Чаша тази напитка няма да боли да стимулира апетита дори и за тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт, белодробна система. Естествено, в периода на ремисия, но не и остро възпаление и с разрешение на лекаря.
С течение на най-често срещаните рецепти полусладки вина от бяло грозде. Препаратът е известно на още от древността, дори да се справят с жажда за древните египтяни използват тази напитка, предварително разреден с вода. Подготовка на бели сортове домашно вино спокойно да се учим от грозде Ризлинг, Мискет на бялото, Ркацители. Това ще изисква не само вино, но и подготвени вода, захар, оборудване за пастьоризация. Фактът, че този сорт вино, произведено у дома доста бързо се влошават прекомерно в оцета.
За перфектен вкус, грозде трябва да издържат до пълния съзряването и натрупването на глюкоза в своите плодове. На повърхността на естествените мая плодове формира филм, който ще даде правилния да ферментират, отговарящ по този начин се получи перфектен продукт.
до съдържанието ↑
Приготвяне на напитки
Рецепта за готвене не включва измиване на гроздето, преди да направи вино. Няма нужда да се страхуват от, по повърхността на плодовете са правилни гроздова мая, без да ги е невъзможно да се вино за готвене. Грозде са внимателно отделен от четката, пресовани на състоянието на пулпа чрез дъб решетка, преса, или ръчно. Получената маса - пулпата се излива в контейнера, при което ще се получи по-нататъшния процес в дома.
Необходимо е също така да се подготвят вода за производството на вино. По-добре е да се използват естествени (артезиански) вода, но е възможно да се защити чешмяната вода в продължение на няколко дни в отворен контейнер.
Рецепта полусладко вино
ние трябва да предприемем, за да получите на виното:
- Белите сортове грозде Мускат - 30 кг;
- Готови вода - 5 л;
- Захар - пясък - 5 кг.
Как да стигнем до производството на:
- Грозде се отделя от четката, преминаване на шлама.
- Въведена в голям контейнер, за предпочитане в дъбови бъчви.
- Оставете да активирате ферментация при температура не по-ниска от 25 градуса в продължение на 5 дни.
- Разбъркайте всички слоеве, той ще направи униформата на ферментация.
- След пет дни, източване на сок в отделен контейнер.
- Целулоза се добавя вода, добавяйки захар (брой - виж рецептата.).
- Оставете да ферментира в продължение на 3 дни.
- Разбърква течността в барел.
- Инсталирайте капан за вода.
- Пълният цикъл на преобразуването се допълва в три седмици, един месец.
- Обединяване със седименти.
- Излива се в бутилки, корк плътно.
- Сега, вината трябва да се пастьоризира.
- Загрява се вода до 60 градуса на температурата;
- На дъното на тенджерата с вода, сложи баровете, за да не се разбие на дъното на бутилката;
- З бутилка за вино готов при температура пастьоризация 20 минути;
- Премахване, хладно, извадете да узреят за най-малко един месец, за предпочитане 2-3.
С помощта на тази рецепта за себе си, вие ще получите по-нежен, сладък, бяло вино. Той е мек, леко тръпчив вкус, мек ванилов вкус е много ясно изразен гроздов аромат с нотки на мед.
до съдържанието ↑
Рецепта от грозде Ркацители
За производството на вино, да:
- сортове грозде Ркацители - 40 кг;
- Готови вода - 8 литра;
- Захар - пясък - 7.5 кг.
Как да стигнем до производството на:
- Грозде ясни на четка, преминаващи.
- Оставете да активирате ферментация в продължение на 4-5 дни.
- Няколко пъти през това време, за да се смесват всички слоеве.
- Сок в отделен контейнер.
- Целулоза се добавя вода със захар разтваря в него.
- Оставете да ферментира в продължение на пет дни.
- За да се слеят двете течности.
- Инсталирайте капан за вода.
- Ако се скитат около месец.
- За бутилка, плътно затворен.
до съдържанието ↑
заключение
Тук ние се запознаваме с рецептите на една от най-популярните и търсени напитки - полусладки вина. Подготовката е достатъчно проста, само трябва да се разпределят правилно време и усилия. Букет от аромати, любим вкус, само ще увеличи удоволствието от вкъщи вечер, прекарано в приятна атмосфера на приятелски разговор на чаша отлично вино вкусни.