Заготовки домати към вас, моята година - ми богатство
Тази година реших да допълнят своите резерви за зимата. Нещо в скорошно godyzagotovki зимата у дома не е на мода.
Имаше моменти, а това е 90, когато оцелелите от картофи и прибрани салати, консервирани домати и краставици. Тогава най-малкият ми дъщеря каза, че тя скоро от картофи върховете на ушите се изкачи. Сега животът ни е станал по-лесно. Дъщеря поуки, са били женени. Бяха двама ни - мен и съпруга ми. Тази година отидох на почивка. Спечелени опит на всеки повече от 40 години. Нека се научат да живеят в пенсия.
От това, че семейството ни е намалял и нашите резерви за зимата подготвят малки. Така че, домати реколта тази година се оказа отличен. Имаше краставици, но по-малък. Ние имаме достатъчно. Краставиците трябва да се запази по обичайния начин. Но доматите са големи и трябва да бъдат нарязани на 4 части и лежаха в буркан.
Домати нарязани на банката.
Приготвени литър буркани - 5 части.
- Вода - 1,5 л
- Сол - 2 таблица. лъжици
- Захар - 6 на маса. лъжици
Вода със захар и сол се кипва.
Оцет е 9% - до 1 маса. лъжица във всеки буркан. Как да се подготвите желаното решение на оцет прочетете тук.
В долната част на всеки може да постави:
- Зелените (копър магданоз)
- чесън
- чушка
- дафинов лист
- люти чушки
Всички подправки на вентилатора. Как да се сложи - да реши за себе си. Бил съм в това време се добавят дори лук. Там той се е виждал.
Така че, всичко, за да:
- Готвене банки и kryshki.Tschatelno ги мият и стерилизират буркани с чай, и обхващат kipyatim.Ya преди банките "пържени" във фурната.
- Моите домати и нарязани на 4 броя (моят основен).
- Разположена на банките в долната част на подправките. (Можете да добавите черен пипер цял банката, а не само на дъното).
- Напълнете горната част на всеки буркан рязане домати.
- Се добавя към всяка буркан и да попълните най-богатия 1 масата. лъжица оцетна киселина.
Всеки буркан се покрива с капак и ги сложете в тенджера с топла вода пастьоризация.
Имам термометър до 100 градуса С. Сложих го в буркан с домати и гледам температурата. Когато температурата се повишава до 80 градуса, и се държи в продължение на още 10 минути и при ролки слой на една нощ. На сутринта, да проверя как ми буркани чувстват. За тази цел подслушване пръстите му на корицата и да слушате. Звучи скучно - всичко наред, но ако -zvonky, което трябва да внимавате за известно време за един буркан. няма да се появи, ако има мехурчета или издутини покриват не е там.
И сега ви казвам как го направих
Доматите от собствен сок.
Предимството на тази рецепта е, че домати консервирани по начин, различен от този с оцет.
Тъй като много големи домати, аз трябваше да ги превърнете в сок от домати.
Готвене домашно доматен сок.
- Измитите домати, като ги пропуснат през сокоизстисквачка. Сокът се оттича в тенджерата и на табелката, да доведе до възпаление.
- Аз обичам сок от листа. Ето защо, аз се даде малко повече течност от изпарението доматен сок.
- предписанието за доматен сок добавяне на захар и сол на 1,5 литър сок: -1 готварска сол. лъжица и захар - 2 супени лъжици. Тук е броят на регулиран вкус.
- Да добавя повече чесън на вкус, да притискате чрез chesnokodavilku
- Обичам да добавите листа от босилек, черен пипер малко.
Като цяло, трябва да се яде постоянно. В края на краищата, вие трябва да се пие сок и ядат домати.
Буркани и капачки, подготвени предварително.
Аз ври вода, и за първи път може да запълни доматите с водата, но не е задължително. Този път наводнен първи път и горещ доматен сок. Домати промиват и изложени на брега. Аз ги готов доматен сок се излива. вкусно, леко солена. Дай да престои в продължение на 10-15 минути, изцедени и се загрява до кипене. Изсипете време на 2-рия и навивам. Банките с домати, опаковани за през нощта.
Това е всичко. Заготовките са направени за зимата. Сега зимата не е страшно.
Докато се срещнем отново!
Послепис След счупване всички снимки сайта изчезна. Трябваше да търсите снимки. Едва ли е намерен. Но миналата тема поиска малки снимки, и се нуждаят от повече размер на това. За сравнение, публикувал снимки с различни размери. Качеството е видимо по-различна.