Трябва ли да се почисти патладжан преди готвене - Тайни градинари

Кулинарни изкушения всяка модерна домакиня уникален. Най-забележително рецепти на здравословна храна. И зеленчуци е по-вероятно да са основните им съставки. Наред с обичайните плодовете на тиквички, зеле, моркови от градината достойно място на нашата трапеза взеха патладжан. Защото от това можем да се измисли много необичайни, вкусни, хранителни, здравословни ястия. Трябва ли да почистите патладжаните от кожата? Този въпрос е от интерес за много готвачи, особено за начинаещи.

процес зеленчук предварително третиране също има голямо значение. В този ден, преди готвене, особено начинаещи, възниква въпросът дали е необходимо да се почисти патладжаните от кожата?

Някои хора вярват, че в много зеленчуци всичко добро е в кората. От хранителна гледна точка на диетични фибри, който съдържа патладжан, нормализиране на функцията на стомашно-чревния тракт. И настоящето горчивина в зеленчуци, не се намира в кожата и в плът. Ето защо, се препоръчва преди готвене се накисва във вода с малко сол.

Ако плода е презрял, най-добре е да се отстранява външната обвивка, и по-младото растение не е задължително да чисти. Поради това, не съществуват определени правила, е необходимо да се освободи патладжан обелени или не. Обикновено този момент се взема под внимание при избора на ястие, което бихте искали да се готви.

Например, без кожа, получаване в тенджерата, патладжан може да загуби формата, така че е важно да се реши за себе си дали да се реша на патладжана преди пържене е необходимо. И все пак, за да получите цялата парчета на пържене, отстранете кожата от патладжан не е необходимо. Ако плода е млад, той е достатъчно, за да го нарежете на филийки и след панировка, потопени в горещо олио в тиган. Но презрели нарязани по-добре да кисне в продължение на половин час в солена вода.

Ако имате намерение да гасят малко синьо, а след това преди готвене е по-добре да се почистват. В случай на готвене на яйца, картофено пюре, ajapsandali - лечение е задължително.

Условия за почистване на патладжан

Точно както при всяка друга зеленчукова градина, патладжан изисква внимателно лечение в течаща вода. Как да почистите кожата на малко синьо? С помощта на нож с остър нож за отстраняване на върха от основата на стъблото. Тази област е най-трудната за плодове и да се маха само за подобряване на съгласуваността на ястия.

Как да се бели, ако, разбира се, рецептата го изисква, ще помогне на такива практически съвети:

• Здраво задържане на плода на ръка, върху дъска за рязане с помощта на растителни белене или ножа в друга страна отстранява външната обвивка надлъжно ивици от горе до долу. Такава алтернативна движение необходимо да се извърши, докато патладжан не е напълно свободен от черупката.
• Ако целулозата не се отстранява някои от надлъжни ленти, е възможно да се получи райета патладжан. Отличителна черта на този подход е не само оригинален, но също така пречи на пулпа от razvalivanie по време на готвене.

С една дума, получаване на патладжана от кожата може да стане не само механично, но и творческия процес. Всичко зависи от вашата креативност. Е, почистете го или не - всеки сам по себе си избор резерви.