Вино от шипка у дома рецепта с мая и без

Тя идва есента и сезонът започва подготовката за зимата на витаминните продукти, сред които особено място заема шипки. Не осезаемо и не годни за консумация, на пръв поглед плодове представляват огромен склад на витамини и минерали, които са толкова важни за дълго студената зима. И един от най-популярните напитки е спад вино от шипки у дома рецептата е много проста.

Вино от бедрата, направени у дома в техния състав в непосредствена близост до сока, тя запазва напълно всички витамини и хранителни вещества, съдържащи се във фуража.

Бяла дива роза - страст виновник

С тези думи, пял дивата роза в известния рок операта "Юнона и Avos", а не случайни. Нашите предци вярвали, че дивата роза е в състояние да съживи изгубените плам чувствата. Той е бил използван в различни ритуали и любовни магии.

Освен privorotnye свойства и надарени шипки свойства отблъскване. Вярвало се е, че ако разпръснати по пода на къщата си листенца от дива роза, домашен отпуск кавги и разправии, заменени от мир и спокойствие.

Той се счита за родното място на Изток, тя расте в Индия, Иран, Централна Азия и Китай. Но не по-малко популярен дива роза е и славянски народи. Идвайки от Изтока, неговите странни плодове не могат да се мерят с цената на самур кожа, сатен и кадифе. Но най-важните качества, за които той толкова високо ценени - считат лечебни.

Шипка - лидер сред растенията по отношение на съдържанието на витамин С. В това той надмина дори някои витамин "бомба" като лимон и касис.

По време на царуването на Ивана Groznogo бедра добити от специално обучени берачи събират и сушени плодове, произведени от тях отвари, които се хранят на войниците, така че те да са здрави и способни.

гора лекар

Полезните свойства надарени с цветя, листа и дори корените на растението, но на първо място по право принадлежи на своите дълбоки червени плодове. Техният уникален състав: желязо, танин, етерични масла, лимонена киселина, захар, ябълчна киселина, фосфор, почти всички известни витамини. Благодарение на уникалната си състав от шипки е в състояние да се справят с голям брой заболявания, сред които са: настинки и вирусни, сърдечна, храносмилателната, уринарна и рак. Дивата Rose показано на анемия, атеросклероза, нормализира налягане, детоксикира, лекува рани.

Отвара от бедрата - по-ниско кръвно налягане, както и алкохолни тинктури противоречие - да допринесат за подобряването й.

Отлично тоник тяло означава, е вино от шипки, произведени у дома го подобрява апетита, повишава резистентността към инфекция, насърчава храносмилането.

Събиране, сушене и съхранение на плодове

Разрушителен ефект върху тях, и осигурява UV, е необходимо да се вземат под внимание при сушене. Сушене на събраните плодове трябва на хладно и добре проветриво място, в никакъв случай не на слънце. Не е много полезно, и се изсушаване в пещта, тъй като топлинният ефект също не е благоприятна за запазване на витамини. Идеални условия за сушене на плодове - чист въздух и липсата на пряка слънчева светлина.

Поддържане на плодове може в суха или замразена форма. За да се съхранява сушени плодове подходящ стъклени съдове или ленени торбички. Пластмасовите торбички са мухлясали плодове. Замразени плодове са доста добре запазени витамини.

ретро технология

и пресни и сушени плодове могат да бъдат използвани за производство на вино. Изключи трябва само гнили плодове, тъй като може да доведе до заболяване на пивната мъст.

Значително влияние върху вкусовите качества на виното има ястия, които държат натрапчива и вино. Поради това не е по-малко важно от рецептата в процеса е опаковката. Желязо, мед или алуминий съдове трябва да бъдат напълно изключени, тъй като процесите на окисляване вършат своята работа, в резултат на което виното ще стане черен и губят свойствата си. Приемливо стъклени, емайлирани и дървени съдове.

Не можете да използвате дървена опаковка на смолист иглолистна дървесина и барела по-рано се използва за мариноване и осоляване на зеленчуци. Опаковки, лекувани с топла и студена вода с добавяне на сода и внимателно се изсушава.

