Задръстване за зимните рецепти, как да готвят конфитюр

Знаеш ли, каква е разликата между конфитюр и желе? И това, за разлика от сладко в конфитюр плодове и зеленчуци трябва да се варят до получаване на хомогенна маса, и още - в състава трябва задължително включва желиращ агент, като пектин. Най-добрите задръствания през зимата могат да бъдат получени от ягоди, малини, касис, сливи, ябълки, кайсии. Е, как да се готви сладко?

Как да се готви сладко - съвети

Твърди плодове, например ябълки и дюля, преди готвене конфитюр, е желателно да се първо старателно варят. Но като правило, което трябва да се готви заседнала хартия в една единствена стъпка. Това се излива плодове дебелина захарен сироп (300 мл вода на 1 кг захар) и се вари се разбърква непрекъснато и постепенно увеличаване на огъня. Ако сладко храносмилане, тя ще придобие тъмен цвят и загуби своята отличителен вкус. Стойността се определя от готовността на сладко? Както и готовността на конфитюр - трябва да се сложи една капка върху плаката, ако тя е след това се сгъсти - толкова сладко е готова. Jam е трябвало да бъде доста дебел, така че може да се разпространи върху филийка хляб или кифлички.

Съвременните технологии могат да улесни подготовката на конфитюр - достатъчно, за да смаже плодовете в блендер, след което направете едно от суров сладко или мармалад да се готви със захар. Например, можете да си приготвите сладко, която се готви в червено и черно френско грозде - това ще бъде много полезен. На килограм плодове вземе 1 5 кг захар. Разбърква се добре, изсипва захарта и затворете капака обикновено, не подвижния до банката. Рецепта сурова сладко от ягоди или малини, предназначени за зимата се извършва по същия начин, но трябва да го съхранявате в хладилника. Ако плодове, за сладко, не съдържат достатъчно количество пектин, че е необходимо да добавите малко сок от касис, ябълка или дюля кисели сортове. При добавяне на натурални сокове, конфитюр готвене е възможно без добавяне на вода. Много вкусна получава кайсия конфитюр с ябълков сок, праскова - с френско грозде в съотношение 1: 1.

сладко от малини за зимния рецептата

сладко от малини може да бъде приготвена по следната рецепта. Нетните плодове се вари в продължение на 5 минути в малко количество вода (или ябълков сок - 1 чаша на 1 кг малини), като се разбърква непрекъснато, опитвайки се колкото се може повече плодове стрии. След това добавете сладко захар (съотношение - 1: 1) и се вари, докато готвят конфитюр, периодично премахване на пяната. В края, може да се добавят 2 г лимонена киселина, за да се запази цвета и да сладко от малини отличителен вкус.

сладко от сливи за зимния рецептата

сладко от сливи трябва да се готви от мека, презрели плодове. Най-малкото, трябва да се разделят лесно кост. Сменете вода цариградско грозде сок, дрянът, грозде или ябълки. Сварете мармалад от сливи 5-8 минути, след това се добавят захар, за да сливи и готвят по-скоро като сладко от малини, както е описано по-горе.