Вино от червени пепел, рецепти, плодови вина
Вино от червено пепел №1
Възрастни Rowan плодове (измръзнали на клон или 10-12chasov фризер), разделени от стеблата, пропарен, затопля се до 20 минути, изсушава и отново се изсипва вряща вода. След това се изсушава и котлет плодове, пресовани, дозатор напълни с гореща вода (70-80 ° С) и се пресова отново 5-6chasov (количество вода прибавя се взема предвид при изготвянето на каша). Сок микс. За приготвяне на виното маса на литър сок трябва да се 2.5 литра вода и 500 грама захар, за десертни вина - 1 L вода и 1 кг захар, за ликьор вино - 1/3 чаша вода и 800 г захар. В трябва да въведете закваска и вино за готвене на обща технология. Rowan вино материали се използват главно за получаване на смесени вина.
Вино от червено пепел №2
Ryabinovoye вино могат да бъдат получени както от измръзнали и събраните до замръзване плодове горчивина на който трябва да се отстрани чрез третиране студен във фризер в продължение на 8-12 часа, или кипяща 10% разтвор на сол в продължение на 5 минути, последвано от добро измиване със студена вода, за да се отстрани напълно сол следи. Пресовани и смачкани ягоди, се добавя вода (1 литър на 1 кг плодове), се добавя захар (200 г на 1 кг плодове) и окабеляване дрожди (2-3% обемни), ферментиране 5-7days и след това пресоване или чрез използване на отделни сокоизстисквачка сок. Поставете го в захарта (140 г на 1 л). Ферментирало вино се отстранява от утайките, се облекчи, за да влезе в него захарта за сладост и се налива в бутилки. Вино на по-високо качество се получава, когато се смесва с.
ябълков сок (20% ябълков сок). За подготовката на планински ясен и съотношение ябълков сок вино трябва да бъде 1: 1.
Вино от червено пепел №3
За тази употреба винени сортове сладки Rowan плодове :. Nevezhenskaya, граната и т.н. могат да бъдат използвани и Rowan плодове дървесина условие предварителна обработка в 10% физиологичен разтвор, последвано от добро измиване. Роуан плодове отделят от четката, изплакнете и смаже в дървена купа. Месото добавя захар сироп (1 л 20% сироп 1 кг), азотен хранене (0.3 г амониев хлорид в 1 литър жълт) и окабеляване дрожди. Пивната мъст ферментирало 5-7days и след компресия монолитен, добавете инфузионни ароматни и белина добавяне 350-500ml алкохол на 1 литър вино. Резултатът е, че виното е готов за употреба. Виното съдържа 16-18 ° алкохол и 6-8% захар. За узряване вино се съхранява на хладно място в продължение на 6-8 месеца, с подобрен вкус и аромат.
По този начин, можете да се подготвите вино от irgi, череши и други плодове.
Вино от червено пепел №4
Възрастни Rowan плодове, измръзнали на клон или във фризера в продължение на 10 часа. Отделеният от стъблата и се излива върху вода и се нагрява в продължение на 20 минути. вода се отделя отново и се изсипва вряща вода, водата се оттича и плодове смачкани, пресована маса се пълни с топла вода 80 ° С за 5 часа. и след това се пресова. Сокове смесват.
За маса вино на литър сок взети 2.5 L вода и 1.5 ст. захар; за десертни вина - 1 L вода и 1 кг захар; за ликьорно вино - 1/2 чл. вода и 4 супени лъжици. захар. Мъстта се въвежда в стартер мая, сложи на ферментация. След това се филтрира, бутилирана и сложи на студено място.
Вино червено офика