9 ирландски ястия, които трябва да бъдат съдени

В Деня на Свети Патрик помним най-супа в света, овнешка яхния, картофени супи, палачинки и картофено пюре. И всичко това - на чаша Гинес. И за ревен пай за десерт си струва да опитате поне 3-4 вида ирландски кафе.

овнешка яхния

Запържете агнешко със зеленчуци. В най-простата си форма - моркови, лук, картофи и / или зеле. Такава гасене измъчваше на слаб огън, razvarivaya месо и зеленчуци в ароматно бульон, доматено пюре (през сезона) или чаша тъмна бира.

супа риба

Модерен супа - това е мидена супа, пържен бекон, зеленчуци (лук, целина, чесън), картофи и сгъстена сметана. В по-опростена версия на национално - какво има риба, варени в бульон и мляко се сгъсти с брашно и подправени с ароматни билки. Сервира се с традиционен сив безквасен хляб сода.

Картофени палачинки, популярни в северните окръзи. Тези палачинки се пържат от настърган суров картоф или варени картофено пюре, запечени в кифла или закуска, сервирана на една голяма тънка палачинка с пълнеж, често месо. Най-лесният вариант можете да се опитате да се готви у дома:

2 картофа
¼ чаша мляко
1/3 чаша брашно
2 яйца
2 супени лъжици сметана дома или заквасена сметана
сол
прясно смлян черен пипер
зелен лук
масло за пържене

Сварете или пекат картофи. Намачкайте в пюре, добавяйки малко мляко. Cool, изсипете останалата млякото, добавете сметаната, брашно, сол, черен пипер, нарязан зелен лук и яйчни жълтъци. Разбърква се добре. Отделно камшик протеини могат да се добавят няколко капки вода и соли и / или лимонов сок. Внимателно въведе масата в картофено тесто. Фрай над средните топлина върху масло до златисто кафяво. Сервира се със заквасена сметана.

картофено супа

А просто рецепта за домашно картофено супа - много ирландски рецепта. Картофи в кухнята е наистина много. Малко чесън и лук нарязан и пържени в масло масло за 10 минути, докато омекне. Сварете картофите в подсолена вода или бульон, докато омекнат. Смесете сметаната и победи с миксер до пюре. Сварете. Поднася се горещо.

Същата възможност на супа или Boxty варени само малко по-различно, Champ - класически картофено пюре, смесено с зелен лук, масло и мляко. Сервира се с колбаси или свинско месо. Не по-малко популярен вариант гарнитура - solcannon, картофено пюре, смесени със зеле и масло.

Традиционната ирландска закуска

Без никакви излишни украшения, това е голям, плътен, високо калорични и много вкусно .... История припомня времената на глад, когато овесени ядки, яйца и картофи, които не са "традиционни местни храни", както и единственият наличен храната. Сега "английска закуска" или по-точно да кажа "ирландска закуска" - създаден план. Най-често тя се състои от яйца (пържени яйца, бъркани яйца по-малко, доставка ресторант могат да включват яйца на очи), бекон, колбаси (в традиционната версия - кръв наденица на скара), домати, гъби и препечена филийка хляб. Всички поднесени с чаша чай.

Тарт ревен

Тестото е близо до Шарлот - яйца, масло, захар и брашно, но вместо обичайната европейска запълването на ябълки - ревен. Пинк, сочно и леко кисел.

ирландско кафе

Смята се, че основният компонент на ирландски кафе е уиски, ирландски където само (това мек скоч лепенка). Те също така казват, че в момент, когато Джо Шеридан * подготовката за неговото пионерски пътници замразени напитки, той използва Jameson уискито - по този начин, че това е класически уиски за ирландското кафе.

* Джо - готвачът, който е работил на летището Foynes ирландския град Лимерик, която винаги е била транзитна точка за самолети летят между Европа и Америка. През 1943 г. един от тези полети до Ню Йорк след 05:00 полет е бил принуден да се върне поради лоши атмосферни условия. Треперейки пътници се втурнаха към ресторанта за горещо кафе. Тогава разбирам готвач посети страхотна идея. За "sugrevu" той решава да добави към кафе родния ирландско уиски, отколкото направи двойно затопляне напитка (горещо кафе + goryachitelny уиски). На въпрос на американски: "Това Бразилски кафе", каза Джо Шеридан гордо: "Това е ирландско кафе (IRISH Coffee)» Така започва ерата на "ирландско кафе", приет през епохата на широка комбинация от кафе със силни алкохолни напитки.

Оказва се, че през целия си живот съм ял ирландски шампион. Но аз бях сигурен, че това банални картофено пюре, зелен лук разглезени! За ирландски кафе, ирландска закуска - също е добро.

Благодаря ви за функция статия за Деня на Деня на Свети Патрик с. Ирландски ние сме много близо до това, месо и картофи - основни продукти. Но морски дарове е много по-малко популярен, въпреки факта, че това е един остров. Между другото, картофено пюре по някаква причина те ядат студени. И все пак - овчарски пай забравил :)!

Благодаря ви, за пай на овчаря се споменава през миналата година :) картофи, месо и зеле - да!

извити-стрелки, създадени с скицата.