Витамин и 1

първата витамина, по този повод бе отбелязана първата буква от азбуката е била открита през 1913 г. - А.

Общи характеристики на витамин А

Други имена на витамин А - антиинфекциозни витамин, витамин antikseroftalmichesky, ретинол, degidroretinol.

Витамин А включва значителен брой мастноразтворими съединения, най-важните от които са естери ретинол, ретината, ретиноева киселина и ретинол.

Витамин А се намира само в животински продукти във формата на естери. растителни продукти съдържат оранжево-червени пигменти - провитамини А, която принадлежи към групата на каротиноиди (80), който се превръща в витамин А в стената на тялото на тънките черва. Най-голямото витамин активност притежават бета-каротин и ликопен.

В някои продукти от животински произход, например, яйчни жълтъци, масло и сметана съдържа витамин А и каротин.

Черният дроб служи като депо на витамин А, където може да се натрупват в големи количества, така че нейните запаси не могат да се набавят ежедневно 3.

Дневната изискването на витамин А.

Средната дневна доза на витамин А за възрастни - 1,5-2 мг. Не по-малко от 1/3 от необходимостта от витамин А, получен чрез Препоръчваната на витамин А, и 2/3 за използването на продукти, съдържащи каротин.

Необходимостта от витамин А се увеличава с:

За витамин А или каротин са в тънките черва в кръвта, е необходимо те би, но и други мастноразтворими витамини, свързани с нея с жлъчката. Ако храната е в този момент съдържа малко мазнини, след това малко жлъчна се освобождава, което води до малабсорбция и загуба на до 90 процента от каротин и витамин А в изпражненията.
От растителни храни абсорбира около 30% бета-каротин, приблизително половината от бета-каротин на витамин А. продължават от каротин мг 6, оформен в тялото 1 мг витамин А, така конверсионен фактор в размер на каротин витамин А, равно на 1: 6.

Полезни свойства и въздействие върху организма на витамин А

Витамин А има много функции в организма: стимулира растежа и регенерацията на кожата, осигурява еластичност на кожата и косата. Има антиоксидантно действие, подобрява имунната система, повишава устойчивостта на организма към инфекции.

Витамин А нормализира дейността на половите жлези, от съществено значение за образуването на сперматозоиди и яйцеклетки. Един от най-важните функции на витамин А - за предотвратяване на нощна слепота - gemeralopatiya (нощна слепота).

Взаимодействие с други основни елементи

Витамин А е получено от кръвта започва бързо да се влошава, ако тялото няма витамин Е. Витамин Е предпазва витамин А от преждевременно окисляване и укрепва с него антиоксидантна защита, стимулира усвояването на витамин А в червата. И ако липсата на витамин B4 (холин), че витамин А е не съхранява за бъдеща употреба.
Витамини В2 и В3 усилване на ефектите на витамин А за лечение на очни заболявания;
Цинк подпомага превръщането на витамин А в неговата активна форма, увеличава своя ефект при лечението на заболявания и увреждания на кожата, стимулира антиоксидантна защита.
Пазете се комбинация от витамин А алкохол, може да увеличи натиска върху черния дроб. Лекарства, които намаляват холестерола, инхибират абсорбцията на витамин А. слабителни растителна пречи на абсорбцията на мастноразтворими витамини, включително витамин А.

Симптомите на недостиг на витамин А

-бавни зарастващи
-кожни лезии - обрив под формата на нодули (папули) и незначително пилинг
-преждевременно стареене на кожата
-преждевременно стареене на кожата
-повишена чувствителност към заболявания (особено настинки, инфекции на дихателните пътища и стомашно-чревния тракт)
-нарушение на способността на окото да се адаптира към слаба светлина (нощна слепота)
-влошаване на възприятието на сини и жълти цветове
-намалена зрителна острота
-появата на сухота в очите, усещане за пясък в очите
-развитие конюнктивит
-появата на пърхот, косопад
-свръхчувствителност на зъбния емайл, може би неговото поражение
-загуба на апетит, измършавяване

Признаци на излишък на витамин А

-сънливост
-отпуснатост
-главоболие
-зачервяване на лицето
-гадене
-повръщане
-нарушена походка
-Загубата на зъби усещания
-нарушение на менструацията
-Болка в костите на долните крайници

Витамин А не е разтворим във вода, въпреки че около 15-35% се губи по време на готвене, изгаряне с вряла вода и консервната зеленчуци. Витамин А може да издържи на топлинна обработка в готвенето, но може да влоши по време на продължително съхранение във въздуха.

Защо има дефицит на витамин А

Каротин се съдържа в растителните клетки, чиито стени се състоят от несмилаем организъм целулоза. За това, че тялото може да абсорбира каротин, първо трябва да се заемем с нея. За да направите това, вие трябва да унищожи растителните клетки. Те са унищожени от раздробяване, дъвчене и по време на готвене. И само тогава каротин може да се абсорбира в тънките черва и навлизат в кръвообращението. В меки текстура зеленчуци, по-добре да усвояват каротин. По този начин, той се усвоява най-добре от каротин от зеленчуков сок, но сок трябва да се изпие веднага след приготвянето, тъй като въздух-каротин се окислява бързо.

храни, богати на витамин А
(Анти-инфекциозен витамин, витамин antikseroftalmichesky, ретинол, degidroretinol)