Вряща вода за чай

Огън и вряща вода за чай

И така, какво е да ври вода за чай?

Вряща вода за варене на чай приготвен само от огъня, който прави разграничение между "Игра на думи" и "култура на огъня." И тъй като "Вино дава кураж на воин, и чай - мъдростта на благороден съпруг", след това чаках на водата гореща "културата на пожар." За пожара е било позволено да се вземат само клоновете на овощни дървета, кори и листа. стволови дърво не е разрешено от качеството на Чи дишане огън. С появата на "Вен Хо" - пожар култура кораб се подпали, и не би следвало да спре за втори твърд фен да подклаждам огъня, възможно най-скоро да ври топла вода.

Днес, обаче, тези препоръки изглеждат остарели. кипи начини са претърпели големи промени от времето на средновековния Китай. Но дори и сега предпочита да ври вода за чай на открит огън, а не в каната. Само на открит огън дава възможност да контролирате по-готовността на вряща вода. В допълнение, пламъка на газова горелка, с гладка и тиха своя характер за лечение само за да "огън култура". Ние не трябва да се даде предимство на силно "бърз" огън. Това отнема време, за да всичката вода в чайника бавно наситя енергията на огъня, докато вкусът на чая ще е по-дълбоко и по-интензивно. Често, чай майстори с дългогодишен опит в управлението на интензивността на огъня в различни етапи на кипене, може да се постигне най-добри резултати повишават драстично огън за кратко време.

В допълнение към поддържането на чайника горещо и често се използва малък алкохол лампа.

Какво да ври?
Материалът на съда, в който за получаване на топла вода могат да бъдат разграничени:

"Пластмасови гореща вода" - от електрическа кана. Ограничено използване за чай. И най-лошото чай - тези чайници, които предотвратяват образуването на котлен камък - водата остава стегнат и сол суспензия не отлагат върху вътрешната повърхност на съда, а вие имате бъбрек.

"Iron гореща вода" - от метален чайник.
Не е най-лошото, но не и най-добрият избор - метал някак си взаимодейства с водната стихия и колко малко калцитонин елементи на чай. На метални чайници е по-добре да се използва за приготвянето на чай, като тези, които са облицовани отвътре с достатъчно слой от измет, която не позволява контакт с метала. Емайлирани метални чайници, а просто.

"Чашата вряща вода" - кани от термоустойчиво стъкло - един от най-добрите варианти.
Особено добре, защото това дава възможност за визуално проследяване на всички етапи от вряща вода. Ако чаените листа се варят директно в чайника. прозореца ви дава възможност да се възхищаваме всички нюанси на цвета на чай инфузия директно в процеса на варене.

"Клей гореща вода" - каноническа, и най-добрият вариант. Създател на шамот, въпреки че не дава възможност да се види процеса на кипене чрез прозрачна стена, но керамика е "пеене" материал - за шумовите емисии, като чай могат да бъдат много точно определят степента на готовност на вряща вода.