Варена кокошка с вкусна сос
Може би за това ястие от варена кокошка има само едно определение - сладки храни с еднакво вкусни сладки сос за най-деликатната стомаха. Между другото, магданоз - един от най-добрите спътници за пилешко месо.
съставки
- 500-700 г пилешко месо
- 5-6 грах черен пипер
- четвърт от корен от магданоз
- сол на вкус
- 2 жълтъка
- връзка магданоз
- Lemon етаж
- 2 супени лъжици. супени лъжици брашно
- 100-120 г масло
- половин чаша пилешки бульон, Очила
- сол на вкус
метод за получаване
- Избор на пиле за готвене - въпрос на вкус. Някои хора предпочитат краката, някой - гърдите. Гърдата нарязва на порции. Полагане на месото във вряща подсолена вода, водата трябва да е малко - само за покриване на пилешки парчета до няколко сантиметра. Добави магданоз корен филийки, грах пипер. покрийте с капак и оставете ври на слаб огън, докато омекне.
- Сега ние се пристъпи към соса и гарнирайте. За това ястие е перфектно и картофено пюре. и варен ориз с масло. Приятно ми е да добавите към гарнитура и пюре моркови и се вари, че е възможно и заедно с месо (пречистен) и отделно.
- За соса в малка тенджера за готвене пут нарязан магданоз, което е достатъчно, за да се забави вари в продължение на 10-15 минути.
- За да се разтвори в тиган маслото на средна температура, разбъркването се затопли за няколко минути, докато брашното светложълт цвят. Обърнете чорбата от тигана, внимателно се изсипва в тенджерата, като се разбърква активно да се предотврати образуването на бучки, сол на вкус. Пригответе соса за 5-6 минути на слаб огън и го извадете.
- Магданоз готов обляга върху сито и през тампона. Или се разпространи магданоз в стъклен блендер, добавете малко бульон и се превърне пасатора на пюре, което добавя към соса. След това разбийте жълтъците с пресен сок от половин лимон. Зареждане гореща (не кипене) сос сместа.
- Готов парчета пилешки разстилат върху чиния, залейте със соса и гарнирайте да различи. Получени отлична храна, тя е дори по-подходяща за диетични и бебешки храни.