Всички митовете за мляко на

Друг академик Павлов заяви, че млякото е "невероятно и най-добра храна приготвена от самата природа." Но науката не стои на едно място, не стои на едно място и obschestvennnoe мнение. Опитайте се да разберете дали или не на млякото е полезно за нашето мляко "от хладилника"

С възрастта, на човешкото тяло губи способността си да се съборят лактоза (млечна захар), така че хората над 30 години, няма да донесат ползи за мляко

Това не е съвсем вярно. В действителност, непоносимост към лактоза (hypolactasia) - генетично определена функция, характеризиращ се с намаление на тялото на ензим, отговорен за разграждането на лактоза (млечна захар). Затруднено храносмилане лактоза присъстват в цели народи - например, китайските, африканци тайландците ... Способността за възприемане мляко в тях се губи с възрастта (например, повечето от японски и китайски народ губят способността да усвояват лактозата в 3-4 години). Неразградена въпрос може да стане причина за стомашно-чревни разстройства. Въпреки това, сред хората на Северна Европа, а България е много нисък процент от непоносимост към лактоза. И най-важното - ако човек има първоначално не предразположеност към hypolactasia, той може безопасно да се консумира мляко във всяка възраст.

UHT мляко - това варено мляко

Това не е така. Как се млякото да заври в кухнята? Налейте млякото в тенджера се загрява постепенно, циреи. Повърхността на млякото не е толкова пристрастяваща пяна любимите деца мляко и топло мляко може да бъде сериозно изгори. Ние трябва да се отстрани пяната и да чака търпеливо, докато млякото се охлади. Но най-неприятната особеност на този процес е, че варенето убива бактериите е не само опасни, но и хранителни вещества.

процес Ultra-пастьоризация е построен на различен принцип - принципът на моментния отоплението на мляко до 135-140 градуса и последващо охлаждане на мигновени ултра-пастьоризиране на продукта - най-нежен начин на топлинна обработка, което позволява да се запази всички хранителни вещества, което е богато на мляко.

Всички тези съвременни високотехнологични продукти никога няма да бъде в сравнение с млякото от кравата, която ние купуваме в населено място в съсед на бабата, и който винаги е полезно. Най-полезният мляко - един човек, който може да се купи в населено място или на пазара

Прясно мляко - наистина най-полезни. Все пак трябва да се има предвид, че млякото е безопасен за употреба от човека само за 2-4 часа след доенето. Това е най-полезно е доказано мляко от здрави крави, пияни рамките на няколко часа, след като бе дои. За жителите на градовете спазването на тези условия е възвишен. Покупка на сурово мляко от непознат на млекар може да доведе до много неприятни последици - от леко стомашно разстройство до тежки отравяния. Ако не можете да си купите прясно мляко прясно от надеждни хора, по-добре е да се даде предимство за съхраняване млека - са абсолютно безопасни и много полезен. Нищо чудно, че млякото UHT се препоръчва от лекарите в целия свят за хранене училище. На Запад, повече от половин век, има програма "Мляко в училище", в която всеки студент получава континентална закуска чанта UHT мляко. Според проучвания, тази програма е допринесъл за значително засилване на здравето сред учениците.

Честото консумиране на мляко води до затлъстяване

Млякото е наистина доста високо калорични продукти. Въпреки това, специалистите по хранене твърдят, че хората не получават мазнини от млякото, както и от мазнини, съдържащи се в него. Затова хората, които са склонни да бъдат с наднормено тегло, че има смисъл да изберете мляко с малък процент от мазнини. Ако пълнотата не са предразположени и не пият мляко ежедневно в големи количества, няма от какво да се страхуват.

Всички UHT мляко - "прах"

Това не е така. Ultra-пастьоризация могат да бъдат подложени на най-високо качество суровини само материали - свеж и естествен млякото. "Неблагоприятна" на такава преработка на мляко няма да издържи - той просто пресичам при висока температура. За ултра-пастьоризиране на мляко не е подходящ не само за 2-ри, но дори и на 1-ви клас - само най-доброто (в съответствие с ГОСТ).