Защо тестото на една пица във фурната става като бедняк

Това може да се избегне, ако.

• За да поставите пицата в добре загрята фурна.
• Побърквам пълнежа в утайката, най-близо до ръба, и това, че пълнежът би било твърде много, така че влагата от зеленчуци и запълва тестото.
• Тя може да бъде в средата на процеса на печене, отворете фурната и намажете откритите части на тесто за пица със зехтин.
• Не месят тестото за питки твърде хладно. Подсладените таблетки не трябва да бъде твърде тънка или то бързо ще се пече през и започва да се втвърдява.
• След подготовка и извличане на пица от фурната и го сложи на масата, и за известно време, покрива голям контейнер като камбана, защото това би пара от плънката леко омекотена краищата на тестото и напоена вътре.

Ако следвате по-горе, си пица никога няма да бъде стабилно.

Тесто, пекат, суха, поради няколко причини: или сте го замеси прекалено голям или далеч с яйца или захар в състава. Е, или просто "прекален" пица във фурната.

Аз по принцип се готви тестото за пица не е традиционен, но следната рецепта:

8 супени лъжици брашно

8 супени лъжици мляко

сода щипка

Не яйца и захар. Завършеният тестото трябва просто да се изправи в жегата - около 15 минути, не повече. След това намажете ръцете с растително масло, вземете тестото на ръка и форми на подобие дебели питки правилните ръце по време на полета. След това сложи на намазана тава и с пръсти, за да "участък" тестото на дъното, като се избягват пропуски. Тогава грес сос сложи плънка (салам, кисели краставички, домати, пържени гъби, различни видове сирена и т.н.) и труда сирене отгоре. Пече се, докато станат готови (проверете с клечка за зъби или мач, се пече на 170 градуса за 20-30 минути).

Според тази рецепта, тестото се оказва лек, тънък и хрупкав, но никога не се превръща в nerazgryzaemy бисквита.