1000 Полезни съвети как да туршия домати

Най-разпространени са подготовката за зимните мариновани домати. Домат - е любимата вкусен и здравословен зеленчук на всички, че всеки иска да се подготвят за зимата. Ето защо, осолени домати, туршия и да си правите сок от тях, и го поставете. Солена домати обикновено на етапа на различна зрялост и да го направи в големи контейнери - барабани, кофи, тигани огромни. Мариновани домати опитват червени и зрели, с процеса на ецване се извършва в банки с различни размери. Тъй като зрели домати са кисели продукти, когато те не могат да се използват за ецване оцет, а просто да се запази. Това празно се характеризира с мариноване зелени домати, които все още не са получили необходимата киселинност. Въпреки, че за да се получи домати им приятен вкус, все още трябва да се добави оцет или лимонена киселина, и изключенията са туршиите домати, които са направени в доматен сок. Мариновани домати в доматен сос е много удобно, защото в същото време ние имаме две вкусни храни - домати и доматен сок. Можете да пиете или да използвате за готвене на различни сосове и сосове. Също така могат да се маринова доматите с краставици и скуош, и във всякакво съотношение. За тази краставица обикновено се получава и напоена, но само домати старателно измити.

за мариноване домати избрани узрели, фирма и ранени да се подложи на термична обработка, те заигра с банки и не са загубили формата и външния вид. По-добре да изберете домати с еднакъв размер и падеж. Ако плодовете на доматите са големи, те могат да бъдат нарязани и мариновани филийки. Процесът на мариноване доматите започне с подготовката на кутии и капаци. По-добре е не да се използва за мариноване обемисти кутии и буркани, за да изберете до два литра. Тогава, след otkuporki, марината няма да има нужда да се запази дълго в хладилника. Подготовка контейнер за запазване домати старателно и се поставя в банки, след като зелените там. За приготвянето на мариновани домати обикновено се използват съцветие копър, босилек, магданоз, листа от целина, чушка, чушка и дафинов лист. При използване на синя босилек, солена банка синкав. След полагането на зелените и подправки, домати започнат инсталацията. Плодове от доматен пинов желателно на няколко места, така че, когато топлинната обработка не е напукана кожа. Домати трябва да бъде много плътно подредени, така че те заемат 70% от контейнерите. В този случай, оставащият обем ще заемат маринатата и домати са вкусни.

Готвене директно се маринова за готвене, която изисква: 1 супена лъжица. чаена лъжичка сол и 2 супени лъжици. лъжици захар на 1 литър вода, оцет не се използва. Изливане варено правилно и топла пълни в кутии с домати, след това се стерилизират литър буркани половин час, и след това се затваря. Домати и може да се запази без стерилизация само метода на горещо пълнене. За този метод, подредени в кутии, покрити домати вряща вода, и след пет минути, водата се декантира, варени отново и се излива. Още в третата запълване, водата, добавена сол, захар, чесън, черен пипер, дафинов лист. Горещият саламура се пълни кутии и се запечатва.

Кисели домати използват лимонена киселина

Ние изготвяме и въведена в буркани от домати с билки. Тогава изсипва вряща банки попълват. За приготвяне на пълнеж вземат 20 грама сол, 40 г захар, две гр лимонена киселина на литър вода. Банките, обхванати с капак и се стерилизира, литър до 30 минути.

Мариновани домати добавяне на филийки лук

За мариноване ние подбираме силни доматени плодове с дебели месести пулпа. Домати са внимателно измити и нарязани пръстени. Положени в реда контейнери нарязан лук и пресни билки. Лукът трябва да се режат големи пръстени. Напълнете домати гореща саламура, които изготвят скоростта на 20 грама сол и 40 г захар на литър вода. Стерилизирайте литрови буркани за около двадесет минути. След съшива чрез добавяне на 0.5 чаена лъжичка от 70% оцет на литър буркан.

Мариновани домати в собствената си сок

В собствен сос, се приготвят без използване на зеленчуци и подправки на плодове съхранява естествения вкус и аромат. За да започнете, се подготвят за доматен сок, а тя не може да се добавят сол и захар на домати са естествено. Сокът трябва да се вари и топла доматен сок, изсипете доматите, подредени в банките. Нивото на сока трябва да е с 2 см под шията. Литър консерви са стерилизирани във вряща вода за около 10 минути. Ако доматите, подредени в банките два пъти се изсипва вряща вода, стерилизация може да бъде отменено. След два изпълва с вряща вода, а третият - произвежда сок домат.

Мариновани домати белени

Изключително вкусни мариновани домати в собствената си сок, от които предварително отстранени кожата. Също така е много удобно, защото домати са често твърда кожа и трябва да бъдат премахнати, когато използвате мариновани домати. За мариноване домати без кожата, трябва да изберете много зрели плодове. За отстраняване на кожата, домати трябва да се потопят за две минути във вряща вода, след което се отлепят лесно се откачи. Домати, освободени от кожата, след като подредени в банките. Доматеният сок да доведе до възпаление, добавете на вкус и малко повече сол и захар, сок от домати даде сол. Кипящ запълване сок консерви домати и стерилизиране на литър буркани за 15 минути, след това се запечатват и хладно, след включване.

Мариновани домати с джинджифил

За такъв туршия ние изберете същите червени домати. На дъното на банките разпространява копър чадъри, тъй като те са най-ароматни и пречистени парчета джинджифил. Напълнете доматен врящата вода, оставяйки в продължение на 4 минути, след което се декантира и повторно се пълни с вряща вода в продължение на 4 минути. Третият път, водата добавяне на сол и подправки, на базата на 1 литър вода - 20гр сол, 40 грама захар, чесън, и 3 г лимонена киселина и се вари в гореща запълване консерви домати. Запечатването капаци изготвени и след това включете отново.

Червени домати консервирани

В случай, че са кисели домати в голям контейнер, който е къде да съхранявате домати може да бъде изместен към по-малките банки и опазване. Вземаме от домати с кисели краставички, измиват и се поставят в буркани. Саламура, където доматите смола, филтър, оставете да заври, и да попълнят домати в банки за първи път, а вторият залива време - буркани запечатани. Така подготвени домати, се съхранява дълго време.