Запържете патица 6 прости ястия

Duck не е толкова често се появяват на нашите маси, но когато това се случи, винаги се превръща в хит на хранене, тъй като месо, с ярък вкус и аромат, когато са правилно подготвени, се оказва много вкусно. В тази статия сме събрали някои рецепти за гасене патица с разнообразие от продукти, които можете да си приготвите невероятно вкусен обяд или вечеря.

Duck вече могат да бъдат закупени в големите супермаркети - в която се продават пресни или замразени. Не забравяйте да си купите замразено месо от патици - с правилното размразяване (дълго - на първо място в хладилника, след това при стайна температура) не губи своя аромат и полезни свойства.

Duck месо - много вкусно, защото той може да готви много различни ястия: ризото, супи, желирано месо, продукти от мляно месо, печено. Противно на общоприетото схващане, че е подходящ не само за zazharivanie изцяло - опитайте патица всяко друго ястие, както и с успешната подготовка за това, че винаги ще оценят страхотен вкус.

Патица месо не само вкусно, но и много полезен: съдържа много витамини от група В, както и други витамини (А, С, К, Е), микроелементи (селен, фосфор, цинк и т.н.). Смята се, че това месо има положителен ефект върху потентността, подобрява липидния метаболизъм (стимулира образуването на клетъчни мембрани). Противопоказания за използването на патица са на диета (патица по-тлъстото пиле и заек), затлъстяване и диабет.

Рецепти за гасене патица

Поради факта, че при печене или пържене на патица може да получи неопитни готвачи доста сух, най-доброто от опция за готвене за тези, които не са запознати, или просто сами по себе си не изготви патицата е задушаване. Запържете патица - нежна, вкусно, ароматно, особено при готвене със сочна храна и ароматни подправки и билки.

Не се страхувайте да експериментирате: патица "обича" добавки като мащерка, босилек, магданоз, копър и други подправки, както и мед, вино, кимион, джинджифил, цитрусови плодове, лук, соев сос, зехтин, канела, звездовиден анасон, кардамон.

Първа рецепта: Duck задушено в заквасена сметана

Вие ще трябва: 600 г патешко месо с кости, 150 г говеждо бульон, 1 глава лук и една голяма ябълка, 7 супени лъжици заквасена сметана, 5 супени лъжици растително масло, магданоз, черен пипер, сол.

Как да гасят патица със заквасена сметана. Нарязваме на патица а ла карт парчета, лук и една ябълка, нарязани на големи кубчета. На горещ тиган с масло, за да изпържи патицата преди запържване, добавете ябълката и лука, запържете за 5 минути, изсипете бульона. На следващо място, се движат на вътъка на водна баня или в двойна котел, яхния продължение на 10-15 минути, добавете заквасена сметана, сол и черен пипер, разбърква се, сложи до готовност. При сервиране украсете с много зеленина.

Рецепта второ: патица, задушени с сини сливи

Необходимост: 300 грама сушени сини сливи, 150 g масло, 3 чаши вода, 1 целина, моркови и трупно месо от патици, 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица брашно и оцет, сол.

Как да гасят патица с сини сливи. Целина и моркови нарязани не голям, топло масло. Патица нарязани порционни парчета, увеличаване на зеленчуците, подрастващи, за промяна на сместа в тенджерата и се добавя вода, след това се гаси podsolit всички в рамките на 30 минути. Брашно в масло, за да се изпържи, се налива бульон, оцет, добавете захарта и оставете да заври, сложи напоена и измити сушени сини сливи, затопля. Изсипете варени сос, за да патица в пота, сложи още 15 минути.

Сервирайте тази патица е най-добре с плодови салати и пържени картофи.

Трета рецепта: Duck, яхния с картофи и зеле

Вие ще трябва: 200гр патешки гърди, 150ml пилешки бульон, 2 ивици пушен бекон, 1 голяма картофени клубени, ¼ Савой зеле, 1 щипка мляно чесън и магданоз.

Как да гасят патица с картофи и зеле. Гърдата патица решетка пипер, подправки, сол, поставени в кожата tolstodonnuyu тиган, намалете огъня до минимум, се запържва 15 минути без капак (не се разклаща, а не да се движат един тиган) до златисто и хрупкаво кора оказване на мазнините. Премахване на патица от тигана, тя все още е влажна от месото, половината отстранени мазнини (тя може да се използва за други ястия), намалете огъня, сложи бекона (нарязани всяко парче на 3 части), се запържва за 2-3 минути, докато свеж състояние, сложи картофите (клубен нарязани на парчета 8) 10 мин готвене, като се разбърква, поставени зеле, разбърква се, изсипва бульон под капака. На върха на продуктите, пуснати кожата на патица, покриване на тиган и варете в продължение на 10 минути, все пак, сезон с чесън и магданоз зеленчуци, премахване на гърдата. Сподели във зеленчук чиния, сложи на гърдата.