Вино от бедрата "Класическата рецепта"

Тази рецепта не е много различен от другите рецепта за домашно приготвени вина и включва няколко стъпки:

Вие ще трябва 3 кг пресни или сушени 2 кг плодове, за да бъде смачкан с камъни.
Грозде или стафиди в размер на 100 грама. Гроздето трябва да бъде взето не се измива, тя съдържа дива мая, която ще бъде важен елемент за осигуряване на процеса на ферментация. Гроздето се смачкват точилка или каша с ръка.
На следващия етап - подготовка на сироп. В тенджера, смесете двата килограма захар и два литра вода. Довежда се до кипене и варете в продължение на 5 минути, като се разбърква непрекъснато и премахване на бяла пяна. Полученият сироп се охлажда.
В предварително приготвен контейнера с широк устата постави бедрата и грозде (стафиди), изсипва се охлажда захарен сироп и добавяне на 8 литра вода. Разбъркайте добре съдържанието, затворете съда с марля и се оставя за 3-4 дни на тъмно място, като температурата 18 - 25 градуса. Наблюдава температурата е много важно в процеса. Не забравяйте да се разбърква съдържанието на ден.
След първата индикация, че в началото на процеса на ферментация, които включват появата на пяна свистене съответния кисел мирис, сместа се излива в съда за ферментация. Попълване на кораба не се нуждае от повече от 2/3, за да се осигури нормален процес на ферментация. На върха на контейнера постави на уплътнението на вода, която може да изпълнява ролята на медицински ръкавици с отвор за освобождаване на свободен въглероден двуокис по време на ферментацията. Капацитет поставя на тъмно място за ферментация. Поддържането на температурата на 18-29 градуса.
След седем дни, пивната мъст трябва да се филтрира от целулоза, добавете 1 кг захар и сложи капан за вода отново. 4 до 6 седмици ще продължат процеса на ферментация, която няма да се изисква намеса от ваша страна, но за това трябва да се следи отблизо, за да не пропуснете момента на прекратяване на ферментация и да се предотврати преминаването на виното в оцет.
При прекратяване на процеса на ферментация ще свидетелства предал ръкавица или прекратяване на образуването на мехурчета вода печат. Виното е изяснено и, като следствие, има депозит за двама.
Следващата фаза - отстраняване на утайка от виното. Внимателно определяне на бутилката на платформата, като се използва тръба на сифона се сливат вино, опитвайки се да не се нарушава утайката. Добавете захар на вкус, ако е необходимо. Затворете капака виното (може отново прилага уплътнението на вода), както и размяната на хладно място при температура от 10-16 градуса за експозиция.
Експозицията ще продължи два до три месеца. През този период, виното няколко пъти трябва да бъдат премахнати от грунта.
Готови ли сте да се пие изсипва се в бутилки, внимателно запечатани и оставени на склад в мазето.

Вино от ханша "Дами фантазия"

Рецепта с помощта на мая.

Една чаша стафиди blanshiruem 1,5 литра вода в продължение на 2-3 минути. Шипка са смачкани и поставени в купа емайл, добавете охладени бланширани стафидите с вода.

Готвене сироп: 500-800 грама захар се изсипва 1,5 литра вода се вари 5 минути до пълното разтваряне на захари ostuzhivaem и добавете към шипката на съда. След завършване на рецептата за последната съставка - мая. Добави 10-15 грама мая, пекарна. Покрит с марля контейнер, оставете да ферментира в продължение на 45 дни на топло място. За да се осигури нормален процес на ферментация е най-добре да се използват контейнери, по-големи. По избор добавка рецепта една чаена лъжичка лимонена киселина.

Вино балсам "Дива роза"

Тази напитка ще се превърне в незаменим средство при настинки, заболявания на гърлото и хрема и вирусни инфекции. Рецептата на производството си по-нататък.

литър сухо червено вино;
чаша нарязан шипки;
половин чаша мед.

Изсипете виното в тенджера, добавете меда и шипки, да доведе до възпаление и варете, като се разбърква, на слаб огън. Оформете пяна трябва да бъдат отстранени. След 15 минути сместа се оставя настрана и след охлаждане отпуск за 15 дни. След това повторете процедурата на кипене, като не забравяме да се отстрани пяната. Балсам хладно, щам и бутилка.

Противопоказания

Всеки, дори и на пръв поглед най-безвредно растение, когато неправилно или прекомерната употреба може да причини вреда. Не е безопасно и може да бъде използването на шипка. Трябва да се внимава при следните случаи:

Включително напитки от бедрата към вашия есен - зима диета и сте здрави!