Защо агнешко особена миризма касапин

Има много мнения по този въпрос и нашето мнение в никакъв случай не твърдя, че е истина. Миризмата на животно се влияе от много фактори, но е възможно да се идентифицират основните от тях - това е възрастта, пола, породата, хранене и грижи, както и на заколение.
Отделно искам да отбележа веднага индивидуалните характеристики на възприятието - защото всички ние сме различни хора и рецептори в носа ни работи по различен начин, и се оказва, че ние приемаме една и съща миризма се случва по различни начини.
Нашите кулинарни практики на производството: shourpa готвят агнешко и дал всичко, за да се опита на вкус усещането за особения мирис, и от друга страна, не е, въпреки че месото от едно агне. И все пак, без значение колко е добър месото да купите, ако тя не е наред да се готви резултатът не е толкова горещо един от двамата. В крайна сметка, всеки месо има свои собствени характеристики. Трябва да се подхожда умело с избора на подправки за определена месо.

Естествено е, че тя трябва да се провежда в съответствие с шериата. Процесът периодично измиване на ножа и ръцете. Опитайте се да палто на корема не се докосват до месото. След отрязване с кланично месо задължително трябва да затвори и ще се охлади до стъклени влакна и спокойна кръв месо.

Често, млад агнешко Сила не се наблюдава остър мирис на до една година. Възраст може да се определя от цвета на месото от млади овце е ярко розово в възрастните овце е по-тъмна. Въпреки това, някои породи млад месо вкуса на по-силни от стария от другата.

Хранене и грижи.

От това, че яденето на качеството на месото на животното зависи до голяма степен. Чакали и лешояди, е добър пример за тях, дори лъвовете не ловуват, въпреки че те се въртят под краката им. Важно е да се пасат агне. Пашата агне в депа и сметища не очаквам да миришат аромата на рози. Оптимално агнета пасат през нощта, когато няма изгаряне на слънце, а в следобедните часове, за да стана. Какво би станало, агнешко месо ароматизирани нужди качествена грижа за агнета през живота си, а именно постоянно поддържа чистотата в лагера и се нарязва на стария слой.

При мъжете миризма може да бъде по-изразен от този на жените. Това предполага, че ние да вземе агнето на една и съща възраст. Това е особено забележимо, ако овцете възраст, което е почти 3-годишна възраст и по-възрастните, и ако не е кастриран, много голям шанс, че дори и свикнали с миризмата на овнешко си усещане.

Ако грубо разделени всичко на агнето на мазнини опашка и след това tonkohvostyh tonkohvostye по-малко склонни да се освободи специфични миризми в сравнение с техните дебели опашки братя.
Като цяло, всеки продукт има своя собствена миризма. Говеждо, свинско, пилешко, те също имат своя собствена миризма и по-високо качество на продукта, толкова повече мирише. Така че това е добре, също агнешко мирише.
Аз разбирам, че за хората, свикнали с миризмата на овнешко, това може да изглежда малко по-грубо. Ето защо, един изход - това е просто да свикне с миризмата на овнешко.