Опитайте се да комбинирате ястие с червено вино - да получите изискана и много вкусно!

Предишна рецепта доведе против идеята, защо не сложите патица не Savoy, и по-познат ни бяло зеле? След това за вас - следната рецепта.

Рецепта Four: патица, задушено зеле и сметана

Вие ще трябва: 2 кг зеле, 30 грама мазнини, 2-3 глави лук, 1 патица труп, 1 чаша заквасена сметана, 1 супена лъжица растително масло, копър и магданоз нарязан и брашно, лимонена киселина, оцет, кимион, дафинов лист, захар, черен пипер, сол.

Как да гасят патица със зеле. За да изрежете трупа на порции парчета и търкайте с подправки и сол на вкус, поставете върху хартия за печене с разтопено мазнини, пуснати в гореща фурна и се готви на среден огън, поръсване с вода и се налива отделя мазнини (Как да се изпържи на патица във фурната?) До почти варени. Ситно нарязан зеле, лук пръстени, поставени, кимион, добавете малко вода кипене и нагрява до кипене. Duck от фурната и го постави на зелето, изнесе още половин час. Топене на мазнини и се смесват с загрят брашно, се добавя вода или бульон, сместа се излива в зеле, кипене, сметана, черен пипер, сол и се добавя захар, добавете оцет или лимонена киселина, загрява. Сервирайте, както следва: зеле лежи в кръг ястия център около разлага парчета патица, поръсва се с билки.

Смята се, че най-вкусно патешко месо с тегло 2-2,3kg.

Може лошо да се окаже, висококачествено месо, приготвени правилно в добро вино? Разбира се, не - това е защо месото във виното, се счита за един много изискан едно ястие, и то служи в най-добрите ресторанти на европейска кухня.

Рецепта пета: Duck задушени в червено вино

Вие ще трябва: 1 патица труп, 1 чаша сухо червено вино, 5-6 супени лъжици масло, черен пипер, сол.

Как да гасят патица с червено вино. Патица измиване на 2 h се излива студена вода и след това се нарязва на 6 части, пипер и сол, с двете страни в utyatnitsu на Скара. Изсипете виното в патица, добавете маслото, покрит на силен огън да къкри, докато омекнат, се добавя вода, ако е необходимо. Сервира задушено с вино, патица е по-добре с картофи и салата от червено зеле.

Е, последното хранене на задушени патица, за подготовката на които описваме, напротив, изглежда, да не разполага с ресторант, но много у дома, тъй като той е направен от такива познати продукти.

Рецепта Six: Duck задушено със зеленчуци

Необходимост: 1кг патици, 5-6 картофи, 1 корен от магданоз, лук и моркови, 0,5 чаши доматено пюре, 2 супени лъжици масло, 1 супена лъжица брашно, дафинов лист, черен пипер, сол.

Как да гасят патица със зеленчуци у дома. За да изрежете патицата на парчета върху костта, разтривайте със сол и се запържва в мазнината отстранени от патица или маслото до покафеняване, поръсва се с брашно, запържете за 5 мин. Сложете в utyatnitsu пържени, добавете малко топла вода, сложи половин час. Ситно котлет магданоз, моркови, лук, се задушават заедно, добавете към патицата с филийки картофи, дафинов, домати, пипер, сложи всичко, докато омекнат.

Пригответе патица и разнообрази дневното меню на семейството си с вкусни ястия на този прекрасен месо!

Момчета! Какво имаш за патиците? Патици "естествен", селски, направо от природата, много силен "патица" миризма, не всички приятни. Така че не забравяйте да се препоръча за обособяването опашка патица от мастните жлези (тези патица мазнини постоянно се смазва, за да не се удави. Не е виждал, как тя трие клюн му? Така ли е смазана!). Те обикновено 2. Без тези специфични zhelozok "патица" миризмата става достъпна и дори приятно сте. Себе си, предполагам, знаете ли за това, но текстът не казва. Защо?

Реджеп много добра

Благодаря ви за вашите рецепти! Всички отлично.

За първи път се запържва парчета патица, веднъж с лук и моркови. И тогава всичко се размърда на multivarku и се прибавя вода. Сложих по програма "охлаждане" и без никакви проблеми и половина часа, за да се получи много вкусно ястие.

Благодаря ви много, аз обичам патица, не забравяйте да готвя!