Запознайте Карнавала - рецепти Maslenitsa
В Русия палачинка ден празнува с езически времена. В по-ранни времена, този празник, който се организира в чест на бог Волос, наречен Myasopustom, защото в онези дни е било забранено да се яде месо. В църковната традиция Карнавал - е сирене, месо, ястия Week. Maslenitsa ястия, приготвени от яйца, млечни продукти и "сирене" е извара, наречен в старите дни. И, разбира се, печени палачинки на Сирни Заговезни вторник - ден за една седмица.
В миналото бяха направени палачинки от различни видове брашно: елда, пшеница, овес, ечемик (ечемик), просо, грах. Особено популярни беше овес брашно, от която да се подготвят не само сладкиши, но и зърнени храни, овесена каша, желе.
За палачинка тесто често се използва смес от различни видове брашно, като пшеница и елда. И ако се вземе бяло брашно и пълнозърнест брашно в съотношение 2: 1, палачинките ще се окажат по-светла и просторна.
Полезни съвети:
- За да се обърнаха буйни палачинки, пресейте брашното е необходимо. Ако брашното е била съхранявана в студа, е необходимо да се даде известно време да престои на стайна температура.
- Тестото се получава чрез изливане вода в брашно или мляко в тънка струя (не vsyp брашно в течност). Тестото трябва да бъде внимателно се разбърква, като се избягва образуването на бучки.
- На тесто за палачинки като дезинтегриращо средство може да се добави малко сода с лимонена киселина, оцетна киселина или кисело мляко, кисело мляко, кисели плодови сокове. Soda разбърква до разтваряне и веднага добавя към тестото.
- Захар и сол в тестото за палачинки добре да се добави предварително разтваряне тях във вода в отделен контейнер. Към неразтворени частици сол или захар към тестото не попадат, разтворът трябва да се прецежда през марля или фино сито.
Ако надхвърлят тестото, се готви да го друга част, без сол и разбъркайте с факта, че е прекалил.
Ние предлагаме рецепти палачинка седмица - палачинки и палачинки от различни видове тесто с различни пълнежи: риба, сирене, гъби, зеленчуци и плодове.
Рецепти палачинка ден:
