5 Известни турска кухня, световна кухня, кухня, аргументи и факти

Турска кухня - много популярен по целия свят, и особено тук, в България, в страната, е много мързелив гражданин, който не съществува в Турция. И не забравяйте, с наслада разнообразие от ястия, че те са били лекувани в хотелите и ресторантите. Много от месни ястия, запечени в пещите или мангал, яхнии и супи, пресни зеленчуци, закуски и, разбира се, сладкиши и кафе ...

Ние предлагаме да се готви за вечеря 5-ярките турска кухня

дюнер кебап

В България това ястие е по-известен с арабски си име - shawarma. Почти същото като кебап дюнер - месо на скара на шиш и увити в палачинка със сос и зеленчуци.

4 пилешки бутчета
2 супени лъжици кисело мляко
1 супена лъжица зехтин
Сол и пипер
2 глави лук
2 краставици
2 ч.л. оцет
1 връзка магданоз или копър
Половин чаша кисело мляко или кисело мляко
торти питка

Стъпка 1: Нарежете месото на малки парченца, добавете сол и черен пипер, изсипете киселото мляко със зехтин и оставете да се маринова в продължение на няколко часа.
Стъпка 2. Лукът се нарязва, като поръси с оцет. Ситно котлет на краставицата, той се смесва с лук.
Стъпка 3. Браун месото в масло, докато омекнат.
Етап 4: кисело мляко се смесва с нарязани билки, сол.
Стъпка 4. Пийт намален наполовина, всяка половина да се сложи пилето, салата от краставици и лук, залейте кефир сос.

Тези турски кюфтета, направени един милион различни начини. Те могат да бъдат с или без сос, те могат да добавят различни пълнежи, ядки, зеленчуци и т.н. В действителност, във всяка една област на собствена рецепта от вкусни кюфтета на Турция.

500 г кайма
1/2 чаша орехи
1 яйце
1 глава лук
1 скилидки чесън
сусам
сол, подправки
За соса:
Мляко 150 гр
1 супена лъжица брашно
пипер, сол

Стъпка 1. Ядки се запържва в тиган, като половината ситно в кухненски робот за мелене на брашно, втората половина - грубо котлет.
Стъпка 2. плънка разбъркайте добре смаже брашното орех, ситно нарязан лук и чесън, добавете подправки; оставете в хладилника за 20 минути
Стъпка 3. намокрена ръце в студена вода, за да формират мляно месо топки и други подобни zapanirovat ги в сусам допълнително ги поставя във формата смазани.
Стъпка 4: пригответе соса: в млякото се добавя брашно, сол, червен пипер, размахване да избегнете образуването на бучки, изсипете сос приготвен kofte
Етап 5. Пече се при 200 ° С - около 40 минути.

Разнообразие Delight, направена от сок от моркови, варени със захарен сироп, докато дебели. В джезерие обикновено добавят ядки.

500гр настъргани моркови на ренде глоба
1,5 чаши кафява захар
1 чаша кокосово
1 чаша лешници
Zest от 1 лимон
1 супена лъжица вода
Половин чаша царевично нишесте

Стъпка 1. Настържете морковите на ренде глоба. Добавя се 1 супена лъжица. л. вода и оставете да къкри на слаб огън, покрит с капак, докато морковите омекнат.
Стъпка 2. Добавете захарта и продължават да къкри, докато морковите не ще разпредели сок и захар стопилка.
Стъпка 3. Поставете нишестето, да се готви, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти.
Етап 4. Излива се в масата на кора и гайки (както натрошен и колони). Разбърква се и се отстранява от топлина.
Стъпка 5. печене, леко навлажнена с вода, изсушава останалата вода. Сместа се разделя 2-3 см. Гладка и се съхранява в хладилник една нощ.
Етап 6: Cut резени и преобръщане в кокосови люспи.

По-известен като баклава - сладост, която се приготвя на Изток през цялото време. Характерни различия: ядки, мед сироп и много слоеве от много тънък тесто. Други варианти са възможни ...

2 опаковки на всмукване всмукването тесто
300 грама масло
3 супени лъжици захар
2 ч.л. канела
4 чаша бадеми
За сиропа:
4 чаши захар
3 чаши вода
½ чаша мед
канела

Стъпка 1. Бадемите котлет, се смесва с 3 супени лъжици захар, канела. Разтопете маслото.
Стъпка 2: Разточете тестото тънко, изрязани във форма, размер.
Стъпка 3: Първият слой мазнина, а след това го постави на втория слой на петрол отново повтори няколко пъти. След това добавете маслото на гайки Междуслойните със захар.
Стъпка 4. Герб на върха с масло, поръсва се с вода и се пече в продължение на 20 минути.
Стъпка 5: Подготовка на сиропа: Смесете всички съставки и оставете да къкри, докато дебел.
Стъпка 6. Ситен дъжд баклава сироп, оставете да се влеят през нощта, а след това се нарязва на порции.

турско кафе

Имайте предвид, че захарта в турско кафе се поставя в началото на готвача да не развалят гъста пяна - гордостта на всеки турски kofevara.

2 ч.л. кафе е много фино смлян
1 чаша вода
щипка сол
Захар на вкус

Етап 1. изсипва саксии кафе, захар и сол, разбърква се и се покрива със студена вода и пуснати на слаб огън, най-вече - на горещия пясък.
Стъпка 2: Щом започне да се покачва гъста пяна, саксии трябва да бъдат отстранени от жегата и сложи отново да се изчака няколко минути на огъня отново, за да се откаже от пяната. Колкото по-голям брой пъти, процедурата се повтаря, толкова по-плътна пяна.
Етап 3. Когато една чаена лъжичка отстраняване на пяната, изсипва саксии кафе в чашата, ottsezhivaya дебелина, най-добре с пяна. Отделно се хранят студена вода.