В избелено брашно, или друга причина, че хлябът е опасно за здравето

Произвежда брашно за свои нужди сами по себе си (ние имаме специална мелница), забелязахме нещо интересно: веднага след като имаме тази храна не може да се пресява - брашно все още остава сиво. И тогава имаше въпрос - и като брашно, които купуваме в магазина, така бяло? Благодарение на какво? Как да стигнем едно и също "бяло" брашно? Оказва се - няма начин. У дома, в който и да е начин. И всичко това заради бяло брашно процес избелване "магазин" се провежда.

На снимката: правото, крайната броя - мелене на брашно у дома. Ляв следващия ред - тя пресява десетки пъти. Следващите три - "магазин" брашна. Последно, жълтата линия - "обогатен" брашно, което се продава в магазините под етикета на полезен и здравословен продукт. Отколкото е оцветен и обогатен - не е известно.

Домашна квас - рецепта за хоп квас

Тя ще изглежда, че няма нищо по-лесно втрива зърно, има си хранене. Но такова брашно се съхранява лошо, бързо се влошава, тя често се заразява насекоми, които са в него за себе си необходимите хранителни вещества. Разбираемо е, че производителите не го прави печеливши, така че те да го почистват. И както се оказа, почистват се от вещества, полезни за човека.

Огромно количество витамини, минерали и фибри, така необходима за нас, всичко отива за губене.

Остава практически един нишесте. Но това не е всичко. Към брашното е станал доста бяло, и в съответствие с производители, представителни и атрактивни, тя се обезцветява химикали, и това е естествен продукт се превръща в заместител.

ние ще говорим за най-опасните химикали повече днес. Така че ...

Това неорганично съединение, калиева сол, се разтваря добре във вода. Класификацията на хранителни добавки по-нататък E924a.

Проучванията при животни * показват, че използването му допринася за появата на рак на щитовидната жлеза и бъбреците при плъхове и мишки. При високи температури, които се появяват по време на печене, калиев бромат продължават към калиев бромид, който се счита пожаробезопасен. Хляб и "бромирани брашно" е гъста и неестествено бяло.

* В изследвания с използване на тези животни, микроорганизми, които отговарят най-добре на хората и следователно дават възможност да се определи ясно какво е въздействието върху човешкото тяло може да има определен учебен материал. Точността на тези изследвания на ефектите върху човешкото тяло съответства на най-високата гама - 96-100%.

Калиев бромат е забранено за хранително-вкусовата промишленост в България, страните от ЕС, Китай, Бразилия, Канада. Позволени са в Съединените щати.

Газообразен вещество има характерен мирис, неорганична хлор съединение и кислород, мощен антимикробен агент. Експлозивен. Класификацията на хранителни добавки по-E926.

След лечение с брашно хлорен диоксид напълно отстранени токофероли (витамин Е), есенциална мастна киселина. Изследвания при мишки са показали, че хранителната хляб от брашно третира с хлорен диоксид, животните се чувстват E-недостиг на витамин.

E926 добавка е разрешено в Украйна, България, използва също за дезинфекция и пречистване на питейна вода.

ароматен съединение органичен, бяло прахообразно вещество. Класификацията на хранителни добавки по-E928.

Използва се за избелване на брашното и изпичане свойства като подобрител. Обработени бензоил пероксид брашно е по-свободна и бяло. E928 често се използва в производството на масла за обезмирисяване и в производството на сирене, както и за лечение на акне, под формата на кремове и мехлеми. В чист вид е мощен канцерогенно (вещество, което предизвиква образуването на злокачествени тумори).

За съжаление, това е активирана, например в Украйна за използване в хлебната индустрия.

Биологично активно съединение, амониева сол. Класификацията на хранителни добавки по-E923.

Тя е с трети клас на опасност. В случай на вдишване, може да доведе до тежка форма на астма атака, опасни за кожата и очите.

Амониев персулфат е забранено в производството на храни във всички страни по света, включително и нашата. Но понякога незаконно използва като преобразяващ агент за теста, за избелване на брашното в производството на безалкохолни напитки и сладкарски изделия, като глазура материал. Всеки ден начин да се провери наличието на това вещество в брашното не може да се купи, и това, което производителите са.

Съединение, което се получава чрез окисление на пикочна киселина.

Алоксан инхибира действието на много ензими. Причинява некроза на Лангерхансови острови (натрупване на специални клетки на панкреаса), бъбречна тубуларна некроза, както и други по-малко ярки промяна в хипофизата, тимус, надбъбречните и щитовидната жлеза в опитните животни. Той се използва за получаване на експериментален диабет при животни, последвано от изследване на различни лекарства.

Смята се обаче, че алоксан не е толкова токсичен за хората, както при животните.

Така се оказва, че бяло брашно - е, всъщност, нишестето, което в най-добрия случай ще бъде нищо добро за човека, а в най-лошия и най-вероятно - дори опасно.

Именно поради тази причина е добре да се използва брашно от цели зърна. Или поне да се намали консумацията на продукти, направени с бяло брашно.

Те са, излезе ", торти" хранят по-добре ... "груб", но полезен хляб от пълнозърнесто брашно сиво, ако вашето здраве е важно за вас, дори и за малко.