Тъй като аз съм приготвяне на белтък торта крем - 2 проста рецепта
Протеин крем е не само вкусна, това е страхотно неща, които аз препоръчвам да се използва за украса на тор. Разбира се, с украсата аз все още трябва да се работи, толкова дълго, колкото те не Очен-, че сте получили, и красива, но това не е така. Фактът, че крем протеин притежава формата си перфектно, той не се отича при стайна температура, за разлика, в топлината на протеина придобива вкус на крем суфле (ако захар да се сложи малко повече от нормалното).
Как да се готви на протеин сметана за украса на торти
О, изготвянето на такъв крем е много проста. Когато ви опиша целия процес, вие ще го видите сами.
Какво ви е необходимо за това ще се подготви този вкусен десерт:
- Яйчен белтък - 3 броя (взимам 6 или повече, което щеше да навърши крема с резерв, а след това не може да съжаляват и не се притеснявайте, това не е достатъчно за торта украса).
- Захар - 1 чаша.
- Лимонена киселина -он щипка
- -by ванилов вкус
Някои източници пишат, че е по-добре да използвате пудра захар.
Честно казано, аз не се опитвам, но ми се струва, че това не е от значение, тъй като по време на подготовката на крем протеин захарта се разтвори напълно. Е, ако изберете рецепта, където протеини се изсипва вряща сироп, след това обикновено не е необходимо да се къпе, какво да предприеме, прах или пясък.
Протеин сладолед - стъпка по стъпка рецепта
Има 2 начина да се подготвят протеин крем торта. Опитах се, така и на двамата са достойни за вашето внимание. Но напоследък, аз използвам по-лесен начин да се подготви протеин сметана.
Така че, първото нещо, което да направите, е да се отделят жълтъците от белтъците. И да се сложи бялото в хладилника за известно време. Изхвърлете жълтъците не са сигурни, лично, имам готвя бисквити, които жълтъци, малко повече от протеини)))
В охладени бялото добавяне на лимонена киселина и размахване с вилица на няколко минути, че ще бъде мехурчета започват да се появяват.
Сега, ние поставяме на ястия с протеини на водна баня и да продължи да бие. Важно е, че водата не е много вряща и не докосвайте пота, тъй като може да се вари протеин сметана. Аз съм в хода на експериментите така развалят крема, аз трябваше да изхвърлите. Е, какво друго можех да направя? Задушени протеин все още има вкус.
По принцип, когато аз привличам протеини, газ прави много, много бавно. И протеини са били поставени във водна баня, докато водата започва да ври. Но не се страхувайте от това, което съм написал тук, всъщност, всичко е направено много лесно и бързо.
Когато протеините стават бели, а не, но все още е доста гъста маса, трябва да се добавят захар и да продължи да бие.
Захар може да излее всичко наведнъж, нищо лошо няма и сметана не се утаи. Но ако все още имате притеснения, че вашият протеин торта крем не работи, добавете захарта постепенно.
Разбийте, докато е необходимо, докато сместа стане гъста и миксер ще бъде трудно да се върти.
Крем изважда от водната баня и при стайна температура я отведе още няколко минути.
Ами това е всичко, протеин сметана за украса на тортата е готова! Сега можете да правите с него каквото си пожелаете, да му дадете някаква форма (ако знаете как).
О, щях да забравя да напусне крем за дълго време не е необходимо, по-добре е да се използва веднага, тъй като продуктът ще замръзне и ще бъде трудно от това, че слепите. Като цяло, изкове желязо, или по-скоро, кремът е гореща.
Е, като обеща да ви разкажа за втория метод на подготовка на протеин крем за украса на торти.
Протеин крем рецепта за торта №2
Аз трябва да кажа, че съм подготвен за дълго време и аз нямам снимка, така че аз ще опиша процеса, без снимка, надявам се, че ще бъде повече или по-ясно.
В този случай, най-важното нещо, това е захарен сироп, което е важно да се готви правилно.
За да се подготви крема на протеина, което трябва да се вземат:
- 2 пилешки протеин
- 140 грама захар
- 50 грама вода
- Няколко капки лимонов сок (лимонена киселина, но по-добре щипка)
- Ванилия на вкус
Тъй като аз съм приготвяне на белтък крем торта
Смесете захар с вода и газ. Включи огън на пълна мощност, а когато сиропа заври, намалете огъня. Ако имаше пяна, извадете го.
Ние си запазваме кипне захарен сироп, докато те самите ще разклати протеини. Протеини размахване, докато дебели гъста пяна.
Когато протеинът се разбива, трябва да се провери дали захарен сироп е готова. За да направите това, ние приемаме поне малко сироп и пропуснете студената вода. Пробвайте го заслепява топката. Ако той се колебае прекалено лесно, тогава ще трябва малко повече да се вари сироп.
За захарен сироп готов казва здраво топката, но не прекалено трудно.
Ако сиропът е готов, го премахнете от огъня и да преминете към протеините. Ако протеините са се заселили малко, те трябва да бъдат малко по-vzbit.V протеини внимателно налива захарен сироп, продължавайки да размахване. Смесете без спиране, или протеини могат да вари. И излее капене на сироп.
Когато всички сиропа, налейте в крема, продължавайки да го отведе още няколко минути.
Варени протеин крем по този начин трябва да се използва веднага за торта украса, в противен случай тя ще замръзне и да правите го вече не правя, освен да яде просто ей така, а не декориране на вашия продукт.