Торта Наполеон класически рецепта - със снимки

Мисля, че всеки разбира, че Наполеон торта класически (стъпка по стъпка рецепта ще бъде снимка), направен от бутер тесто (тук, някои от неговите рецепти) с яйчен крем - това е истината. Ето защо, приготвянето на торта Наполеон в класическата изпълнение се състои от два етапа - месене тесто и правеше торти, както и за подготовката и изпълнението на крема на рецепта. Поради високата цена на време по този десерт, което правим като у дома си, Наполеон само на големи празници. Но всички разходи плащат сами за себе си, когато дойде време да се забавлявам най-важната от торти - Наполеон през новата година и рождени дни.

съставки:

парено тесто за еклери

добро качество на брашно - 2 пълни чаши,
масло (като опция - маргарин) - 400 грама
яйце - 1 бр.
трапезария лъжица лимонов сок,
една четвърт чаша вода.

За крема

Мляко - 1 литър
яйчни жълтъци - 8 броя
захар - 2 чаши (Това е - според класическата рецепта, но за да бъда честен, аз отдавна се приема 1.5 или дори 1 чаша не трябва да забравяме, че различните захар сладост е различно ..)
ванилия - на вкус,
брашно - 3 супени лъжици,
масло - 250 гр.

Изготвяне на класически Наполеон торта със снимка

Нека да започнем! За приготвянето на торти торта Наполеон помислят как да направят бутер тесто. За тази цел брашното пресее (както за приготвяне на тестени изделия), насищане на кислород и отделен обем три-четвърти, за да посегнат на брашното с масло. Останалата част от брашното поставя в контейнер, в центъра на вдлъбнатината. В него ние Spill следната смес: вода, лимонов сок и разбитото яйце.

Се смесват добре до хомогенизиране. Замесете тесто мека нежна достатъчно бързо. Изсипете върху маса или борда храна, в която се работи с тестото, ставам слой от този тест.

Три четвърти от обема на брашно, предназначени за нашите торти, трошене, както е казано по-горе, 400 г масло (маргарин) с нож. Ако масло - брашно смес, нарязан с нож, става мека и пластмаса - просто намазва на ролка от шев. Ако запазите по-твърдо състояние - да се разпределя равномерно през теста за образуване.

Всички сградната обвивка е изключен и се слага в студа в продължение на тридесет минути до четиридесет. Като тесто от студ, излива се върху повърхността брашно работа и търкаля топката дебелина шев см - половина.

Отново се обръщаме плик. И отново - в студа. Според класическата рецепта Тази процедура се повтаря няколко пъти, докато на масата еднообразието. Между другото, ще се вижда и бъдещето на нашите слоеве от бутер тесто за Наполеон.

Разделете тестото на няколко равни части, подвижен shortcakes малка дебелина форма с еднакви размери.

Пече се в добре загрята фурна за около пет минути до осем преди покафеняване на върха. Не забравяйте, преди да изпратите тиган в пробиване на торти фурна на няколко места, за да се избегнат деформации и отклонения от желаната големина и форма.

Остатъци (ръб), които не са необходими, когато ще излязат на торти печени за печене по-нататък. Тях ще поръси завърши торта Наполеон в края на готвенето рецептата.

Малко отклонение. Ние подготви къщата тази утайка от еклери, печене само две торти, т. Е. Тестото се разделя на две равни части. Но ставам по-дебел - един сантиметър и половина - две. Когато печете тортата продължава да расте и е стратифицирана в много слоеве от венчелистчета, нежни и крехки.

Когато са готови shortcakes лежаха един върху друг на борда, табла, чиния - кой какво аклиматизират. Ostatochki - една и съща посока. Оставете да изстине.

След това се пристъпва към готви сладък и вкусен яйчен крем рецепта за класически тортата Наполеон.

Млякото се поставя да ври, и в този момент, победи жълтъците със захарта. Добавете ванилия, брашното и омесете добре, за да е масово, без бучки. Добави сто грама топло мляко, за да се увеличи потока на масата. Разбъркайте.

Млякото е на път да започне да ври, а ние добре подготвени promeshannuyu маса внимателно се излива в варено мляко и незабавно да започне да се намесва в превозното средство (в едната посока) на, които не дават форма бучки и prigarkam. Признак за готовността крем е способността му да се отдели от стените на съда, в който се вари. Оставете да изстине.

Пластмасови масло се подлага на дехидратация, т. Е. отделя излишната вода чрез изстискване си лъжица (ако е необходимо). Това ненужно сливане влага. И в маслото на лъжица, като се опитва да управлява охлажда крема.

След всяко търка частите много внимателно. След използване на половината от количеството крем можете да продължите с тази процедура блендер. Резултатът е най-лек пухкав крем маса, и които ще promazyvat нашите торти бутер тесто.

Не пощади крема! Horoshenechko promazyvat цялата повърхност на всяка торта, но не забравяйте, че тортата и отгоре и отстрани на тортата, също се нуждаят от богата крем.

Ето защо е толкова важно да се избегне ирационално разходи яйчен крем, пекат сладкиши в рецептата със същия размер.

Между другото, много от тях са в тази процедура шаблон. Това може да се направи на изготвяне, милиметрова хартия, и ако това се приема, че кръглата форма - можете да вземете капак с голям диаметър. Шаблон разточи на лист се поставят на върха на бутер тесто и внимателно реже с нож форма се нуждаем.

Layer Cake Наполеон класически киш е почти готов, ако и торти и страни пропуснали. Ляв "да носят униформа" - поръсете с трохи. Ето това е, което ние се изработват от печени ostatochkov торти, ги нарежете на фини трохи с точилка и го поръсете красив нашата Нова година - торта.

Даваме го варят, накиснете и служат за десерт в компанията на кафе, чай, сок, плодове, ракия, ликьор. Знаеш ли, за генералисимус на торти добри с всичко и без прекалено.

Днес, на светлата празника на Коледа, не мога да устоя на желанието да ви препоръча една прекрасна рецепта за козунаци и извара Великден.