Замяна на мая - зърно пивоварната, процесът на готвене и специални въпроси - Начало на форума
Добър ден, господа. Бих искал да ви помоля за съвет по този въпрос. Аз готвя, искам да кажа лека бира, по-точно варени, докато температурата позволено))) Рецептата е много проста, че е Pilsner малц с добавянето на кола за цвят, хмел на вторичния magnut и перлата. дрожди използва Saflagerom S-23. Бира скитах в стаята затопля от средна температура от 12-14 градуса, а на улицата е готино. Днес ситуацията се е променила драстично. Температурата в помещението беше двайсеттон. средства за ССТ с охлаждане, докато за съжаление не. (((Така че аз се чудех, ако S-23, за да замени промяната на вкуса ни-04 ли много?
И на вкус и аромати. И това ще бъде бира.
Кажи ми, моля те, какво се мая може да бъде заменен от Fermentis SAF-1, WLP007, 1728?
САЩ-05 изглежда като?
Дори от разстояние и с махмурлук САЩ-05 не прилича.
SAF-1 - по принцип е мая за газиране - те са добавени след основната ферментация и за основните Не си спомням да са използвали. Най-малко на торбичката се казва:
"Мая бъчва и бутилка инсталация".
Ако искате да добавите към овъгляване на другия щам - Имам Fermentis е F-2 мая за ферментация.
Не, рецептата за първичната ферментация е писано в книгата "се Брюър"
Аз карбонизация протича без никакви проблеми)
Между другото, тук е описание -
Те, оказва се, не само за карбонизация
CBC - бъчва и бутилка Кондициониране (съзряване в цевта и бутилката)
Както е преведено името им. Описание на вашата снимка - това невнимание неуравновесени (и за мен особено криво преведено) описание на бира мая до морето:
CBC-1 е бързо стартер и стабилна щам, който може да се използва да ферментира / referment бира до 12% ABV. Ферменти добре в диапазона от 59-77 ° F. Това мая е чудесен избор за газиращите бири, когато оригиналната маята няма да го намалят. Големите за употреба при Saisons бутилка с климатик, Tripels, ВМР и почти всичко друго! CBC-1 не придават всеки вкус на бирата да се refermented / бутилка инсталация.
Както се казва, че не може просто да натиснете описание в Google-pereodchik - което трябва да разберете за какво реч: "Идеален за ферментация sayzonov, белгийски трипъл ейл, IPA, тъй като тя не променя вкуса на вече ферментирал бира."
Да, те могат да ферментира бирата. Но те първоначално се напряга за бира ферментация, карбонизация. Бира vysokoalkogolnogo има проблеми с естественото овъгляване.
Те са най-неутрален - dozhrali че другите не се ядат, да плътно и не са блестящи.
За barelvayna английски - противопоказано IMHO. Ще бъде суха и безинтересна, излезе алкохол.
CBC-1 е специално подбран за това е и повторната ферментация свойства и се препоръчва за Cask и бутилка Conditioning. CBC-1 referments бира до 12-14% ABV поради високата си устойчивост
Това е уеб сайта на производителя.
Намерено в книгата на това място. Наистина странно набор от мая "отново заедно в един куп коне, хора"
CBC-1 - мая за газиране и спасение от nedobroda. Те казват, че щамът понякога се използва, за да ферментира специфичен вид бира frutovyh.
CBC-1 е подходящ за първична ферментация на плодови бира и Шампан-като бира
до 12% ABV. Неутрален вкус и аромат. Устойчива на алкохол.
wlp007 - малко по-добре - щам на английски и на английски barelvayna подходящ (като 002, но сушилня) - от бисквити - да S04 - идва.
1728 - това е шотландски щам (от най-близкия vaytlabs wlp028)
производител за англичаните barelvayna не показва - много неутрален (не английски с тяхната плодовост), но за мен е по-добре, отколкото CBC-1.
