10 прости съвети как да се готвя пиле на фурна
Изглежда, че пилето на готвач или други домашни птици във фурната няма да доведе до затруднения. Но това не е така. Това ястие изисква готварски умения и тайни на знанието, както и използването на въображението.
1. Важен момент гама от птичи трупове.
Купете охладено пилешко или парна баня. който се различава от замразено птиче е много по-богат вкус и нежна пиле myasom.Vyberite около една година и с максимално тегло до 1,5 кг.
Прясно пиле трябва да имат добре развита мускулна тъкан, заоблени гърди, без изпъкнали кости. Цветът на кожата трябва да е гладка, бледожълт оттенък на розовото, месо и мазнини от домашни птици следва да бъде равен цвят без петна.
Цвят не трябва да бъде сив, а мускулните влакна имат неравна, бледа сянка, и мазнини е твърде жълто. Вкусни ястия от него няма да работят. Миризма си пиле преди да купите. Добър прясно птиче има приятен сладък аромат.
2. пекат по-добре от чугун или керамична форма.
Това съдове за готвене се загрява бавно и равномерно, което ще ви спаси от възможно изгаряне или неравномерно propekaniya домашни птици. Въпреки, метални и стъклени форми също ще работят, но ще изискват по-голямо внимание на температурния режим на тенденцията към прегаряне.
3. По време на готвене, се уверете, че температурния режим на.
С довършителни работи пиле се счита, когато вътрешната температура на дебелината на месо превишена 85⁰S. Но това може да се проследи само с помощта на специален термометър. За да се определи степента на сготвяне на пиле без специални инструменти, следвайте прости насоки.
Загрейте фурната, преди да поставите в подготвената пилето. 180⁰ при температура до 200⁰ време за печене е около 40 минути за всеки килограм тегло на кланичния труп. Желание пиле може да се провери, като го пронизва с клечка за зъби в областта на гърдата.
Ако се отдели сока е абсолютно прозрачен и чист, без примеси на кръв и прекомерно мътност, а след това си пиле е готова. Но не прекалявайте пилето във фурната, в противен случай тя ще се превърне в прекалено суха месо и придобиват неприятен мирис peretoplennogo мазнини.
4. Вземете апетитен златисто кафяво пиле върху много лесно.
Ако фурната има грил, просто да го включите в продължение на 10 - 15 минути преди края на готвенето. Тези, които не го правят, може да е препоръчително да смажете пиле малко количество разтопено мед, или с тънък слой от крема.
5. сигурен начин да се бърза и вкусна печена пиле на фурна
Това го пекат на дебел слой от груби сол. Предварително загрейте фурната. Измийте структурата на птиците, изрязани в средата на гърдите и да отвори една книга. Натрийте пилето с черен пипер.
Поръсете печене на килограм груби сол и се връща надолу пиле. Пече се, докато омекне. Пиле не получава солена, тя ще поеме толкова сол, колкото е необходимо, за да добър вкус, но дори и propekanie хрупкави и златисто кафяво ще бъде осигурено хранене.
6. сочно, нежно и ароматно
Оказва пиле, печени с лимон и чесън. Измийте и изсушете с помощта на хартиена кърпа или кърпа труп пиле. Един голям лимон нарязани на тънки филийки, 6 скилидки чесън, нарязани на венчелистчета.
Разтрийте пиле със сол и черен пипер, лимонови резенчета nafarshiruyte половина, добавяйки 1 - 2 стръка мащерка или ½ чаена лъжичка сухи листа мащерка .. Пиле, насложена върху топ останалите парчета лимон и чесън, пергаментова хартия и увийте или ръкав в място за печене.
Пече се, докато готвят в 180⁰S за 1 - 1,5 часа.
7. турска рецепта.
Пиле, изплакнете, канализация, протриване със сол и черен пипер и пуснати в трупа
Пиле грес да се готви соса:
- 1 малка заквасена ябълка.
- В отделна купа смесете:
- 2 супени лъжици. горчица лъжици,
- 2 супени лъжици. лъжици лимонов сок,
- 2 смачкани скилидки чесън,
- 1 ч. Лъжица захар.
Поставете в тава. По-малки кубчета нарязани:
- 5 бр. картофи,
- 3 моркови,
- 5 средни крушки.
- Накълцайте 50 унция. магданоз и мащерка.
Смесете зеленчуците и билки и се разпространява по пилето. Пече се във фурната при 200⁰S.
Първите 30 минути печено пиле със зеленчуци, покрити с форма на капака, след това махнете капака и се пече, докато варени пилешки.
8. много сочно и нежна, с чубрица хрупкави пилешки получава печен в животновъдството.
Пиле измиване, източване и нарязани на четири парчета. Една чаша галета, се смесва с 1 супена лъжица. нарязани пресни или сушени чесън. В отделна купа, победи две яйца с вилица.
Натрийте пилешките парчета с сол и черен пипер, потопете в разбитите яйца и разбъркайте добре zapaniruyte в галета с чесън. В широк тиган на силен огън, отопление на 3 супени лъжици. лъжица растително масло и бързо се запържват панирани парчета пиле от двете страни до златисто кафяво.
Намажете тавичка с масло и го заредете в пържено пиле. На всяко парче пиле, вместо 50гр. масло. Печете така получения пилето във фурната за 40 минути при 200⁰S. Сервира се със салата от пресни зеленчуци.
9. пиле пълнено с брюкселско зеле
В udet подходящ за всеки празник на маса, и перфектната комбинация от добре изпечено сочно пиле с богат аромат на деликатни гарнитурата като вас и вашите гости.
В тиган загрейте 3 супени лъжици. супени лъжици масло. Добавете 2 резена бекон нарязан и се готви за около 2 минути, след това добавете 1 нарязан лук и нарязани скилидки чесън 2. Фрай за още 2 минути. Добавете 200 грама. и промива и суши брюкселско зеле, сол и черен пипер на вкус, разбърква се добре, капак и къкри на средна температура за 10 минути, докато омекне.
Завършен леко хладно зеле и се смила в блендер до състояние на голяма месо. Пиле труп изплакване, източване, разтривайте черен пипер и сол, като се започне с кайма зеле, слагам в тавичка и място във фурната, предварително загрята до 180⁰.
Пече се в продължение на 40 - 60 минути, докато омекнат. Сервирайте порции гарнирани с гарнитурата, поръсва се с лимонов сок.
10. И накрая, много оригинална рецепта пиле на северноамериканския бира банка.
Пиле обработвани по такъв начин, много сочно, ароматно и сочно.
Измийте и старателно се отцеди пилешките трупа. В отделна купа смесете:
- 2 супени лъжици. супени лъжици червен пипер,
- 2 супени лъжици. лъжици кафява захар,
- 1 супена лъжица. лъжица сол
- 1 ч. Лъжица лют червен пипер
- 1 ч. Лъжица черен пипер
- 1 ч. Лъжица чесън на прах,
- 1 ч. Лъжица сух целина
- 1 ч. Лъжица сух горчица.
Получената смес от натриев пиле отвътре и отвън. Една банка на слаба бира подгряване до стайна температура и с помощта на отваряне направи няколко отвора в капака на буркана. Тестът на бирата от кутията, оставяйки малко повече от половината.
Внимателно натиснете пиле задната част на кутия бира и поставете тавата във фурната, предварително загрята до 200⁰. Пече се до готовност за 1 Уг часа. Завършеният пилето, извадете бурканите, пуснати на тепсия и да кисне в продължение на 10 минути. Сервирайте веднага на масата със салата от пресни зеленчуци и пикантен сос.