Торта Смърфове микрона

1. торта "Smurfs" тегло от 2,5 кг.
Vanilla бисквити. Карамелизирани ябълки, праскови и круши с канела. Извара крем мус. Cream Ganache. Мастика сладко. Мадам Kandurin. Цвят на захар. Черешката. Уважаеми членове на форума за MK-долу:

2. 1. Желатинът 20-25 грама. изсипете сиропа (I "Duchess") и се охлажда преварена вода (2: 1). При спазване на подуване (около 40 минути).

3. 2. Ябълки и круши премахната сърцевина. Три консервирани праскови половини, едната ябълка и една круша, нарязани на малки парчета. Сложете в тенджера. Налейте хладка вода (така плодът е просто затворен). Налейте в тенджера 100гр. сладък пясък (може да бъде по-малко от - 50 грама, така че не е бил болнав.). Поставяме на огъня и оставете да заври.

4. 3. Otpekaem бисквити. 4 топло (!) Протеинова бъркалка 2 минути. при ниска скорост на 2 минути. на средната и допълнително бъркалката при най-високата скорост, равномерно vsyp 150 ° С. сладък пясък. Маса размахване, докато гладка минути 2-3. Въведете един 4 жълтъка, продължавайки да размахване. Добавянето на 150 грам. пресява (!) хранене. На върха на ножа добавяне на сода или подобрител за тесто (Parfait). Излива се в матрица за предварително положени от хартия за печене. Бъдете сигурни, за да се образува покритие с фолио. Тогава си торта ще се увеличи и ще nozdryasty. Otpekaem при 180 - 200т докато направи. Трудно ми е да се съсредоточи върху това време, защото имам една древна фурна и бисквити в него седи почти 220т на час. Не изсушават. На фасадата и покрива, съответно ТЕКСТ 1 бисквити! Полезни средства 8 яйца, 300 гр. сладък пясък, 300 гр. брашно, брашно подобрител "Парфе" - 2 пакетчета.

5. 4. Плодове ярост стане прозрачна. Сварени на слаб огън, като периодично се разбърква. Добавянето канела смила (приблизително 1 час. L.). Продължавайте да се свеждат 5 минути.

6. 5. гевгир сложи тенджерата и изхвърлете зеленчуците. Сироп е полезно за нас, за да се импрегнира гъбата.

7. 6. salatnitsu полусферична скъсен покрита отвътре фолио. За да бъде под формата на кръгови фасада (I се отделя D 19 cm). Купа за салата-D полукълбо около 22 сантиметра. Бисквитена се нарязва на три бисквити и готино. Първа Korzhik разрез по форма и изложи.

8. 7. импрегнирани Korzhik сироп, разрежда се с вряла вода 1: 1. Осъществяване мус:
- камшик крем 33% (I Parmalat или варосани град) до средни върхове
- въведе кондензирано мляко (4-5 Чл. лъжици)
- се въведе пакет от извара 0% еднакво, продължавайки да размахване
- въведете струя желатин (разтворен и се охлажда)
Когато муса не е прекалено сладък - можете да добавите малко кондензирано мляко, тъй като по време на втвърдяването мус ще загуби малко захар.
. изчисление на една торта. СЪБРАНИЕ торти (два наведнъж - фасадата и покривът)
- напоена Korzhik
- плодове
- мус
- Korzhik, плодове мус. Покрийте с последните бисквити, малко smazhem отгоре останалата мус. Покрива се с фолио (предотвратява миризми отвън, и вода).
Събирането в хладилник в продължение на 6-8 часа (преди втвърдяване мус). Извличане фасада форма. Включете го с главата надолу върху подложката за торта или поднос. Най остатъци грес мус. Може да се използва за залепване на торти крем Ganache.
На фасадата преобърне покрив. Внимателно отстранете формата (ще се отклони, просто защото храна торта филм). Махнете лентата.

9. 8. Това такива гъбички навън.

10. 9. Направете крем под мастика. Аз крем Ganache.
Изчисление на цялата торта:
- на водна баня, за да се стопи на 2 плочки тъмно, горчив шоколад 75%, заедно с 50 гр. масло и 3 супени лъжици. заквасена сметана (15-20%)
- Сметаната, давайки на шоколад кипене. I разбърква ръб желязо (не бие.). И разбъркване до пълно разтваряне, до получаване на еднородна маса. Cool. Палета, шпатула или нож, за да нанесе Ganache торта. Изравнете спретнато - кремът е бързо се втвърдява.

11. 10. Докато торта стои на хладно място (не съм го сложи в хладилника), се подготвят мастика или изграждане на покупката. Plast сгъваемо изпод ръба на доставките. Ако мастика паузи - тя може да украсяват декоративни елементи. Ние покриваме покрива. Utjuzhkom мастика мастика изглажда центъра. Прекалено ръб отрязани с ножица. Остатъци смола опаковани в пластмасова обвивка (Лепила изсъхва в опаковката).

12. 11. Тъй като бисквита или парче от мастика прави скоба и лепило на фасадата (лепило може, Ganache). Ще означаваме вратата. Омекотяване на фасадата на мастика с различен цвят.

13. 12. От мастика правя същите прозорци (капаците почеса стека или клечка за зъби). Ние правим врата.

14. 13. На прилагане лепило балкона покривната кожата.

15. Напълнете част заледяване субстрат.
размразяване:
Разбийте 1 белтък в пяната (не го убие!). Добавете пудра захар, продължавайки да размахване с висока скорост. Добави хранителен оцветител (зелен гел 1 капка). обледеняване не бива да бъде твърде воднисти, но трябва перфектно otsazhivayut на kornetika.
Поръсва с цвят пудра захар (зелено, злато).
Лепило тръба (вътре или върху клечка за зъби на шиш). Украсете с цветя.
Smurfs главата извайвам и ги сложи на клечка за зъби на къщата. Хероин извайва тялото.
Сайтът обхваща торта глазура златист с малко количество Мадам Kandurin да мига.

16. Ето такава къща излезе.