Видове и форми на търговия и обществено хранене, общите характеристики на възрастен - ролеви

Търговията като сектор на икономиката е основната връзка между производителя и потребителя. Търговията приключи една верига на средствата, вложени в производството на потребителски стоки и създава икономическата основа за подновяване и разширяване на производството.

Обща характеристика на възрастен

Търговия - един сектор на икономиката и стопанската дейност, чийто предмет на дейност е обменът на стоки, продажба на стоки, обслужване на клиенти в процеса на продажба на стоките и тяхната доставка, както и съхранението на стоки и подготовката им за продажба.

Търговия - един от първите отрасли, които започнаха да се развиват активно в пост-перестройката България. Икономическите реформи в България през последното десетилетие доведоха до сериозно преструктуриране в областта на търговията. Бизнес развитие, демонополизация и приватизация е довела до нови форми на организация на пазара на стоки. големи търговски центрове са създадени в средата на последното десетилетие. Те финансираха производителите на храни и стоки. Сега там е преразпределение на пазара в полза на търговските мрежи и разработва нова търговска индустрия - големи мрежови компании.

Търговия и обществено хранене е един от водещите сектори на принос към националния БВП - неговият дял е повече от 20%. За сравнение - делът на горивото - енергийния сектор, класиран на второ място, е 12-13% от БВП. Обемът на търговията се разраства със скорост над ръста на БВП и ръст на инвестициите в Руската федерация. Общият брой на хората, заети в търговията и кетъринг повече от 10 милиона. Души, или около 15% от всички заети в икономиката. В същото време през последните години, за разлика от

от повечето сектори на икономиката, на броя на служителите в сферата на търговията и общественото хранене увеличава.

В сектор "Търговия и обществено хранене", за да правителствената статистика в промишлеността структура изолиран търговия на едро и дребно.

Търговия на дребно - търговия със стоки и услуги на клиентите за лични, семейни или домашна употреба, не са свързани с предприемаческата дейност.

Следните основни видове търговски обекти за търговия на дребно:

· Супермаркети - магазини на самообслужване площ от над 300 квадратни метра, от порядъка на хранителни и промишлени стоки с висока;

· Минимаркети - площ магазини по-малко от 300 m 2 гама от хранителни и промишлени продукти с висока;

· Отдел Магазини - магазини с разнообразни нехранителни продукти;

· Хранителни стоки - хранителни магазини ежедневието;

· Павилиони, както и павилиони - точка нестабилна тип специализация върху стоки импулс на търсенето;

· Специализирани магазини - повече от 75% от търговските площи / оборота за една група от стоки;

Сред новите формати на дребно напредъкът е хипермаркети, търговски центрове и молове.

Търговия на едро - търговия с насипни стоки за продажба на клиенти на едро, стоки, консумирани в големи количества или да ги продават по-късно в търговията на дребно. Основните цели на бизнеса с търговия на едро са:

# 63; Търсене на доставчици на стоки за търговците на дребно и потребителите търсят, и ако е необходимо, поставяне на поръчки за стоки производители-предприятия в съответствие с търсенето на клиентите за обхват, количество и качество;

# 63; покупка на стоки от производители, тяхната доставка и съхранение;

# 63; образуването на търговия обхват в съответствие с изискванията на търговците на дребно;

# 63; пазарно проучване за производителите и търговците на дребно с настоящи и бъдещи прогнози за търсенето и предлагането на продуктите на индустриални и технологични цели и потребителски стоки стоки;

# 63; за въвеждането на съвременни и модерни методи за търговия на едро;

# 63; информационни и консултантски услуги.

В момента има много видове търговци на едро.

Основните принципи за класифициране е степента на тяхната дейност, функции, изпълнявани, стокова специализация.

Основната функция на предприятия за обществено хранене е производството на собствените си кулинарни продукти за последващото изпълнение и организация на потреблението на тези продукти. Публичните кетъринг услуги се разделят на:

· Услуги за производство на кулинарни изделия и захарни изделия;

· Услуги за организиране на потреблението и поддръжка;

· Услуги за изпълнение на кулинарни изделия;

· Услуги за свободното време;

Сред основните видове предприятия за обществено хранене обикновено се изолират ресторанти, барове, кафенета, заведения за бързо хранене. През последните години широко развита мрежа от заведения за бързо хранене "бърза храна", представен като фиксирани точки и мобилни терминали.