Това узбекски Lagman - стъпка по стъпка рецепта със снимки на готвене

Това узбекски Lagman направен от огромно количество съставки, но най-важното в него, разбира се, са месо (овнешко) и специални Наравно юфка. И юфка дори "по-важно" (така да се каже), защото го прави ястието уникален: това Lagman, а не само дебела месо супа със зеленчуци (между другото, това юфка, наречена "Lagman").

Ние предлагаме направи у дома недвижими узбекски Lagman по уникална рецепта със стъпка по стъпка снимки. От него ще научите по-подробно (и виж) как да се подготвят не само сос (в този процес, не е голяма работа), но също така и юфка, които за пръв път се изтеглят и след това рани чиле и варени отделно от другите продукти. така че да не се сварят. Що се отнася до зеленчуци, той ги отнема много различно по ваша преценка (картофи. Морковите. Лук. Чесън. Домати. Целина. Ряпа, чушка и т.н.). Когато всички съставки се смесват, се оказва, вкусна, гъста, ароматна, вкусна и питателна храна в много минути възстановяване на сила, дори много отслабена човек.

Всички тайни на съдовете, съдържащи се в тази рецепта, така че се готви най-добрият Lagman на узбекски в света.

съставки

• 
  агне
  (500 ж)
• 
  агнешки котлети
  (1.5 кг)
• 
  домат
  (6-7 бр.)
• 
  лук
  (1 бр.)
• 
  моркови
  (1 бр. За бульон)
• 
  пресни зеленчуци
  (На вкус)
• 
  бяла сол
  (На вкус)
• 
  Черен пипер на прах
  (На вкус)
• 
  пшенично брашно
  (1кг)
• 
  пилешко яйце
  (3 бр.)
• 
  вода
  (1.5 об. За изпитване)

подготовка стъпки

Като се започне с получаване Lagman (юфка). Разбърква се в един съд 3 кокоши яйца и 1.5 ст. вода.

Изсипете до 1 кг пресято брашно и месят тестото еластична.

Ние го разпространи върху работната повърхност и внимателно избутва гърбиците.

Сгънете тестото в няколко слоя, отново натиснат надолу и да даде един-два часа, за да се отпуснете.

След това изрежете тестото на 3 равни части.

Всяко натискане надолу и след това се стяга краищата към центъра.

Ръчно се търкаля надолу по дебел плитката тестото и го намажете с растително масло.

Сега, ние започваме дърпа едната си ръка върху пръчка, а другата притегляне.

Вече опъната колан отново извади чрез ръката.

След това Ката впрегнем длан върху работната повърхност, така че тестото е усукан.

Получените нишки, центрофуга, разпределени в намаслена тава на върха отново смазване с масло, покрийте храната полиетилен и до угар.

Подгответе съставки за соса. Зеленчуци, както е посочено в описанието, избирате според вашия вкус. Взехме картофи, моркови, чушки, лук, ряпа. Все още се нуждаете един фунт агнешко филе, ребра, малко мазнини (или масло) и узбекски подправки които да избирате.

Курбани се запържва в тиган. Зеленчуци shinkuem средна куб (около един сантиметър), а също и се запържва. Добави в zazharku 3-4 пресни домати или член 1.5. л. доматено пюре. След доматите поставени сладък пипер, т. За да. Той се приготвя бързо. Добавя се вода (количеството зависи от това колко сте yushki искате), малко възпаление, а след подправете със сол и се хвърлят зарове картофи. Potato готовност заяви желанието цялата соса.

Връщаме се към Легам и отново го издърпайте.

Опънати юфка леко се разлагат на масата.

Се навива на ръка 2-3 резба.

Просто ние повърна ръцете си, хвърляйки Lagman и след това да ги победи на масата, като в същото време разпространява ръцете си един от друг. Повторете това действие 2-3 пъти.

На печката нагрява до кипене много силно солена вода (5 L - 10 супени лъжици сол ..) и внимателно директно с ръце Lagman го пропуснете. Имайте предвид, че суровите юфка не трябва да докосват дъното на тенджерата.

Долна (заварени) част Lagman повиши дървена шпатула и горната част на ръката с пропускат кипене на водата. Това ще отнеме около 3 минути (Lagman варени до ал денте състояние).

После го хвърли в гевгир, измива в студена течаща вода, се разпространява върху плаката и попълнете соса. Чорбата се след това отново се изсипва в тенджера, т. За. Нужно е само да се затопли юфка. След това той отново се излива соса и всички pritrushivaem ястие Зелените. Отделно служат за Lagman на узбекски паста ожулена в хаван сол, чесън и червен лют пипер (наречена loizzhan) и да се влива подправки оцет.

Подобни рецепти

Немски супа Ayntopf