Ванилия, ванилия и ванилов аромат - три различни концепции

Структурната формула на ванилин

Word се нарича ванилия подправка под формата на тъмно кафяви шушулки, прати пръчки дълги 10-20 см, еластични и мазни при допир, горчивия вкус. Тези шушулки са плод на растения от рода на трайни лозови насаждения от семейството на орхидеите. Самите растения се наричат ​​още ванилия. Главна вещество изолиран от ванилия и придавайки му добре познат аромат, наречен ванилин.

Ванилин - химично вещество, което има формулата: С8 H8 О3 и на външен вид е безцветен иглести кристали с мирис на ванилия.

Vanilla се използва в сладкарската, особено шоколад, производство, в производството на сода, извара, сладолед, ликьори и др

В природата, повечето от ванилин намерени в ванилия плодове. Но, поради високите разходи за получаване на естествен ванилин (ванилия т.е. на плодове) сега се използва синтетични методи за неговото получаване. Също намерено използването на друг чисто синтетични, по-скъпи, но със силна миризма на етил ванилин. Нейната химична формула C9 H10 O3.

ванилов аромат

Ванилов аромат - смес от ванилин и други ароматизиращи вещества. Те могат да бъдат или прах или течност, в зависимост от носителя. Поради техния състав в допълнение към ванилин включва други ароматни съставки, те имат по-сложни вкус, често в близост до вкуса на природен ванилия.

Разделение> .uk панел ">" данни-UK-решетка-марж>