Урок 1 в детската готвене училище
Деца: Какво е това ??
Готвач. Тази риба сос.
Деца: И това, което го прави?
Готвач От podtuhshey риба.
Деца: Fuuuuuuuu. Как отвратително. Можем ли да опитате?
Не забравяйте поста "Топ 5 на най любимите ястия от детството: версията на менюто на ресторанта?" Онзи, където парен валяк премина през идеята за налагане на стереотипи деца за бързо хранене и културата на хранене. Много майки са подкрепили моето недоумение, като каза, че те също изненадващо състав и обслужващи ястия, които ресторанти и кафенета навсякъде предлагат на децата.
Сега искам да знам мнението на децата за менюто на ресторанта?
Преди няколко седмици, аз бях достатъчно късмет да посетите студио за готвене на децата, където покани Марина Черепанова мен. На Марина, се срещнахме случайно във Фейсбук! Всички благодарение на пикник в подкрепа на Деня на хранителната революция, че аз съм домакин през май. Марина беше рядък човек, който не се нуждае, за да обясни кой е Dzheymi Оливър, и това, което му гастрономически революция. Виждайки пикник Приятели плакат, тя ми писа.
И все пак, за нея инициатива в кулинарното студио "Марго" и няколко ресторанта в Москва организира уроци, където децата се запознават с националните кухни на различни страни.
Ето един урок, който дойде като гост в една неделна утрин. По това време, изготвен springroly и череша рушат със заквасена сметана. Сега, че знаете какво springroly? Честно казано, не знам! А някои деца просто казват, готвачът това, което ядем! Да, да! С най-риба сос;) не можах да устоя и ги помоли за дълго време ме вълнува въпроса.
Какво казват за децата на детско меню в ресторанта?
Момичета 9-10 години хорови и категорично заяви, че от дълго време вече не го проучим и да избира храната само от земята. Това е, защото детско меню, по тяхно мнение, скучно! Както отбелязва един от моите интервюирани, има само pyureshki и бургери, така че вече 5 години в папа четат си меню за възрастни, така че тя може да избере нещо интересно.
Едно от момичетата, Алина, по време на готвене класове веднага привлече вниманието ми. Тя се тълпят най-близо до главния готвач - сигурен знак, че човек дойде да учи с голям интерес. Алина слушаше внимателно, време, за да помогне на по-малките деца и невероятно чист като намалят springroly. Така че, разбира се, аз исках да се запозная с нея и да вземе кратко интервю.
Алина 13 години. Тя свири на пиано, обича да готви у дома и сте прочели Ана Каренина! Тъй като тя каза, че е вторият урок в кулинарията студиото, но тя беше толкова развълнуван, че тя е готова да отида там през цялото време. Най-доброто нещо на света моя характер подготвя италиански десерт "Тирамису", приятели мои!
3 въпроса към едно дете, което е експерт в италианската кухня.
Анастасия: Вие избирате храни по-често (възрастен или дете) От какво меню?
Алина: От всеки. Основното нещо, което беше интересно ястие!
Анастасия: Кои са трите ястия (салата или предястие, основно ястие и десерт), вие ще изберете от менюто на ресторанта на Джейми италиански?
Алина: Бих избрал салата "Капрезе", лингуини с кралски скариди и брускета с домати.
Анастасия: Ако бяхте на шефа на ресторанта, които ще бъдат предложени в менюто?
Алина: Ако бях главен готвач, той предполага, че салатата от меню "Капрезе", снек под формата на брускета, риба тон на грил, паста с морски дарове, шоколад фондан и "Тирамису" за десерт.
И ето те и теб! Децата не искат makaroshki сирене, децата искат лингуини с скариди, техните досадни картофи скучни пюре с Нъгетс и брускета с домати ги чийзбургер-скъпо.
Разбира се, съвсем честно, аз признавам, че не всяко дете ще направи този избор. Тези деца вече знаят нещо за готвене. Но това е до голяма степен се дължи на родителите, които им позволяват да се разбере. Прочетете в последните 5 години, в основното меню на ресторанта, показват как да се подготви ръководители, могат да бъдат заключени само в кухнята и да организира кулинарни експерименти ...
Между другото, знаете ли как да се подготвят децата, когато майката не вижда?
В урока е момиче на 6 години, най-младият участник, който идва, не е за първи път. Някои родители да останат в училище, за да видите как се приготвят децата си. Други оставят децата си и си отиват. Това момиче, Вайълет, е един.
От време на време, имах много силен възпиращ да не скочи и тичам да я с нещо да помогна. Например, за да задържи една купа с бити омлет, че Violet носеше под мишница през студиото, чакащи реда си, за да го запържваме. Струваше ми се, че това е малко повече и бъркани яйца ще бъдат на пода. Или някой друг дете. Или Виолета ще излея заквасена сметана, което е едно от децата, пострадали "на проверката." По-точно, тичах на изпитание с този крем, тъкане между други деца като шофьор на такси в Ню Йорк. ))
До мен седеше майка на някого. Ако се съди по неговото периодично трепване, тя имали подобни емоции.
