Замразени плодове и зеленчуци
Замразени зеленчуци и плодове. ние ги обичаме, да си признае. Това е удобно, това е питателна. Или не? Нека да видим как замразени плодове, зеленчуци и плодове са полезни, или, напротив, вредни.
Замразени плодове и зеленчуци, в някои случаи са дори по-полезно от плодовете и зеленчуците с конвенционални рафтове - те запазват повече витамини и минерали. Само тези, които пресни плодове и зеленчуци губят по време на транспорт, зреене и съхранение.
Замразени плодове и зеленчуци - зимни категорично "Да!"
Българските хората понякога подозрително. И замразени плодове и зеленчуци - и дали е вярно, че това няма да се развалят зеленчуците са замразени? И това е вярно, че те не са вредни? Вярно ли е, че те са запазени в най-малко някои витамини?
На дали замразени плодове са вредни или полезни, дългогодишни спорове в ход. Има изследвания, които показват, че замразените храни не само в крак с най-пресните по отношение на храненето, но в някои случаи ги надвишава. критици на продукта твърдят, че са замразени, но все още опаковани продукт не вдъхват доверие. Всеки решава за себе си, но ето няколко факти.
Лято е, а когато ние сме в състояние да купуват наистина прясна храна, е необходимо да се използва тази възможност. За всеки замразени храни да става и дума, докато ръката е "истински" ябълки, череши, краставици. Но дойде зимата. Можете да си купите на място, отглеждани в оранжерии плодове, но можете да си купите замразени. Как да изберем зимата? Критиците и защитници на замразена се съгласяват, че произвежда лятото и замразени продукти по-полезен за "изкуствени" Зимни плодове и зеленчуци.
Преценете сами - най-високите плодовете качество са избрани само за замразяване. Да, тогава те внимателно измити, почистени и предварително обработен (земя), опаковани и замразени. Но това е най-качествени продукти. През зимата, те са по-добре от други "svezheprivezennyh от Австралия."
Замразени плодове и зеленчуци - студени около главата
Отдавна е известно, че няма по-добър консервант от баща-студено. Той е в състояние да поддържа най-доброто качество на продукта. Но замразяване може да бъде различен. Какви са начините за замразяване и начин на потребителите е по-добре?
Класическият начин за замразяване - при минус 30-40 ° С с помощта на ниска температура течен или студен въздух. Водата, съдържаща се в клетки, няма време да се организират в по-големи ледени кристали унищожаване на клетъчните мембрани. В резултат на това продуктите остават непокътнати.
Налице е по-модерен метод - криогенно или шоково замразяване при температура под -60 ° С Такъв продукт е почти толкова добър, колкото прясно за нейната хранителна стойност.
Но дори и само потребителят знае, че това не е толкова важно, колкото замразени, важно е, че транспортът не е размразена, продуктът не се удари в жегата. Re замразен продукт на външен вид не се различава от оригинала, но витамин стойност, полезност е доста погрешно. Какво да се прави? Нашето щастие с вас някои производители инвестират в пакет с плодовете на специални индикатори за хартия. От сок продукти те променят цвета си и по този начин се предотврати възникването на размразяване.
Замразени плодове и зеленчуци - какво да предприеме?
Някои плодове, зеленчуци и плодове са по-податливи на замръзване и по-добре да го толерира от тях, за да се съберат на клоните и градински легла. Така че, от горски плодове - това е ягоди, ягоди, череши, малини, касис, череши, къпини, перуки. Най-добрите зеленчуци за замразяване са - зелен фасул, киселец, сладък пипер, патладжан, домати, карфиол, моркови. Плодове: кайсии, сливи, круши, праскови, грозде.
Ако възнамерявате да използвате за печене или задушени плодове и плодове, а след това ги размразявате не е задължително, особено след като те са замразени сварени бързо. За готвене е желателно зеленчуците да се използва минимално количество вода и ги сварете за няколко, а след това те ще останат най-много витамини.
Крем от карфиол. рецепти
Мрежа издание «WOMAN.RU (Zhenschina.RU)"
Информация за връзка с правителствени агенции (включително, за Roskomnadzor): [email protected]