Захарни бонбони и бонбони като готвач у дома

Варени млечна захар може да бъде чудесна алтернатива на сложните десерти, които са подготвени за дълго време, и, като правило, бързо яде. Освен това, този вид ястие може да бъде ваш помощник в уплътняването на теста за сладкиш.

Пригответе той ще дори лаик - не се изискват специални умения, способности и таланти от страна на готвене. Всичко, което трябва - стандартен набор от продукти, които са почти гарантирано да се намери във всеки дом, както и малко на точност и старание.

Сварете захарта в млякото е съвсем проста, но това ще отнеме, за да се съобразят с основните технологии, в противен случай ястието ще изгори до съда. С правилното приготвяне на млечна захар, карамел, получена сладки и богати, и не дава път на отнемащи време да се подготви десерти.

Таблетки могат да бъдат приготвени в домашни условия, по всяко време, особено след като сте почти със сигурност ще намерите продуктите, които го изискват. Рецептата е по-добре да се използва обикновена бяла захар, но някои предпочитат кафяво. И така, как правилно да се готви на захар у дома?

Разположен на съставките и оборудване

Десерт рецепта е много проста, и да се справят с готвенето му дори може новак, който не е имал особен статут на готвене сложни ястия. Все пак, за да се получи вкусен карамел, и по-важното е, че не се е влошило в процес на подготовка, необходимо е да се използва специфичен ястие, и да запази пропорциите на компоненти в състава.

Захар, произведена изключително в незалепващо съдове за готвене. В противен случай може да изгори карамел, и всичко, което вие ще получите резултат - прегоряла захар. Следователно, уверете се, че контейнерът, в който ще се направи десерт, е с високо качество и отговарят на всички изисквания за активна работа. И дори в този случай, когато сиропът се сгъсти, ще трябва да ги наблюдава внимателно и го бърка непрекъснато.

Как да се готви на захарта в млякото, и какви са съставките за тази нужда?

Сетът им е банална:

• Три чаши захар (бяла рафинирана);
• Супена лъжица масло (високо съдържание на мазнини);
• Стъкло srednezhirnogo или мастна мляко.

Също така добави някои от стафиди, ядки и сушени плодове парчета, за разнообразяване на вкуса на десерт.

Този набор от съставки, които не е окончателно - можете да се различават и да го разнообразите по свое усмотрение. Също така, ако искате да получите повече от един десерт на изхода (например, в подготовка за пристигането на гости или семейни тържества) можете да вземете по-голямо количество на всеки компонент. Основното нещо, което се наблюдава пропорционално на мляко и захар, която е един от трима.

Ръководство за изготвяне на класическата мляко захар

Сега, след като сте събрали всички съставки трябва да ги постави в малък съд с незалепващо покритие. Масло по този начин поставя последната. Сушени плодове и ядки, ако ги използвате, е по-добре да се сложи във вече завършени десерт, когато е хладно. Това е, вари ги, заедно с масата, не е необходимо или дори желателно.

Както може да се вари кристална захар от дома:

• Поставете всички съставки в съд и го поставете над средните топлина;

• Довежда се до кипене състав, постоянно бъркане с лъжица;
• След като масата започне да кипи, намалете огъня до минимум, а след това продължи да се енергично се разбърква бъдещата си десерт;
• Когато масата се сгъсти, определи готовността ястия. За да направите това, капе малко тегло на конвенционален плосък чиния. Ако спадът се удебелява и придобива формата - така ви ястие е готова. Ако тя все още е много течност, и се простира върху повърхността - продължи да се готви, докато направи.

Пригответе десерт кутии. Препоръчително е да се вземе силикон. Вътрешността трябва да се смазва малко разтопено масло към сместа остана на дъното и первази. Всички манипулации с разпределението на млечна захар от formochkam се опитват да извършват възможно най-бързо, тъй като масата се втвърдява почти мигновено. На следващо място, можете да оставите само десертните си набори и да се втвърди. Това не означава непременно използвате хладилника - ястие се загнездила в рамките на няколко часа. Някои предпочитат да се намали в резултат на десерта и го правят бонбони.

Допълнителни съставки, ако има такива, трябва да се добавят непосредствено преди разлива на шейпър. Има перфектна пудра, стафиди, парченца шоколад, натрошени ядки, марципан и сушени плодове.

Сварете сироп от водата

Даже по-лесно да се готви на сиропа, като се използва само вода. От такава смес, направени бонбони "петлите", познати на почти всеки един от нас от детството си.

Как да готвя карамела от захар и вода? По същия начин и в същите пропорции, т.е., 1: 3.

Как да се готви на сиропа от захар и вода:

• Поставете захар и вода в огнеупорен контейнер с покритие с незалепващо;

• Старателно разбъркване, сместа се довежда до кипене;
• Направи минималната огъня и да продължи да къкри на сместа, като се разбърква непрекъснато с лъжицата си;
• Тествайте готовност чрез проверка и чиния;
• Когато спад на чиния престава да тече, получената маса може да се отстрани от топлина и се излива в калъпи.

Не можем да кажем, че този десерт Оказва се, вкусна и много вкусно, но ако сте склонни да изпитва носталгия по "най-На границата" - трябва да го опитате.

Също така може да се използва изцяло за други цели - например shugaring или отстраняване захар коса. Ако това е, което е вашата цел готвене сироп от захар и вода, не забравяйте да добавите към състава малко лимонена киселина, така че да не се сгъсти прекалено бързо и ако е необходимо се разтопи в ръцете си.

Sweet Sugar

Един от най-вкусните десерти вариации на захар е тази, която е произведена с помощта на млечни продукти. Рецепта за това как да се готви на захарта в крема, и сподели с нас за нашите баби, но ако някой е забравил, технология на приготвяне на вкусни лакомства да я прочетете отново.

В тази рецепта за заквасена сметана може да се добави и какао, ако искате да разнообразите на класиците.

За приготвянето на сладкиши, ще се наложи от следните компоненти:

• Захар - 400-500 грама;
• Дебел заквасена сметана - 150-200 грама;
• Масло - 50 грама

Стъпка по стъпка за получаване на бонбони:

• Както обикновено, вземете огнеупорен съд с покритие с незалепващо. Някои жени предпочитат да се готви в чайници чугунени захар, както нашите предци са го направили с помощта на емайлирани съдове и чаши;
• Захар, сметана и ядки или семена (ако сложите във всеки десерт), поставят се в предварително загрята чиния;

• Имайте в огъня и се разбърква, докато сместа започне да кипи;
• След това намалете огъня и оставете да къкри плоча на слабата страна в продължение на половин час;
• Повече от тридесет минути, за да готвя захарта силно не се препоръчва, в противен случай тя ще пресече и да стане твърде строга;
• Когато сте готови да купуват теглото си трябва да бъде красив цвят карамел, както и оптимално дебелина. тя също така трябва да е единна в консистенция, не бива да има бучки и включвания;
• Получената смес се разбърква и се добавя определено количество на масло да се стопи в гореща Fudge.

Излива маса карамел необходимо за предварително подготвени и намазва с разтопено масло форми. Сместа трябва да се охлади в студена или охлаждане, но не в хладилник. Тя трябва да вземете, без прекалено силни температурни колебания.

След като масата е готова, тя трябва да се изважда от формата и се нарязва на произволни парчета. Някои домакини предпочитат да го излее само под формата на мини-бонбони или кексчета. Така че си сладък може да получи дори и къдрава, и това е напълно възможно да се прилага по отношение на масата за празнична пиене на чай.