И все пак, а 1.5-часови деца никога нищо поръсени, не се излива, не е поставил, а не себе си реже с нож! Те сметана, напоена с вода, оризова хартия листове, стрива ръце пясъчни трохи, нарязани маруля и моркови за пълнене раждането. Те увити ролките. Те решават да поставят скаридите, или без тях. Рушат сервира в прозрачни чаши ... И дори, ужас на ужасите, тънък омлет самите пържени в тиган се загрява! Без никаква помощ от възрастен. Chef просто ги показва какво да правя. Ако децата бяха помолени да - помощ. Ако не сте питам - не пречат.
Защо се готви с майка ми не винаги е добро за едно дете?
По време на урока, аз многократно се хванат да мисля, че къщата ни невероятно силно ограничаване на децата да вземат самостоятелни решения за храна. Например, за да спре опитите за "помощ" на детето в подготовката вечеря, за да се предпази от всички опасности в кухнята или от пътя. Така че децата губят възможността да опитат нови продукти, например, сурови зеленчуци. И обикновено се учат от това, което майка ми направи супа.
Мама твърде дълго често отложи трансфер до нормално разнообразно хранене на детето. И така, той минава на възраст, когато трябва да се опитате нови вкусове. Той формира стереотипа на обичайната храна. Понякога това не е стереотипа на здравословна диета, която е в по-късна възраст е много трудно да се промени.
В моята практика педиатрична има много случаи, когато родителите се оплакват от липса на апетит и нежеланието на децата на 3-4-годишна възраст се хранят нормално храна. Този проблем е особено остър в детската градина.
В разговор с родителите, като правило, стана ясно, че те примамва въведе много късно, по-близо до годината. И, разбира се, дори и след това детето едва ли са съгласни има нещо различно от мляко. С до три години, те са били хранени овесена каша и кутии с пюре саксии. Без големи парчета, тъй като те се страхували, че детето да се задуши. Не магазин зеленчуци, заради страха, че те са натъпкани с химия. Тъй като голяма част от годината в централната част на България, полски зеленчуци не растат, детски яде само ограничени, традиционната снимачната площадка на "детски храни", като например грис, картофено пюре и кюфтета с компот. А целина и спанак в менюто не се дължи на тяхната смущаваща в чужбина.
Ето защо от 1 до 3 години трябва постепенно и съзнателно да се въведе бебето си на различни полезни продукти. Дори и ако наистина не ги обичам. Особено, ако не ви харесва! Това включва не само плодове и зеленчуци, но също така и зърнени храни, сирене, кисело мляко, риба, подправки, сосове прости са домашно приготвени.
Готвене у дома с детето си нови и интересни ястия - това е един от най-достъпни възможности за разширяване на неговите гастрономически хоризонти. Но мисля, че понякога нека бебето от крилото на майката да се опита вкуса на света на себе си, тя е и много важен опит.
Как можете да направите това забавно и безопасно?
2. Поръчка всички различни ястия и се опитват взаимно. Там не е дете, което не би искал да се оттегли от плоча апетитен парче на майка ми. Просто се опитай. така чинията е колкото е възможно разнообразие от цветове и яркост. И това не е, че детето не е обективно възраст. Например, някои морски дарове до 3-годишна възраст не се препоръчва.
3. Насърчаване на детето си с по-стари уроци по кулинарно студиото. Оставете го там под ръководството на началника. Дайте възможност да направят своя избор и заключения. Особено, ако забележите признаци на изборния си власт и неприязън от най-полезните продукти.
4. Подредете за безплатни уроци по готвене у дома! Има отлични канали за готвене за деца на YouTube. Пригответе всички съставки, изключете и извадете. Оставете децата да ... те правят това, което искат. 😉 разбира се, за инструкция за безопасност, не е необходимо да се забравя. А рецептата трябва да бъде избран от силите на детето, но включва най-малко една необичайна съставка.
5. И най-майка трябва да се готви у дома по-безопасно. Предложете на семейни ястия от различни кухни, за необичайни, но вкусна комбинация от продукти изглеждат. Основното нещо е, при никакви обстоятелства, да не кажа на глас фразата: "Не ми харесва" Защо да убеди детето, че най-вероятно е вашият собствен стереотип, че той може да поеме? Кажи ми: "Да опитаме заедно!"
Като цяло, урок за готвене за деца в студиото изглежда много полезно за майки. И аз получавам много вдъхновение от деца. Аз се готви у дома, а вечер само с удоволствие!
Връзки към публикации споменати по-горе:
Елегантен история, Настя! Готвене заедно - това е според мен много по-достъпен и интересен razvivashka, че всяка майка може да си позволи вместо кампанията за началото на развитието на клуба. Но училището за готвене за деца - това е, признавам, и моята голяма мечта, страхотно да се види, че има вече такъв прекрасен и необходимите проекти, чудейки се какво най-малките участници са били там?
