заместители на яйца в вегетарианец, отколкото да се заменят яйцата в сладкиши и други ястия

Като вегетарианец, не ям яйца, имам от време на време да се помисли по въпроса за какво да се замени на яйцата в специално ястие.

В US рецепти чести специални яйца, яйчни заместители, които структура обикновено се включват картофено нишесте, тапиока брашно, дрожди агенти и други добавки, заместители. В магазините ни, аз не съм срещал такива смеси, а не малко за него не се отчайвайте - яйцата могат лесно да бъдат заменени с прости и всички налични продукти.

заместители на яйца в печене

Яйца в печене убие два заека с един камък: играят ролята на свързващо вещество и дават печени великолепието тесто и лекота. Ето защо, яйчен заместител е избран в зависимост от това дали те искат да получат на изхода: пандишпан или гъста торта.

В някои рецепти ползване

Това повдига тестото и го даде прекрасна структура

1 час. L. сода разтваря в 1 супена лъжица. л. оцет.

За печене бисквити, кексове въздух, буйни палачинки. Така например, в рецептата палачинки без яйца с мляко. Както има оцет крем стойки. Освен това, оцет може успешно да се заменят с кисело мляко или лимонов сок

Дезинтегрант + вода + масло

2 ч.л. бакпулвер се добавят към брашното, 2 супени лъжици вода и 1 супена лъжица растително масло се смесва с течните компоненти на теста

Тя служи като връзка за всички съставки на тестото или гарнитурата

Aqua Faba (течност от консервирани бял боб, грах или пиле грах)

30 мл. течност вместо яйчен протеин 1

Той се използва като заместител на яйчен белтък във всички рецепти, където те са. По-специално, в рецептите целувка. бяла ружа, ореховки, глазури и т.н. Наистина нещо прекрасно!

Един малък банан замеси в пюре

Използва се за печене пайове или торти, чиято структура включва вече сода или бакпулвер в рецепта без яйца мултиплодови Шарлот

Аз не знам, като печене, но с ориз (в различни варианти) котлети имам никакви проблеми. Те дори не се счупи, без да добавя картофи. Просто, ако свеж ориз, аз използвам 2 части вода към 1 част на зърнени култури, а след това да вземе 2,5 котлети или почти 3 части vody.Bolshe вода е по-добре да не се излее, и ще получите паста. Този метод е подходящ за цялата ориза, не натрошен. Райс е по-лепкава и перфектно пълна без яйца или (устойчива на дори да добавите тиквички и dr.ovoschey) други заместители. Така направи пържоли с ориз просо половина. Също така много вкусно работа.

Татяна, благодаря ви много за ценен съвет!

Да, забравих да кажа, че е необходимо да се даде време котлет да формират добра кора, а след това флип. Но това е най-вероятно вече знаете всичко.

Можете да замените едно яйце за смазване на доматен сок или разреден доматено пюре, добавете сол и подправки на вкус. Единственото нещо, че този метод е подходящ за чубрица печене.

Един добър вариант! Благодаря ти, Елена!

Светлана, моля да ми кажете, какво лошо домашно приготвени яйца от пилетата? Защо повечето вегетарианци не ги ядат?

Това не е толкова лошо или добро яйце. Сред вегетарианците има и такива, които са избрали електроенергийната система от етични съображения. За тях яйцето - не се ражда с пиле, едно живо същество, при което бяха убити за храна. Тези вегетарианци не ядат яйца, за да се намали броят на тези "убийства". Други (I принадлежат към една от тях) да станат вегетарианци за здраве. Те не мислят, че яйцата - естествена храна за човешкото тяло и че храносмилателната нашата система е в състояние да ги смила без последствия. Ето защо, не се яде.

Може би някой има други причини, не мога да отговоря на всички.

@Svena. е неоплодени, от такива яйца пиле по принцип не може да се роди!
Но така или иначе благодаря за отговора!

Може би по някакъв начин повърхностно обясни за пилета, може би има по-дълбока причина.

@ Наталия. който е "не оплодена." Яйце, дори и подгряване при специални лампи за птици произвежда пиле. yaytso- това е нечий живот. И тогава ... Защо човешката добре просто да дърпа всички свои съседи на планетата нещо, което да отнеме? Мляко от крави, яйца от птици, мед от пчелите?

Светлана, човек може да види градският обитател. Кокошките снасят яйца във всеки случай, тяхното потъпкване петел или не. Ако не стъпчат - кокоши яйца са неоплодени, това е, да го кажем от човешка гледна точка, тяхната "месечно". Такива кокоши яйца по дефиниция не може да се излюпят, няма живот. Като цяло всички. И нито един от тези яйца не се "консумира" - е, така да се каже, естествен подбор. Или безпътен тор от сергия краве, трябва също нещо да се отнеме?

По мое мнение, това е най-добрият отговор на въпроса защо някои вегетарианци не ядат яйца. Всички онези, които питат: добре дошли.

всички яйца - е също така, че женската яйцеклетка. оплодени или не няма значение. В същността на това - по плът, и вегетарианците не ядат плътта.

палачинки Нещо нишесте, направени зли. Би било по-добре просто брашно добавя, както обикновено. И така, ние трябваше да излее цялата тестото, защото палачинки залепване на тиган плътно. И аз се опитах да се промени тиган и тесто консистенция - все едно: "((((

Много съжалявам за вашите палачинки :( За съжаление, не всички заместители рецепти яйчни работят както се очаква.

@ Ирина. Много пъти печени палачинки тук, на тази рецепта: палачинки са получени само дантела, най-вкусни.
Вие ще трябва: 150 г (измерени измервателни чаши Vsyo много удобни!) Брашно / сек, 150 гр пълнозърнест брашно, 50 г. царевично брашно (може да замести всеки от изброените по-горе), 3 десертни лъжици фруктоза, нишесте des.l 1 л чаена лъжичка етаж. сол, 1,5 грама ванилин, 1/4 чаена лъжичка куркума (без възможност, изключително за златист цвят), пол TSP прах канела, 1 чаена лъжичка суши портокалова кора, 150 мл растително масло. Всички микса. След това в отделна купа. 60 грама суха соево мляко (получават Бона Вита), се изсипва гореща вода (и разбира се пие преварена) и 350 мл (нормално стъкло), е добре да се разтвори сухото мляко. Към нея се прибавя 450-500 мл предварително загрята в микровълнова печка газирана вода смес бързо Излива се в брашно с горните съставки, за да направи тесто. Когато тестото е готово (без бучки ... често просто включете се намесва, за бързо) да се излива веднага, добито в друга чаша решение (което е на първо място в чашата!) 1 чаена лъжичка сода за хляб + 4-5 des.l ябълков или гроздов оцет (смесена сода ще искрящи vzdymatsya- е това, което ви трябва!). Сега, отново, всичко микса. Но не за дълго, за да не отиде мехурчета .Razogret тиган (Проверете подсвирне хвърлени в него капка вода, тя няма да работи на не-загрява тиган) .Nalivayu polovnichkom центъра, бързо разлива по стените. Пърженето специален, blinnaya- т.е.. дебелината на дъното на най-малко 7 mm, с тесните страни на 1-2 см. Почти плосък. На тънка дъно нищо propechote. Палачинки са получени супер.

Интересен вариант на палачинки, ще трябва да го пробвам някой път;)