Зеле ролки в заквасена сметана

В кухните на много народи има ястие, което е подобно на обичайните зеле ролки в заквасена сметана. Тук важен е принципът на готвене, когато пълненето на месо, зърнени храни, зеленчуци, гъби, увит в зеле или лозови листа, или да го изпълни кухи зеленчуци като сладки пиперки. В Кавказ, в Молдова, Балканите Йереван наричат Долма или Долма.

Зеле ролки в заквасена сметана

Традиционен сармички с заквасена сметана, ще се нуждаете от следните продукти:

в
Илок зеле, зеле, с тегло 1.2 - 1.3 кг;
500 г говеждо целулоза;
200 грам свинско целулоза;
луковици 2 бр.;
1-2 скилидки чесън;
морков;
половин чаша ориз;
масло 50 мл;
1 L бульон;
пипер;
брашно четиредесетгр;
сметана, всички мазнини, 200 г;
сол.

рецепта за

Зеле за зеле ролки трябва да се разглоби по листата. Това изисква намаляване стъбло. В голяма тенджера загрява водата до кипене и леко понижава в кипи зеле вилки. След 4 минути 3- запушалки трябва да се разположи с главата надолу. Задръжте го за около 3-4 минути. След което тенджерата от котлона и зелето леко се измести в друга купа, където ще бъде готино.
Фигура измиване, изсипва в тенджерата. Налейте достатъчно за 3/4 чаша вода. Загрява се до кипене и се вари Румп 5-6 минути. Изключете печката и оставете ориза в продължение на 10 минути в покрит тенджера.
За зеле ролки можете да си купите някоя готова телешка кайма, но домашно приготвените зелеви роли в заквасена сметана са вкусни кайма, приготвени самостоятелно. За тази цел месомелачка на всеки дизайн пропуснете говеждо, свинско, една глава лук и чесън.
В каймата слагам ориза, добавете сол на вкус и добавете черен пипер на вкус.
Охлаждане вилици разглобени в листа. Извадете всички листа, които се отделят лесно непокътнати. Реже с нож, груби вените в основата на листата на зеле.
В средата на листа да се сложи 2-3 супени лъжици мляно и заключителни му плик.
Зеле ролки, огънати в подходящ размер тенджера. Изсипете бульон. Подходящи зеленчуци, месо или пиле. Ако не, тогава може да излее вода върху зеле ролки. Нивото на течността трябва да бъде на нивото на горния ръб на зеле. Добавете сол на вкус.
Загрява се до кипене и се оставете да къкри в продължение на четвърт час.
За зелеви със заквасена сметана дресинг да се направи. За да направите това, нарязани на ситно и запържете леко, докато прозрачни.
За добавяне лук ситно нарязани моркови. Фрай всички заедно в продължение на пет минути.
Сложете брашното в тиган, разбърква се и го затопли в продължение на 2-3 минути със зеленчуци.
Изсипете крема в тенджерата и да се премине към чакам вряща в саксия пълнене сармички.
Оставете да къкри сармички в кисел маслен крем, докато омекнат за около 8-10 минути.

Kuhoman да помогне

Това ястие би по-добър вкус, ако го направите следните съвети:

в съблекалнята да добавите всякакви зеленчуци, особено зеле ще подобри вкуса на сладките пиперки и домати, също заедно със зеленчуци, можете да изпържи настърган зеле култури;
ако ястието се приготвя за празничната трапеза, всеки сармички може първо да се пържат в олио, добавете към формата, а след това залейте със соса и варете, докато станат готови във фурната;
в сезона на пресни билки в плънката да добавите копър, зелен лук, магданоз.

Зелеви със заквасена сметана приготвя, като следвате стъпките по-долу:

намаляване на стъблата на зеле главата и я държи във вряща вода;
хладно, се махат листата и ги нарежете с грапава част;
Оставя се да кипи ориза;
мелене на месо с лук;
съчетават ориз с мляно месо;
в зелевите листа да приключи плънката;
сгънати пълнени в пота, добавете вода или бульон;
къкри в продължение на петнадесет минути;
от лук, моркови, брашно и сметана дресинг да се готви;
премине към зареждане с гориво, сармички и се готви всички заедно, докато станат готови.

Зеле ролки в заквасена сметана може да бъде горещо ястие през делничните дни и по празници.

Зеле ролки в заквасена сметана