Задушено месо - най-добрите рецепти

Pot печено - общите принципи и методи за получаване

Pot-пот и се вари! Това е, което искам да кажа, гледайки към малкия puzatenky керамиката. И те ще се готви нещо, което не искате - зърнени храни, месо, супа, зеленчуци. Или, например, горещо. Само първо трябва да ги напълни с необходимите продукти. Pot печено е по средата между първия и втория съда, но много по-дебел от супа. Той се състои от месо или гъби, които добавят картофи, лук, моркови, зелени, заквасена сметана, подправки и малко количество течност. И всичко това се задушава в тенджера във фурната. Варени така месото и зеленчуците са сочни и хрупкави картофи. Понякога, позовавайки се на въображението си и вкусовите предпочитания, се прилагат, както и други компоненти, като боб, чесън, сирене, вино, люта чушка, соев сос, подправки и сосове, отколкото да обогати стойност и вкусови ястия хранителни.

Задушено месо - за подготовка на продукти

За да се готви задушено месо, едро нарязани съставки са първите индивидуално и пържени в тиган, докато половината, а след това прехвърлени в пота, който се изля малко вода и се пече във фурната. Обслужващи части: едната на потребителите - едно гърне. Понякога, вместо капачка глина, неговото близко обкръжение тесто, което се пече в красива кора и ароматен аромат на прясно изпечен хляб. Често вместо хляб и яде.

Когато печете с помощта на новите, все още не са използвани преди саксии, те първо трябва да кисне в продължение на един час във водата. Саксии винаги се поставят само в студена фурна, и трябва да се загрява постепенно.

Задушено месо - най-добрите рецепти

1 рецепта: печено в саксии в дома

Dish, който предлага пот готвач, този път се нарича печено у дома. Както е използвано птиче месо. Въпреки че е възможно да вземете по едно агне, телешко или свинско месо, най-важното, че е месото на млад животни. Състав изчислени приблизително 4 порции.

Съставки. 300 грама пилешки и пресни гъби, лук и един морков, чаша заквасена сметана, 4 средни картофи, растително масло, подправки и подправки: сол, соев сос, черен пипер, любимите подправки, дафинов лист.

Грубо настържете морковите. Гъби и лук - нарязани на кубчета. Месото се нарязва на парчета и се маринова за около половин час в соев сос.

Запържете месото в масло, добавете гъбите, изчакайте, докато заври водата далеч превишението и сложи лука и морковите. Всичко, което трябва да се изпържи ароматно маса. В същото време, в друг тиган се запържва до половината варени картофи, нарязани на кубчета.

В купа за смяна чипс и месо и гъби смес, добавете подправки, черен пипер, сол, разбърква се и се облича с пот. Има също разпространяват сметаната и се изсипва върху малка лъжица соев сос. Напълнете топла вода и се пече тридесет-четиридесет минути във фурната (200 ° С). В продължение на десет или петнадесет минути преди да се изключи, сложи малък лист lavrushki. Кой не обича соев сос, може да го замени с друг, или дори премахнати.

Рецепта 2: Пияният задушено месо от Джулия Висоцки

"Пиян" myasko ще бъде само по време на мариноване, тъй като в бренди се прибавя към течността. Алкохолът се изсипва в марината да се ускорят омекотяване влакна. Когато печете месо "изтрезнее", защото Тя идва от него алкохол. Тази рецепта е адаптирана към големия глинен съд с капацитет от около три литра. Можете да се пекат и от чугун готвене а. И можете да използвате стандартни половин литър саксии. В този случай, съставките се изрязват малко по-малки, отколкото е посочено в рецептата.

Съставки. 800 грама говеждо месо, килограм картофи, една глава лук, моркови и магданоз корен, сол, пресни билки: магданоз, зелен лук + + копър. Марината: половината крушки, чесън 5 големи zubochkov 2 stol.lozh. коняк (или бренди), 1 маса. хижи. земята червен пипер и готова горчица, черен пипер, сол, двойка листа листа.

Месото се нарязва на големи порции. Направете марината чрез смесване на всички съставки за него. Чесън, трошене, настържете на ситно. Сложете месото в маринатата и внимателно завърши му pozhamkat и каша в продължение на пет минути. Поръсете натрошен дафинов лист, разбърква се и се отстранява три часа на студено. И ако оставите за през нощта, месото ще се окаже особено търг.

Магданоз нарязва на полукръг, лук - малки кубчета, обелени картофи големи парчета (ако картофи са средни по размер, просто това се нарязва на четири части). Ситно нарязан Зелените.

Мариновано месо се запържва от двете страни в продължение на няколко минути. През това време, от него ще има време да се изпари алкохола. екстракт от месо, и пан Скара до прозрачен магданоз, лук и моркови.

Подготвителни работи са приключили. Остава да сложи храна в пота. В долната част на която за първи път zazharku на зеленчуци, след това месо, картофи, билки, сол, черен пипер и повтори подреждане слоеве, докато тенджерата е пълна, и съставките няма да свършат. В малки саксии ще бъде достатъчно, един раздел по-просто няма да се побере. Излива се във водата, така че да е два сантиметра под последния слой на картофи. Пече се в продължение на два часа при 160-170S.

Рецепта 3: задушено месо с сини сливи

Любителите ще трябва да режеш това ястие особено за душата. Тя е с мек вкус и специфичен приятен вкус кисело. Добив - 6 порции.

Нарежете месото на малки парченца и се запържва до златисто, priporoshit подправки и сосове. Сините сливи се измиват, премахване на семена. Ако тя е по-скоро суха, на пара, т.е. изсипва вряща вода и се оставя да престои. Морковите едро втрива и лук - нарязани. Нарязани зеленчуци и картофи, нарязани на големи кубчета.

Оставете в пещта в продължение на половин час при 200 ° С

Задушено месо - полезни съвети опитни готвачи

- Ако не разполагате с капаци на тенджери, можете да ги закрие с фолио или слой от тесто, като правят малки дупки в тях, за да парата вътре.