5 Тайните на ябълков щрудел

За да се подготви един истински ябълков щрудел, което трябва да знаете няколко прости правила, и, разбира се, е добра рецепта!

Щрудел с ябълки (Apfelstrudel) - рула с тънък тесто с ябълков пълнеж - австрийската национално ястие, което е толкова известните виенски кафенета. Ето защо, ябълков щрудел, наречена - виенски щрудел.

За да се подготви за starovenskomu ябълков щрудел рецепта, което трябва да знаете няколко тайни.

1. Grease тестото със зехтин по-добре, а след това ще се окаже, търг.

2. В допълнение към запълването ябълка ванилова захар и канела със сигурност трябва да се добави ром и натрошени орехи.

3. Преди да поставите ябълки на теста, те трябва да бъдат потопени в заквасена сметана, или че по-добър вкус в сметана.

4. Сервирайте ябълков щрудел може да бъде както топла и студена.

5. Perfect гастрономически двойка - виенски кафе с ябълков щрудел. Ако искате да създадете перфектната комбинация, поставен върху една чиния в непосредствена близост до горещата щрудел топката на сладолед. Има такова десерт, е необходимо възможно най-скоро, за да сладоледа не се топи, и щрудел горещо. Ябълков щрудел също е перфектен мач с добре подготвени греяно вино.

Виенски ябълков щрудел

Какво ви е нужно: Пшенично брашно - 250 грама масло - 2 супени лъжици. л. яйчни жълтъци - 2 бр. Salt - щипка

За плънката: Ябълки - 1 кг, сок - 1 лимон, стафиди - 100 г бадеми, нарязани - 75 гр прясна галета бял хляб - 100 г масло - 100 грама заквасена сметана - 125грама захар - 100 грама, канела - 1 ч. л. пудра захар - 2 супени лъжици. л.

Какво да направите: брашно, сол, 125 мл топла вода, яйчен жълтък и разтопено масло месят тесто. Оформете топка, четка с масло, с фолио и се оставя за 1 час. Ябълките се почистват, нарязани на филийки, разбърква се с лимонов сок, стафиди и бадеми. Трохи от бял хляб се запържва в 1 супена лъжица. л. масло. Тесто за щрудел почука, със силата на хвърляне на повърхността поръсва с брашно. Загрява се пещ до 200 ° С Разтопете останалото масло.

Разточете тестото много тънък слой върху набрашнена кухненски кърпи. Намажете половината тесто от маслото, а след това заквасена сметана, поръсва се с галета, разпределени плънката. Поръсете канела смесва със захар. С руло кърпа ролка тесто. Поставете щрудел върху намаслена хартия за печене, намажете с останалото масло. Пече се в предварително загрята фурна за около 45 минути. Вземи, се охлади леко и се поръсва с пудра захар, служат.

Споровете за това кой е изобретил щрудел, смисъл, не го правят. то Подготовка за цялата територия на Австрийската империя, докато неговия крах. И, може би, щрудел - най-доброто нещо, което е останало от тази империя.