вреда печено

Човек яде пържени храни всеки ден - това е бургери и пържени яйца, пържени картофи и чипс и други неща. Печене е преработката на хранителни продукти, при условие, частично или пълно, хранителни помещения в масло. Печена вреди, причинени от много причини.

Вреда печено - голяма концентрация на мазнини

Храни, са били подложени на печене, като включва огромно количество висококалорични мазнини и взети под внимание. Честото консумиране на печено може да доведе до насищане на мазнините в тялото в такова количество, че да ги Digest, че няма да бъде в състояние да. В допълнение към наднорменото тегло назначени поради консумация на големи количества мазнини, могат да развият сърдечно-съдови заболявания.

Вреда пържени - химикали

В процеса на печене промени възникне в химическия състав на маслото. И тези промени са вредни природата. Най-големият масло вредността постига, когато храните са пържени в много висока температура, когато маслото кипи за дълго време.

Претопляне масло до изключително висока температура води до образуването на продукти на разпадане на състава на химикали, които нямат резистентност. По време на готвене вредни вещества проникват човешкото тяло през дихателните пътища. След завършване на готвене най забавени вредни вещества в маслото. Когато neodnorazovom използване на продуктите на същото пържене разграждане масло химикали проникват в човешкото тяло и се натрупват там. Опасни вещества започват да се отрази на черва, увреждане на стената и лигавица. Това от своя страна може да доведе до нарушения в храносмилането, които могат да бъдат изразени в стомашна болка, гадене и повръщане, чревни разстройства.

По време на пържене цялата храна в горещо масло извлича вода, която се смесва с мастни масло, увеличава скоростта на разлагане на последната.

Продължително нагряване води до образуването на масло в състава си и други реактивни съединения. Един от тези вещества - акролеин. Тя е това вещество се счита за един от най-опасните канцерогенни вещества, които причиняват рак. Непрекъснато и повторно нагряване на мазнини води до образуването на токсични съединения, които включват свободни радикали, които ускоряват процеса на стареене и всички негови системи.

Моля, имайте предвид, че комплекс съотношението на мазнини с конвенционалните прости мазнини са много по-податливи на бързото окисление. Съответно, храни, наситени мазнини комплекс, имат относително малък срок на годност.

Наранявате пържени - транс-мазнини

конвенционалните мазнини се превръщат в транс-мазнини при висока температура лечение. Тези съединения допринасят за увеличаване на концентрацията на холестерол в кръвта. В допълнение, тези съединения са още по-вредни, отколкото, например, разтопено масло или други животински мазнини. Транс мазнините намаляване на времето на съсирване на кръвта, което води до повишен риск от тромбоза и исхемия на миокарда.

Вреда пържени - липса на витамини

Пържени ястия, като никой друг, съдържат няколко витамини. Това се дължи на факта, че при висока температура обработка, много полезни съединения и микроелементи са унищожени, като в този случай, витамини. Особено чрез нагряване в масло страдат витамини А и Д.

Harm печено - отрицателен ефект върху стомаха

Пържени храни разстройства на храносмилателния процес и нарушава мотор функцията на стомашно-чревния тракт. С други думи, функцията на екскреция е разстроена смляната храна от червата. Пържени храни се усвоява от организма много по-дълго, отколкото, например, варени или задушени. Поради тази причина, пържени храни трябва значително да ограничат храната в разстройство на храносмилателния процес.

като чета с този материал:

Известни диета: за и против