4 проста рецепта домашно кисело мляко без кисело мляко!

Диетата на здравословна диета не може без кисело мляко. Разпродажба това рядко се срещат, така че е най-добре да се готви у дома. И най-важното да научат как да го направя правилно.

Ако имате скучна коса. обриви по кожата. храносмилателни проблеми, или ако просто прекалено мързеливи, за да се готви за първо, второ и трето - насладете се на домашно кисело мляко, получаване на максимална полза и ползите за тялото си!

Поглезете себе си полезни екстри и ще бъде страхотно!

5 важни правила:

1. Млякото трябва задължително да ври, така че да се убива всички вредни бактерии, които могат да се съдържат в него. Препоръчително е да се доведе до възпаление дори пастьоризирано мляко.

2. За да се подготвят киселото мляко не използва прекалено горещо мляко, или полезни бактерии умират. Идеалната температура + 38 ° С ... + 40 ° С, което е - малко над топло.

3. Прибори за хранене и всички ястия, в която ще се подготвят кисело мляко, е необходимо да се пропарване.

4. качеството и последователността на домашно кисело мляко се отразява на млечни мазнини, така че изберете оптималния 3.2-3.5%. Тези, които не се грижи за фигурата и просто искам вкусна кисело мляко, може да използвате маслеността на 6%.

5. Skvasivshiysya продукт не се разклаща, и не се смесват, за да не се разруши структурата, в противен случай киселото мляко няма да узреят.

Класически кисело мляко в термос

200 г кисело мляко (внимателно преразглеждане на състава трябва да е прясно кисело мляко)

Как да се готви класически кисело мляко в термос:

1. Млякото кипене и се охлажда до температура от 38-40 ° С

2. термос промиват с кипяща вода и се излива вода и го оставят в продължение на 1-2 минути, докато освобождава пара. След това се покрива с капак.

3. 100 мл мляко и кисело мляко свързания да се разбърква за да се избегне образуването на бучки.

4. Добавете останалия мляко се разрежда млякото с кисело мляко и разбъркайте.

5. Получената смес се излива в колба вакуум, затваряне на капака и се оставя в продължение на 6-8 часа.

6. Готов кисело мляко се налива в малки буркани и се съхранява в хладилник за още 8 часа.

гръцки кисело мляко

Гръцки кисело мляко се различава от класическата, не само последователността, тя изглежда по-скоро като крем меки сирена, но и начина на приготвяне. След традиционното кисело мляко ферментация суспендира в чиста кърпа или хартия филтър, за да се отървете от излишните серум, за това, което се нарича гръцки кисело мляко се филтрира.

200 г кисело мляко

Как да се готви гръцки кисело мляко:

1. Млякото кипене и се охлажда до 40 ° С

2. Киселото мляко се разтваря в малко количество мляко.

3. Свържете разрежда кисело мляко с останалата млякото в тенджера. Покрийте и заключителни дебела кърпа и да покрие по-добре.

4. се оставя на топло място за 6-7 часа, след което сложи в хладилника. Не се разбърква или разклаща съдържанието на тигана!

5. Кадри решето с няколко слоя марля и внимателно се изсипва в резултат на киселото мляко.

6. Покрийте и оставете така за няколко часа, докато излишъкът на суроватката ще отида. В резултат на това вие трябва да получите 350-450 грама на гръцкото кисело мляко.

Домашно кисело мляко на квас

Кисело мляко на аптека квас се получава с леко кремав вкус и много приятен консистенция.

1 бутилка квас (на разположение по всяко аптека)

Как да се готви домашно кисело мляко квас:

1. Млякото кипене и се охлажда до 40 ° С

2. сухи кваса се разтварят в няколко лъжици мляко и се изсипва в останалата част от млякото. Излива се в стъклен буркан на порции.

3. Покрийте с фолио и затворете капаците, увийте с кърпа и по-добре одеяло.

4. Оставете за ферментация за 12-14 часа.

5. се охлажда в хладилник за 3-4 часа, и кисело мляко е готов за употреба!

Кисело мляко на фурна

Ако не разполагате с един термос или Multivarki и с температурата на млякото в тигана, можете да пропуснете през цялото време, а след това на рецепта за домашно кисело мляко във фурната за вас.

200 г кисело мляко (може да сметана, 20% мазнини)

Как да се готви кисело мляко във фурната:

1. Млякото се вари и се охлажда до стайна температура.

2. кисело мляко / сметана, разреден в 0.5 об. чаша мляко.

3. Получената квас за да се свържете с останалата част от млякото и разбъркайте внимателно.

4. Налейте млякото над раздробени стъклени буркани.

5. топлина фурна до 50 ° С и изключване.

6. буркани с мляко организира за печене лист, се покрива с фолио за всеки буркан, плътно опаковани.

7. Сложете тиган във фурната и затворете вратата.

8. Всеки час включва пещ при 50 ° С в продължение на 5-7 минути. Време за приготвяне на киселото мляко 6-8 часа.

9. Готов да се сложи кисело мляко в хладилника за една нощ. Sweet зъб може да всеки буркан преди изливане на млякото, поставени 1-2 супени лъжици домашни сладка.