4 Правила за вкусно хот-дог - Технополис утре
Имало едно време в далечното Франкфурт в продажбата на нови разновидности на пушена наденица. Немските месарници, хора с определено чувство за хумор, той нарича "такси". В края на ХIХ век kolbaski- "Такси" с предприемчиви имигранти се мести в Америка, където скоро се превърна в хляб поднесени с заведения за бързо хранене - световноизвестните хот-дога.
Горещи кучета без резерви може да се нарече велик дете на напредък - след граф Sandwich, който не обичаше да мръсни ръце и да отделите време за пълно хранене, създателите на историята на кулинарния свят в стотици Ню Йорк твърди работници, които мечтаеха за топли закуски, които могат да се ядат в движение. Изненадващо, за разлика от своя предшественик, сандвич, снек се превърна в хит и вечеря, "пролетарий" хот-дог все още се продава по улиците.
Улица хот-дог - най-вкусни, въпреки че киселите цвят кетчуп и горчица неонови нюанси много объркани плахи домашно храна любовници. В този случай, се опитва да се готви хот-дог в дома в повечето случаи обречени на неуспех: ако в резултат на хляба с колбаси и по-полезно от тях амбулантен търговец продава на ъгъла, от хот дог те са далеч, както и вашата кухня - от ремаркето "Stardogs".
Тук е набор от златни правила за вкусна хот-дог.
Правило номер едно: Не всеки бял кок добре за вашето хот-дог
Вкусна, умерено сладък кок - половината от успеха. Намерете подходящ хляб по два начина: да се опита всичко, което се пече местните пекарни или да го пекат себе си. Във втория случай, прекалявам с грижите си, но резултатът е по-надежден.
Десет рула, които ще трябва:
- 500 г брашно,
- половин чаша вода,
- 4 г суха мая,
- Четири грама сол,
- 8 грама на захар,
- Четиресетграм масло и
- 20 гр от прахообразно мляко.
200 грам брашно с мая микс, изсипва се в смес от топла вода и се смесва в продължение на 5 минути. Оставя се да престои 20 минути, след което се излива в отвара разтопеното масло. Останалите брашно се смесва със сол, захар и сухо мляко. Излива се в тестото на гъба и се разбърква до хомогенизиране. Отделете за още 20 минути, след което се месят добре.
Поставете на топло в продължение на 1.5 часа, през което време подходящ двойно Бърка тестото. След това се издига, за да се образува рула, подвижен Късовете тесто в плоски "палачинки", както и сгъваеми zaschipyvaya тях. Оформени бисквити rasstoyatsya дават половина часа, след смазване на яйце, ако желаете поръсете сусам и се пече в продължение на 12-15 минути при температура 200-210 градуса.
Правило номер 2: Варени колбаси оставят за закуска
Забележка към феновете на мазнини и вредни, ако преди пържене наденица обтичане ленти бекон, вкусът му ще бъде по-богати, и калории - горе.
Правило номер 3: Импровизирай с дресинг
Ако за печене и пържене колбаси ролки трябва да се подхожда с аптекар точност и добросъвестност на счетоводството, изборът на сосове и дресинги, вие сте свободни да си представите колко ви душа иска. зареждане с гориво хотдог каноничността версия - кетчуп горчица плюс - има тънкости. Горчица трябва да е американски, варени зърна бял синап: тя има леко сладникав вкус. Руските твърде пикантни и горещи кучета е по-добре да не се поставя.
Любителите на кулинарни експерименти трябва да вземат под внимание на идеята за доливане на хот-дог в рамките на националната кухня: Френски (дижонска горчица и синьо сирене), гръцки (запечени с чесън спанак и кисело мляко), Израел (хумус и салата), украински (крем чеснов сос и бекон), мексикански (гуакамоле, домати, лук и боб), както и всяка друга по ваш избор.
№ Правило 4: Сервирайте на хот-дог в американския
На първо място, преди да се приложи ги леко намазани с масло хляб и сушени в тигана; На второ място, те не го изрежете от страната, както и да правим, а отгоре - това е по-лесно да се поддържа наденицата; трето, те поръси наденица сос, не палто с тях един хляб, така че изкусителната американски хот-дог не приплъзване по време на хранене.