Желиран вътрешен пиле - рецепта със снимки

В очакване на новогодишни празници вече искам да Оливие, желирано и мандарини. Желателно би било, че на масата е пълна с ястия и всички те са напълно сготвени, това е за всеки вкус. Предлагам да се готви вкусна домашна желирано пиле. Кук не е трудно, но не и бързо. Самият процес на готвене отнема 2-3 часа и 5-8 часа е необходимо за пълното му втвърдяване. По-добре е да го готвя в следобедните часове и през нощта, за да оставите в хладилника за вкусна храна на сутринта е готова.

За да се подготви желирано с домашно пиле допълнително използва не се изисква желатин, защото вискозитетът и лепкавостта на бульон дава кости, кожа и hryaschiki пиле. Така че не бързайте да изхвърляте крака, крила и шията. Всичко, което трябва да се подготви добре, измийте и се готви с други съставки. Ако все пак решите да се готви желе от бяло пилешко пазаруване, след това добавете или свинска пача и опашки, или да добавите желатин или агар-агар.

За приготвянето на домашно пиле желе от месо ще трябва:

пиле дом - 1.5 кг;

дафинов лист - 2 бр.

Чесън - 3-6 карамфил;

смлян черен пипер, сладък пипер - на вкус.

Подгответе съставки.

Измийте пилето старателно под течаща вода и се нарязва на 4-6 парчета. Сгънете месото в тигана. Обелете лука и морковите. Морковите, нарязани на големи парчета и се поставя в тенджера. Добавете дафиновия лист. Добавя се вода и сложи на огъня.

Донесете бульон да заври и да се намали до минимум огъня. Чорбата трябва да има ниска вари, продължи да се готви в продължение на 2,5 часа. През това време месото е добре сготвено, че ще бъде лесно да се отдалечат от костта, чорбата е наситен и много ароматен. След това добавете сол, смлян черен пипер, сладък пипер и 2-3 обелени скилидки чесън. Protomai още 30 минути на слаб огън, изключете котлона и оставете да се охлади.

Извадете месото, се отдели от костите и се разлага в купа. Бульон през фино сито, довежда се до кипене и ги залейте месо. По избор, добавете нарязан чесън. Охладете до пълното втвърдяване.

На сутринта вкусна, обилна, вкусна домашна желирано пиле е готова. Сервирайте с горчица, хрян или друг сос.

Бон апети! Гответе с любов!