И между другото dogonku за вашата статия бих искал да споделя моето интервю с майка си, психолог, е така организиран семейния живот, че дъщеря й Ксения тя подготвя почти 1,7 години!
Радвам се, че отново сте! )
Здравейте. )
Дали малкото момиче, който е бил в класната стая на всички - 4 години. Но тя дойде с голямата си сестра по някакъв начин.
Снимки към тази статия от друг урок, да споделят с родителите. Следователно, има много малки деца. И често се вземат 6 години до самостоятелно училище, без майка.
Имаме 2.5 всички едно и също, ядат сурови на тестото, сурови картофи, броколи и тиквички сурова като подготвя един;))) Зеленчуци аз й позволяват да се яде колкото се може повече сурови поиска. И с тестото, опитвайки се да ставам много бързо, докато тя се самоизключва бисквитки, аз много бързо ги върху хартия за печене и се прехвърли обратно развивам. Така че вече не е време да се яде;)), но все пак малко се опитва.
Ако Сузи алергии никога не върху това, което не е било, не може да бъдат внимателни с храната. Опитайте една седмица да се въведе поне един нов продукт, който все още не е ядене. Можете просто да се направи от чинията си за малко. Сега най-probovatelny възраст. В 2-2,5 тя вече започва да се вдигне.
Алис, например, в Сочи, този път категорично отказва да се опитат пресни зрели смокини направо от дървото. Много той й се струваше подозрително на външен вид отвътре и отвън. Въпреки изсушена цяла зима хранене в Москва. Но изглежда доста по-различно. И тук са любимите ви ябълки покрай не минава. Яденето череши, ягоди, кайсии. Варена царевица, домати, тиквички, чушки, краставици, моркови, цвекло, магданоз босилек дори започнах да се храня. Всичко, което е вече опитах през изминалата година, като цяло. 🙂 всяка риба във всякаква форма.
Така че, не се страхувайте. И се радвам, че отново сте;)
Алергия очевидно никога не проявява, е мащабиране зад ушите. Казаха ми, че тя също така алергия се проявява. Подозирам, че може да бъде един банан. Но зад ушите не е очевидно, аз казах наведнъж. И това, което с подправките? Мисля, че това все още е невъзможно подправки / подправка всички видове. И само един човек се готви / варени. И дори не Соли, докато ...
Е, мога да бъда на твоята възраст е от ястия на майка ми). Това означава, че най-доброто от Ksyushinoy плочи, но нормално семейство хранене. Разбира се, къри и Чили, за да дадат това не е необходимо. Но ето билките сушени или пресни, малко чесън сол трябва да бъдат термично обработени, и на носа, разбира се, можете да добавите. Не си струва всички наведнъж нея се изсипва в съда, но постепенно се опитват да учат редовно си храна, която ядете от себе си.
Препоръки за сметка на липсата на каквито и да било допълнителни вкусове и аромати в ястието се отнасят само за първото хранене, когато нашата цел внимателно въведе детето с други храни, отколкото млякото. Когато един познат се състоя и знаете какви храни обикновено носи дете, и която е по-добре, докато не се получи, можете да се готви по-безопасно.
Алис започна активно се опитва обичайната храна от чиниите ни 9. месеца до една година аз просто не го готвя отделно. Истината е, всички ние заедно отидох на каша без захар;)), докато Алис правеше това, тя използва, за да и свикнал да съпруга си. Сега каша или сложи малко захар или плодове, или една супена лъжица мед. Alice яде по всяко изпълнение. Но всички други ястия, специално не се променят. Просто се готви здравословна храна за цялото семейство;)
Що се отнася до подправка, а след това изберете отделните билки (мащерка, розмарин, риган), добавете чесън и лук в почти всяко ястие от зеленчуци. НЕ използвайте смес от подправки, особено екзотични, да се знае точно това, което ядем. Аз например, надраскани от куркума, и то е в почти всички източноевропейски смеси там. :)) сложих пресни нарязани билки.
Най-идеалният вариант за вас сега. Аз се опитвам да дам Ксения малко храна от вашата чиния. Директно предлага изделията си, когато се хранят. 🙂
Зад ушите наистина е любимо място на атопичен дерматит. Както папата и бузите на тази възраст. Ако подозирате, че един банан, той вероятно не е вярно, алергия, реакция на храна до излишък на захар, на което те са много. Той причинява ферментация в червата и през чревната стена в кръвния поток да проникне големите молекули от други храни. Те имунитет и реагира обрив.
Поради това, през първите години от живота си със зеленчуци, а не е за предпочитане твърде сладки плодове. Просто се откажат навреме от банана. Замяна на ябълки, например. След една година вече такива проблеми не трябва да бъде, защото храносмилателната система и имунната система узреят.
Здравейте, Анастасия!
Отлично доклад и вкусна снимка!
Ние сме в кафенета и ресторанти могат да вземат различни курсове с мъжа си и да поиска една чиния да споделя с Ксения.
И все пак, аз знам, че Москва е много популярно да държи MC в пицарията. Децата правят всичко сами и да се хранят. 🙂
С идването!